运用制茶经验，制出香浓咖啡

中国茶网资讯：据台湾媒体报道，南投市永兴里农民黄龙发，十年来努力推广“南投横山红土咖啡”，结合在地17户农民自制产销，美女市长许淑华也帮忙代言，红土咖啡销路逐渐打开。

永兴里横山一带红土地质，早年除了茶园，还有生姜与荔枝、凤梨，早年便有农民种植咖啡，却缺乏技术和销售管道，咖啡树几乎被砍光。十年前黄龙发返乡，他在咖啡厅工作过，擅长煮咖啡，决定重新投入咖啡种植和烘焙技术。

黄龙发想创业却缺乏资金，昔日咖啡园早转种槟榔，他突发奇想把咖啡种在槟榔树间的空隙，连咖啡豆去皮、发酵、脱壳到焙火，也就地取材，拿制茶的机器来运用。

“茶叶捡梗机拿来脱皮去壳，炒菁机则用来炒咖啡豆。”黄龙发笑说，当年真的是没钱买昂贵设备，家中又世代做茶，才把做茶经验应用到咖啡上，没想到效果绝佳，成为一大特色。

黄龙发的咖啡豆是本地第三代品种，甘醇顺口不酸涩、还微带奶香，一年销量约140磅，妻子林素贞笑说“卖茶速度比这快多了！”夫妻仍坚持推广台湾口味本地咖啡。

近来坊间不少小店打出“红土咖啡”名号，以少量横山原豆混进口豆烘焙，口感大不同，担心坏了横山咖啡信誉，黄龙发考虑设计商标申请注册“南投横山红土咖啡”，避免鱼目混珠。