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要加强黑茶的八项研究
2021-03-04 11:37:23热度:146°C
要加强黑茶的八项研究
一是保健机理。要在有科学依据的基础上加大宣传力度，相对普洱茶，黑茶的宣传还远远不够。要宣传黑茶的品质为什么好，对哪些方面有好处。二是黑茶产业链中的关健技术研究，第一，原料的加速陈化技术，能否用半年时间达到以前3-4年，甚至5-6年的效果；
第二，发花在生产中不稳定，要制定相应的技术参数标准；
第三，品种的适制性及适制新品种的选育(实践认为，安化群体与从中选育出的槠叶齐较其他单一品种制成的黑茶品质好)；
第四，初制工艺与标准化初制茶厂技术参数的研究；
第五，精制工艺与标准化黑茶厂技术参数的研究；
第六，加工设备的技术参数与研制；
第七，保质期的研究；
第八，新产品开发的研究。
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