云南普洱茶原产地大调查——保山篇

昌宁:以"千年茶乡"的姿态面世

9月28日至10月4日，保山市昌宁县首次以"千年茶乡"的名义举行大型活动。这是继思茅以"中国茶城"为名举行系列活动之后，又一个以"茶"为切入点的大型活动，昌宁由此成为云南省第一个以"茶"为卖点的"千年茶乡"，首次以"千年茶乡"的姿态面出世。

细心的人会发现，这次活动虽然仍旧有其它农特产品的身影，但茶早已成为最大的亮点:展销会上，位置最好的地段被茶商"垄断";展位里面，不仅有正在火爆的普洱茶，而且有在马来西亚获得金奖的"雪兰"绿茶和"尼诺"绿茶，以及名声在外的"云宁"红茶和茉莉花茶，众多的茶类茶品，让云集的客商目不暇接。

古老的昌宁在多年的沉寂中，默默地积蓄着自己的能量，犹如一棵古茶树，在积蓄了丰富的内含物质以后，突然被茶人们发现。昌宁不再沉默。

回眸昌宁:

远梦似曾经此地

资料显示，昌宁县地处保山?大理?临沧三地州的结合部，东与临沧地区凤庆毗邻，西与保山市?施甸县相连，南与临沧地区永德县隔河相望，北与大理州永平县?漾濞县接壤，隶属保山市。总面积3888平方公里，山区面积占97.1%，人口34万，居住着汉?彝?傣?苗?布朗?傈僳?佤等民族，是全省73个国家扶贫开发工作重点县之一。

3000多年前，各民族先民就在这里繁衍生息，并创造了灿烂的青铜文化。西汉?东汉时期先后属益州郡和永昌郡，1933年由永昌(今保山)?顺宁(今凤庆)析置设县，从两县各取一名而得名"昌宁"。昌宁山川壮丽?坝谷相间，形成了从低热?温热?温凉到高寒的立体气候，土地肥沃?雨量充沛，适宜种植各种农作物，粮?烟?蔗?林畜?茶?矿等产业是昌宁的主要的产业。"远梦似曾经此地，游子恍疑是故乡"，才高八斗的状元杨升庵曾经留恋过;"地不大而颇高，亦边疆之雄也"，游遍大江南北的饱学之士徐霞客也曾赞叹过。

在"茶"方面，昌宁更有浓墨重彩的一笔，昌宁不仅是全国首批4个优质茶叶基地县之一?全省12个生态茶叶示范县之一，也是优质普洱茶原料--大叶种茶原产地，"碧云仙茶"?"尼诺茶"的故乡以及"滇红"?"下关沱茶"等驰名茶品的优质原料供应县。她年产干茶500多万千克，精制红茶曾远销亚?欧?美洲的20多个国家和地区;她出产的"尼诺绿茶"曾获"金钟奖"?"陆羽杯"奖等，被评为"云南名茶"……

发现昌宁:

上山上水出好茶

澜沧江这位伟大的母亲，由北向南，一路抚育，给她的每个孩子都赐以好茶。昌宁?凤庆?云县?景东?镇元?双江?澜沧?勐海?景洪?勐腊，所及之处，囊括了名满天下的古六大茶山?勐海茶山?布朗山?凤山茶山等，所有的茶山中，昌宁扼其上游，是整个高黎贡山和哀牢山天然屏障之南的第一个阶梯，理所当然被赐以最好的茶。

"一方水土养一方茶"，昌宁县大部分地区属滇西横断山脉向南延伸地段，地势西北高东南低。山峰兀立，河谷深切，土质及地形复杂，海拔相对高差2267.9米(最高2875.9米，最低608米)，气候垂直变化显著。境内各地在气温?雨量?光照等方面都有显著差异，形成了低热?温热?温凉?高寒四种立体气候带。年平均气温13℃-19℃，年有效积温4000℃，年降雨量1200mm以上，大部分地方湿度在80%以上，年日照百分率在50左右。境内大部分土壤PH值在4.5-6.6之间，碱解氮40-120ppm，速效碱30-100ppm。由于境内云雾期长(比省内相近纬度地区的雾日多70天以上)，年温差小，空气湿度大，降雨充沛，漫射光多，土壤性酸?缺磷?肥力中等等特殊优势的自然因子，促成了昌宁县茶叶品质的特殊优良。

