福州茉莉花茶复兴之路有多远
上海世博会盛大开幕，精彩节目纷呈，福建茶叶更是不遗余力竞相争艳，茶叶展示、茶艺表演及品茗、赠饮活动应接不暇。福州茉莉花茶也不甘落后，盛装打扮再现千年古韵。福建闽榕茶叶有限公司生产的福州茉莉花茶在开幕式上为福建馆增添光彩，春伦名茶系列也将于闭幕式再度扮靓福建馆。福州茉莉花茶首尾呼应，必将成为世博会上一道独特的风景线。
“地理证明商标、地理标志保护产品我们都申请下来了，省地方标准最近也出台了。2010年福州茉莉花茶新春茶话会上评出的五大福州茉莉花茶茶王仅450克就拍得了5.2万元的高价。如今，福州茉莉花茶又成功进入上海世博会。种种迹象表明，福州茉莉花茶已经踏上复兴路。”福州茉莉花茶产业联盟理事长、春伦茶叶有限公司董事长傅天龙自信的说。
然而，在市场上记者却听到了另外一种声音。“茉莉花茶没档次、口感差，年轻人都不喝，市场前景不大。”福州茉莉花茶的复兴路还要走多远？
市场广阔困境多
福州是茉莉花茶的发祥地，有着“茉莉花故乡”的美誉，福州茉莉花茶也在上世纪八九十年代红极一时，成为我国花茶中最负盛誉的品种之一。然而随着铁观音、龙井、普洱茶的相继崛起，福州茉莉花茶逐渐被“边缘化”，成了人们戏谑的“劣质茶”、“垃圾茶”。
“其实最主要的还是口感问题，茶味淡而花香味又太浓，年轻人都喜欢口味刺激的饮料，自然偏爱有回甘的铁观音和大红袍。”一位余姓茶叶推销员告诉记者。
福州茉莉花茶真的没有市场吗？带着这一疑问，记者走访了包括天福茗茶、御品茗茶在内的近十家茶叶经营店和批发店，发现福州市场上销售的茉莉花茶并非正宗的福州茉莉花茶。而这些茉莉花茶价格低廉，大都集中在30块钱一斤，最低的仅有16元，最高的也只有120元一斤。
“茉莉花茶市场是广阔的，即使衰落，现在的市场占有率仍在45%以上，北京、济南、天津、沈阳等北方地区仍有大批的忠实拥趸，广受追捧的‘京味’茉莉花茶、著名的北京‘大碗茶’，就是用福州茉莉花茶制成的。”福建敖峰闽榕茶叶有限公司董事长王德星解释说。
既然市场是广阔的，那又是什么让它沦落成了“垃圾茶”？傅天龙痛心地回忆说，“近年来，一些茶商不重视花茶加工质量，偷工减料，甚至为了牟取暴利，用玉兰花代替茉莉花窨制花茶，致使福州茉莉花茶市场总体质量和形象下降，声誉惨遭损害。”
然而在福州茉莉花茶不注重质量规范和品牌建设的同时，其遭受的是更强力的市场冲击。铁观音、大红袍、普洱茶、坦洋功夫百花争艳、各领风骚。在铁观音、武夷岩茶兴起的背后则是更强的政府支持和主导。安溪县政府深入茶乡调查研究，谋划良策，并强力推出“茶业富民”战略，大力提升铁观音品牌及附加值，形成产业链，让广大茶农和经销商受益良多。短短几年间，国家贫困县迅速崛起为闽南经济的新增长点，铁观音经销店大江南北遍地开花。
而福州茉莉花茶除了缺乏品质保障和政府的细心呵护外，茉莉花种植面积的锐减也成了制约其发展的另一瓶颈。“福州茉莉花早已在城市的扩建中消亡了。现在的福州城中根本看不到茉莉花，市场上的很多茉莉花茶都是在广西加工的。”一位茶叶经销商告诉记者。
为了证实茉莉花是否存在，记者随后走访了多家茉莉花生产企业，发现福州不少茉莉花茶企业都有自己的茉莉花基地，只是这些基地随着城市的扩建，逐步转移到了闽侯、连江等边缘地带。统计资料也显示，截至2003年底，闽侯县茉莉花种植面积达211公顷，福建茉莉花种植面积约2000公顷。然而2000公顷茉莉花显然不能满足茉莉花茶企业的需求。“目前福州市已决定今后3年在闽江沿岸、仓山、闽侯、连江、长乐、永泰等地发展茉莉花基地666公顷，并建立茉莉花种植资源圃及苗木繁育基地，对发展茉莉花生产基地的每亩给予300元补贴。”福建省茶叶学会会长冯廷quan进一步补充说。
