观察－－茶末制成袋泡茶出售

中国茶网资讯：最近，据茶客反映，用茶叶挑拣过程中产生的茶末制作成袋泡茶流通在茶叶批发市场以及部分茶叶专卖店中。在茶叶批发市场，一些店家甚至设了茶末加工点，承担起卖茶、挑茶、加工茶末的工作。记者在市场上转了一圈发现，这些茶多是用铁观音为原料，或做成浓香，或做成清香。不过，批发市场与专卖店的价格差别较大，在茶叶批发市场上，这样的茶叶每斤叫价15元左右，在一些品牌专卖店中价格每斤在数十元。

这些茶叶能不能喝？袋泡茶有没有什么卫生标准？为什么批发市场与专卖店中的袋泡茶价格这么悬殊？最近，不少茶客向记者发出咨询。

观察－－茶末制成袋泡茶出售

“茶末一斤15元，要是自己拿茶末来代加工的话，1斤收取加工费1元。”在茶叶批发市场上，记者走进一家打着茶末加工旗号的茶店。在店里记者看到，已经装好的茶末被封存在塑料袋中堆放在店内的一角。当记者问到这样的茶叶是用什么原料做的时，店家表示，全是用上好的茶叶的茶末做成的。

无独有偶，在记者走访过程中，大部分小茶叶店都有销售这样的袋泡茶，只是存货量不多、价格也低，通常客人没问起商家也不会主动推销。在批发市场上，这样的茶叶多是清香型的，价格多是在15元左右，也有比较差的叫价10元。一些品牌店中，这样的茶叶价格会高一些，每斤在40元以上。据专卖店内人员介绍，这些茶叶是将店里千元以上的茶叶挑剩的茶末做成袋泡茶，其口感滋味都相当好。

溪香茶业制作袋泡茶已有多年历史了，据负责人王瑞凤介绍，店里卖了多年的“路遥知马力”一盒售价在几十元，原料是采用价格在3000元以上的茶叶茶末做成，且全部都经过烘焙制作成浓香。记者看到，这里的袋泡茶的包装十分精致。据王总介绍，这是采用日本进口的纱布制成，环保绳由玉米梗做成，整个袋子由纯手工折成特色矩形，每个袋子的成本不低。

八马茶业副总经理林荣溪告诉记者，袋泡茶的未来市场前景不容忽视，在全球都占据着很大的市场份额。他认为，袋泡茶的开发是对茶叶资源的充分利用。细茶、茶片、茶梗被称为附脚茶，这些茶叶的营养价值也很高，历史上就作为饮料被充分利用。八马茶业在袋泡茶领域也进行了研发，考虑到国内市场颗粒茶的受欢迎程度更高，因此，八马茶业研发出袋泡颗粒茶，既方便泡饮，又不失香气与滋味，很受茶客的欢迎。

安溪茶叶协会副秘书长沈添土认为，袋泡茶的出现与消费者群体的多样性有关，满足了大众的购茶需求。同时，袋泡茶的便利泡饮方式符合现代快节奏的生活需求。

不能因低价格 而降低卫生标准

虽然袋泡茶的出现是市场潮流所向，但是，茶叶专家们认为，袋泡茶的加工与储存将影响到品饮的健康安全。

安溪茶叶协会副秘书长沈添土表示，毛茶的卫生安全是否达标、加工环境是否过关这些都将影响袋泡茶的品质。目前，大部分的制茶企业都会把茶末出售给饮料加工厂进行再加工，输往超市。对于直接做成袋泡茶的，需严格按照国家的卫生标准进行袋泡茶生产，不能因为袋泡茶价格低，就降低了茶叶的卫生标准。因此，记者在此提醒茶客们，在购买袋泡茶时不能草率，最好要观察一下，尽量寻找有QS标志的袋泡茶。

据八马茶业副总经理林荣溪介绍，由于茶叶的吸附性强，茶末要做成袋泡茶需经过去杂质处理。另一方面，袋泡茶多是用细茶制成，颗粒小含水分高，又没有真空包装，储存很重要。最好能过火烘一下，这样既能把可能存在的有害微生物消灭，又便于保存。铁观音袋泡茶该如何储存？林荣溪表示，清香的袋泡茶在非冷藏的条件下放置一个月通常没什么问题，如果通风、干燥、无异味储存，存放的时间会更长。做成浓香的袋泡茶存放时间更久，通常能存放一年。