好山?好水?好的气候，一群爱茶?惜茶的昌宁人共同谱写了一曲流芳至今的"茶曲"，共同描绘了一幅精美绝伦的"茶画"，共同打造了一种属于昌宁自己的"好茶"。

特色昌宁:优质茶辉映茶叶史

在昌宁境内，古茶树?野生茶树分布比较广泛，主要分布在海拔1400-2300米之间，其中野生古茶6片1101亩，1006株;古茶树399.1亩，10599株;古茶园100片2158亩，37837株。从类型上来分，有栽培型古茶树?野生过渡行古茶树?野生茶树等。另外，作为一个老茶区，昌宁县有文字记载的种茶历史最早可以追溯到明洪武年间(1368-1398)。据史料记载，有官绅在碧云寺种茶，产一种名叫"碧云仙茶"的极品茶。这种茶是极为罕见的"藤条茶"。其独特的加工方法在唐定国先生编著的《新编保山风物志》中如此叙述:藤条嫩叶呈红色，加工时先将鲜叶煎炒然后轻揉?晒干，再将干茶用纱布包裹着，置于糯米饭上熏蒸，之后在木模上压制成块状，晾干……正宗的碧云仙茶，汤色青翠透亮，经久耐泡，回味悠长，但产量极微，价格昂贵，非富豪显宦是享用不起的。"大面积的茶树规模?丰富多样的茶树类型以及悠久的种茶制茶历史，正是昌宁区别于众多产茶地区的特点之一。

昌宁茶曾经在茶史上写下过绚烂一笔?收获荣誉无数是她的另一特点。

1930年初，茶叶种植开始形成规模;

1949年，茶园面积已发展到15067亩，产茶30多万公斤，分别占全省总数的10%和13%;

1958年，建成红茶精制厂;

1985年，县红茶厂生产的红碎高档2号获部优产品称号;

1989年，滇红一级被评为全国名茶;

1990年，西部六省区名优茶誉评会，红碎2号高档茶获得"陆羽杯"殊荣，温泉尼诺茶厂生产的烘青绿茶获"金钟奖";

1992年，烘青绿茶获西部地区名优茶"陆羽杯"奖，1995获中国昆明科技成果暨新技术?新产品展览交易会金奖;

1997年，翁堵雪兰茶厂生产的"雪兰"绿茶摘取了马来西亚国际金奖的桂冠;

2001年，尼诺茶以其条索均匀，银毫显露，色绿油润，气味馥郁芳香，清爽回甜，色味俱佳，赢得好评，并于当年11月在云南省首批通过无公害农产品认证，成为昌宁的一大名特产品。在第三届"云茶杯"评比中，被评为云南省名茶。在中国昆明首届春茶交易会上，尼诺绿茶获金奖;

2002年，第二届中国昆明春交会，尼诺绿茶?中山雾毫双双获金奖，旦山碧毫获银奖;

2006年，成功引进跨国企业集团--云南龙润集团到昌宁加工普洱茶，年内可生产普洱茶3000吨。

鉴定昌宁:

"千年茶乡"横空出世

在5月22日到27日对昌宁的古茶树群进行的为期六天的科学鉴定过程中，专家们本着实事求是和科学严谨的态度，阐释并论证了昌宁县古茶树年龄?古茶树群落年限以及分类，对茶叶品质也进行了鉴定，最终得出"昌宁利用茶叶历史悠久，是名副其实的"千年茶乡""的鉴定结果。