多方帮扶止衰退
近年来，在茉莉花茶企业的大声疾呼下，福州茉莉花茶工业的衰退逐渐引起了福州市政府的重视。2006年3月，福州市政府组织各相关部门召开了福州茶叶工业发展的座谈会，决定对福州茉莉花茶行业投入25万元资金，并给予茉莉花出产基地一定的补贴经费。
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去年4月，在福州市政府及有关部门的强力主导下，福州茉莉花茶产业联盟成立。35家茉莉花茶生产、销售及科研单位共同签署了福州茉莉花茶产业联盟自律公约。标准化生产从此开始。2010年3月17日，在福州茉莉花茶产业联盟的推动下，福建省地方标准《地理标志产品福州茉莉花茶》正式发布，并于3月20日起实施。
此外，为了重塑福州茉莉花茶形象和声誉，春伦公司生产的茉莉花茶也先后被推选为福州市政府办公用茶、全国“两会”用茶，2009年3月，闽榕生产的茉莉花茶也被选为全国“两会”用茶指定用茶。
“通过行业自律，政府主导，政策帮扶，福州茉莉花茶收到了明显成效，茶园、花园基地不断扩大，产品质量不断提升。”傅天龙乐呵呵说，“此外，我们还在为可追溯产品做最后的准备，具有物码、人码、货码三码合一的可追溯性福州茉莉花茶明年就可面世。”
雄风重振路漫漫
然而细究福州茉莉花茶复兴之困，口感并不是限制其发展的根源之一。2005年，康师傅茉莉清茶面世，广告铺天盖地而来，一夜间清新、优雅的产品形象众人皆知。康师傅茉莉清茶占据了中国花茶市场的85%以上。康师傅茉莉清茶也成了继康师傅冰红茶、绿茶之后的第三大主打品牌。各种康师傅茶饮料市场调查报告同时显示，康师傅茉莉清茶与康师傅冰红茶销量仅居绿茶之后，甚至遥遥领先于康师傅乌龙名茶。可见口感并不是福州茉莉花茶输于铁观音、大红袍的主要原因，其真正输掉的是缺少一个强有力的品牌做依托。
可是品牌之战又该由谁主帅？安溪县和武夷山市均为县级市，整个地域内层峦叠嶂、山岭起伏，没有天然的地理优势，唯有主打茶业品牌才是其最终出路。纵观福州茉莉花茶工业，茉莉花茶产业已被边缘化，甚至不足福州GDP总量的1%，福州茉莉花茶复兴与否对其而言无关紧要。而对于眼下的茉莉花主产区福州连江县和闽侯县，茉莉花茶也被排除在了主导产业之外。连江县山海兼有，海生资源尤为丰富，水产总量占全国县级第二位，水产业攸关连江经济兴衰。而闽侯县紧邻福州市区，是福州城市扩建的重点对象，房地产业已成为其近年来GDP增长的重心。
福州茉莉花茶备受铁观音、大红袍嘲讽的是其一直忽视宣扬的文化底蕴。面对福州茉莉花茶没有文化蕴含的质疑，傅天龙反驳说，“福州茉莉花茶历经千年，却一直静悄悄的服务于大众百姓，没有声扬，没有激进，它具有的是一种温和、谦让和包容的情怀，这一点也恰恰吻合了福州‘海纳百川，有容乃大’的城市精神。”
可是我们不能否认，福州茉莉花茶文化之战并没有打响。虽然福州茉莉花茶王赛也于2009年开始举办，但其影响力远不及铁观音茶王赛和武夷岩茶茶王赛。春伦茶厂直营店虽成功进入福州名街三坊七巷，但对于随处可见的铁观音经销店以及对茶文化宣传功不可没的茶艺馆和茶庄等，福州茉莉花茶的营销运作明显不足。至于茶会和茶节，福州茉莉花茶更是无从谈起。
“毕竟个体的力量是有限的，只有所有的福州茉莉花茶企业都出来秀，福州茉莉花茶才会越秀越香。”傅天龙期盼的说。如今春伦和闽榕都拉开了表演秀的序幕，而我们期待的是更多福州茉莉花茶企业的精彩曲目。
红茶茶叶泡过茶叶吃