我国茶叶生产销售模式亟待创新

针对我国目前的茶叶生产和销售状况，笔者深入到山东省临沂市茶叶批发市场对一些经营大户进行采访，综合他们的思路和观点，一致认为我国的茶叶生产和销售模式必须创新，尤其是茶叶的营销，必须跟上时代的发展和消费的需求，通过创新打造出具有中国特色、高品质、高附加值、高经济效益的茶叶产业。

据有关部门统计，2008年我国的茶园总面积已达160万公顷，稳居世界第一，然而平均单产量却只相当于世界的63%和印度的47%。茶园面积较大，茶叶单产量不高，但茶产业所吸纳的农村劳动力却不容小视，仅种植行业，目前我国就大约有8000万茶农直接从事茶叶生产，这也是各地产茶大省之所以重视茶叶的原因之一。

从产销上来看，茶叶整体上供大于求，但是，从人均饮用量上看，我国的茶叶市场还有很大的空间。基于此，就我国茶叶生产和销售的现状来看，结合当前世界茶叶产业科技的不断创新，无论是茶叶生产企业还是经销商，都应把产品提升、包装改进和营销手段的创新放在首位。

因为目前全球茶产业正朝着产品的多样化、创新化的方向发展，新世纪人们对茶叶的消费是方便、健康、多样化和经济，因此，我国茶叶的生产和销售应将健康和方便放在重要位置。在未来的十至十五年内，传统的茶叶在国内市场上仍占主要地位，但新颖的更为方便的方式（如罐装饮料、浓缩茶、冰茶、力茶饮料）以及果味茶、药茶、保健茶等产品将更会受到消费者的青睐。

有业内专家表示，在今后一个时期内，我国茶产品的丰富和消费形式的多样，才是真正扩大茶叶产销的一个支点，而这个支点一定是立足于市场，惟有生产过程和销售渠道的创新，才会得到市场的认可。一位经销茶叶多年的商家介绍说，多年来，我国茶产业的品种、品级过多的问题长期存在于茶叶界，这在一定程度上制约了国内茶产业的发展。比如仅龙井这个品种就要分出十级，自己在采购和销售时常常分不清楚。业内人士都难以分清，让老外分清楚就更难了。品种的繁杂，让消费者更加无从选择，最后就是干脆不选择了。据介绍，中国茶品种多，光每年的各地名优茶就能评出上百种，每种名茶又能分出几个级别，这样的分类体系，导致价格体系更加复杂。价格体系过于复杂，商家和消费者的交易成本就会提高，所以说，整个茶产业链条上的创新已成为当务之急，否则，茶产业的发展仍会受到束缚。

部分茶叶经销商在介绍当今茶叶市场的销售现状时说，在国内茶叶市场上，营销模式的创新和生产工艺的创新具有极强的推动作用。过去，许多企业在茶叶加工时，认为自己从前生产什么样的茶到现在仍生产什么茶，没有人研究所产出的茶是该什么人喝的，更不管经销商如何营销了。因为他们认为，茶叶这种东西从古至今就是这样，没有什么可创新的。但是，有些生产厂家和销售商的观念已经变了，他们认为茶叶的生产和销售过程应该时时创新，如果茶叶只是卖给老客户的话，那么这个市场肯定是越来越小。只有不断创造消费者对于茶的新需求，才能扩大茶叶的消费，从而带动生产，使茶叶市场越来越大，并能在对外出口上提高更大的份额。

一位业内人士举例说明，像湖南生产的黑茶因为经过营销创新和市场的细分，目前已经焕发出新的生命力。过去，湖南产黑茶是作为边销茶到边疆去的，由财政补贴，价格较为便宜。过去由于边疆蔬菜少，边销茶是少数民族的生活必需品。近年来，随着有关专家的研究，发现黑茶有一定的保健功能，尤其是对于消除体内油脂有着特殊的作用。但是，以前黑茶为了便于运输，成品茶要么做成茶砖，要么就是做成茶桩的形式，饮用起来极不方便。研究发现黑茶具有保健作用后，湖南的一家黑茶企业在生产和营销上大胆创新，一改多年来不变的茶砖、茶桩生产工艺，转变思路开发出一种叫“黑玫瑰”的小包装黑茶，专门针对女性减肥市场，一经推出，市场反应热烈，目前已在国内外市场广受消费者的欢迎。

同样是茶叶生产和营销模式的创新，也让贵州一家茶企业尝到了甜头，企业因勇于创新而起死回生，并且一举扭亏增盈，仅当年就创利润上千万元。这家茶业公司的创新举措是彻底打破多年来对茶叶多层次的分级标准，在不断革新加工机械以后，创造出来的一个绿茶新品种。这种茶没有那么多级别，而且一年三季都可以生产，口感、外形都能稳定，再加上包装美观、新颖和环保，投放市场后备受消费者青睐。业内人士分析该茶企的创新做法后认为，因为消费者不是专家，他希望买到的东西质量能够保持一致，价格基本平衡，由于货真价实和质量上乘，才能在茶叶品牌纷呈的市场占有一席之地。如果茶叶生产企业在生产和营销上不善于创新，像龙井茶那样今天一个味，明天一个味，这家一个味，那家一个味，而且价格从几十到几千元的都有，如果总是这样的话，消费者最终是不会再选择了。

上述两家茶叶企业在生产工艺上的创新，仅仅是一个不大的变化，就得到了消费者的认可，可见茶产业的创新多么重要。仅以湖南的黑茶为例，一个小小的变化，就把一个低档的黑茶做成了高档的美容饮品。同时，市场也不一样了。不再是边区人民的生活必需品了，而是城市里众多白领女性的保健减肥饮品，这样的市场需求就会给企业带来更多的经济效益。由此可见，茶叶生产和营销的创新十分关键，它不仅能为企业拓展更广阔的市场，而且还会为企业创造独具特色的品牌，愿更多的茶企能从中受到启发。