中国农业科学院茶叶研究所虞富莲研究员担任这次专家组的组长，云南农业大学普洱茶学院的硕导蔡新教授担任副组长。虞富莲老师长期从事茶树种质资源研究和育种工作，由他主持建立的国家种质茶树圃，至今保存了2700多份茶树圃，保存的数量和种类居世界之最;蔡析教授主要从事茶树生理生态?茶叶生化和综合利用等方面的研究。专家组的其他成员还包括中科院昆明植物研究所的杨世雄博士，省农科院茶科所的张俊所长?王平盛研究员等，他们都是茶树和茶叶研究方面的专家。虞老师曾于1981年到昌宁考察过古茶树，25年后，虞老师故地重游，再次对昌宁的古茶树进行一次系统?科学的考察。在22日召开的"昌宁县古茶树鉴定专家见面会"上，虞老师说:"当知道昌宁县邀请我珲鉴定古茶树时，我满口答应。我对这片土地有感情。另外一方面，当我知道昌宁县此次鉴定古茶树是为了做活动提供依据，为宣传茶叶产业服务，从而提高茶农的经济收入，我很高兴，我们专家组会尽心尽力做好此次古茶树的鉴定活动。"鉴定活动从5月23号正式展开，专家组一行对昌宁县漭水镇的黄家寨，沿江村的大白岩?茶山河社唐家河?保家凹子，温泉乡联席村的芭蕉林大园子?破石头，田园镇的石佛山等地的大茶树和古茶园进行了现场考察?调查和采访，经过分析研究，专家组认为，从茶树的分布范围?数量?种类和形态特征看，这些地区茶树种质资源的多样性十分丰富，既有野生型的大理茶，又有裁培型的普洱茶，亦有大理茶与普洱茶自然杂交后代的过渡类型茶树。根据"七五"国家重点科技攻关项目"茶树种质资源的系统鉴定评价"的研究结果，漭水黄家寨大叶茶?温泉联席原头茶是优质资源。主要特点是茶多酚高?儿茶素含量高，尤其是功能性成分EGCG比例大，制茶品质优。让专家感到惊喜的是，在这两份资源中都有3%的四倍体单株，这在遣传育种研究上具有重要价值。

未来昌宁:

"茶乡"与"龙润"两翅齐飞

"千年茶乡"这个称号成为昌宁独具特色的"名片"，可以说这是昌宁这只大鹏翱翔的一只翅膀，另外一只翅膀就是"龙润集团"。中共昌宁县委?县人民政府从实际出发，认清形势，抓住机遇，成功引进了云南龙润茶叶集团，并把昌宁作为"龙润"的茶叶生产基地。昌宁打造"千年茶乡"的目的之一是为了弘扬云南的普洱茶文化，让更多的人认识?了解普洱茶，在这一点上，云南龙润茶业集团的企业理念与昌宁的目的不谋而合，这也是"龙润"和昌宁能够更好合作的基础。"上山上水出好茶"，优越的气候?日照?湿度等自然条件养育了独具特色的昌宁大叶种茶，而大叶种茶正是优质普洱茶的原料，作为大叶种茶的原产地，昌宁在提供优质普洱茶原料方面渴望有所作为!生产基地是茶企业的命脉，拥有2500多亩古茶树群落?茶树种质资源的多样性十分丰富?有树龄千年堪称"茶王"的古茶树的昌宁，理所当然成为云南龙润茶业集团选择的茶叶基地。

现场采访:"千年茶乡"荡起万丈"茶"情

10月3日，"千年茶乡"大型系列活动现场，4位被采访对象让人感受了一次"千年茶乡"的万丈"茶"情。

温泉乡长:

饮茶忘尘一壶香

昌宁县温泉乡乡长杨先超自豪地坐在温泉乡的展台前，一边滋滋有味地品茗产自温泉乡声名远扬的"尼诺"系列?"瑞虎"系列及"树根地"系列绿茶和普洱茶，一边欣赏原人大常委会副委员长王光英的诗句"试问知音有几人，饮茶忘尘一壶香"。他告诉记者，让他感到"一壶香"的，不仅仅是温泉乡的"三大系列名茶"，更有茶产业发展给农民带来的好处:今年1-8月，温泉乡茶农人均收入已达905元，比去年人均收入605元已增加了300元。他认为，"茶香"与"民富"只有有机地融合为一体，才是真正的"一壶香"。

雪兰茶厂:

"名优茶厂"开始打普洱茶"主意"

昌宁县翁堵乡雪兰茶厂的"雪兰绿茶"曾多次在国内外获奖，该厂生产的高档雪兰茶卖到每盒480元，销路非常好。可该厂厂长禹文超却不满足于自己生产的绿茶的辉煌，开始打起了普洱茶的"主意":他已投资140万元建好了普洱茶的生产车间。"别人都在做普洱茶，我只做绿茶利润太薄，要做一部分普洱茶才能赚更多的钱。"这位年轻的厂长一点也不隐藏自己赚钱的欲望。

古树茶厂:

今年的茶可能不够卖

专门收购古树茶原料生产普洱茶的黄家寨古树茶厂，1997年开始生产普洱茶。在向广东商人出售晒青毛茶的过程中，总经理董林发现:成品普洱茶每公斤比晒青毛茶多赚一二十元钱。于是，他从2001年起自己生产成品，年产生饼50吨左右，熟普100吨左右，毛茶100至200吨，产品主要销往北京?广东?台湾?昆明。由于全部用石磨来压饼，又是古树茶，加上薄利多销，每年生产的茶叶都基本卖完。他预测:今年自己的茶可能不够卖。

走马观"茶"摸一摸保山茶叶的"家底"

隆阳区质监局:

6企业年制普洱茶1750吨

隆阳区是茶树原产地之一，根据农业部门1992年-1994年对全区茶树种质资源考察，在潞江?芒宽?瓦渡?瓦窑?老营?汶上等乡镇均发现野生型和栽培型古茶树，，其中在潞江乡德昂山寨发现树龄逾千年的数以千计的古茶树群落。从物种分类上看，有滇缅茶?大理茶?普洱茶。

建国后，隆阳区的茶叶生产历经三起三落，现在共有茶园4.21万亩。可采摘茶园3.13万亩，可发展种植面积1.89万亩，茶树品种绝大多数为云南大叶群体种，平均亩产24千克，茶叶总产量750多吨，茶叶农业产值900余万元。其中用于加工普洱茶的晒青茶500余吨，为普洱茶产业的发展提供必需的原料。

隆阳区大规模普洱茶加工始于1985年，当时由云南省茶业进出口公司到原保山茶业咖啡公司指导普洱茶的现代化加工技术，当年的生产了5000多担普洱茶合格产品。经过20多年的发展，现全区共有普洱茶生产企业6家，年产普洱茶1750吨(原料除收购本区晒青茶外，还向邻近地?州?县购进大量毛茶原料)，多数为紧压茶，其中40%为晒青生普洱茶，60%为熟普洱茶，主要销往广东，产品供不应求，销售渠道畅通。发展势头十分强劲。

目前隆阳区取得食品生产许可证，获得生产普洱茶的企业有两家(永昌茶厂和宏顺茶厂)，两家茶厂年产值在1000万-1500万规模。

龙陵县质监局:

129茶企制茶4000吨

茶叶是龙陵县的重要农特支柱产业之一，目前共有茶叶企业129家，分布范围涉及全县所有乡镇，全县有近5万人直接从事茶业生产，茶叶收入占个人年纯收入的20%以上。

2005年，全县茶叶产量2500-4000吨，产值2000-4000余万元，其中个体经营户有117户，无一家茶叶生产企业取得生产许可证，产品出厂和原料进厂质量无法把关，企业生产条件差，产品质量不稳定，主要以家庭作坊为主，具有明显的小?多?散特点。

昌宁县农业局:

228企业制茶近万吨

目前，昌宁县共有茶业加工企业228个，其中，初制所213个，年初加工能力5600吨，在这些茶所中，年加工能力在20吨以下的有142个，20-40吨的有45个，40吨以上的有28个;有精制厂(有限公司)11个。2005年底，茶叶总产量495.26万公斤，实现茶业工农总产值13541.6万元，增长14.19%.在茶叶总产量中，中高档茶叶量为106万公斤，茉莉花茶62万公斤，红茶20万公斤，普洱茶156万公斤，开创了昌宁县茶叶产品开发的新局面。2004年国家标准化委员会把昌宁县无公害茶生产列为第四批全国农业标准化示范项目，结合昌宁县茶叶生产实际，把田园镇?漭水镇?温泉乡?鸡飞乡规划为昌宁县无公害茶生产综合示范区，选定了隆昌茶厂?尼诺茶公司?福兴茶厂通过认证的"云宁"红茶?"尼诺"绿茶和"福兴"系列茶的基地为示范基地，示范面积4.6万亩，编制了《昌宁县无公害茶生产综合标准》，通过了省市质监局审定，报国家质监局备案，现在已发布，并开始贯彻实施，逐步在全县主产茶叶乡镇推广。

腾冲县质监局:

169茶企制茶4871吨

茶叶是腾冲县的一项骨干产业，有着悠久的种植和加工历史，茶树品种资源丰富，茶叶品质好，是腾冲县南部地区农民经济的主要来源之一。1986年被列为"国家出口茶商品基地县"。现有茶园100188亩，其中无性良种茶园41050亩，古茶树主要有牢家山?坝外山?高黎贡山三大群落，2000余亩，现有茶园集中分布在最适宜茶树生长的清凉山?高黎贡山?热海三大茶园的六个乡镇，有万亩茶乡4个，2005年实现总产量4871吨，茶叶真正成为南部生产茶叶农民增收致富的"生命产业"。

全县有上规模的龙头企业2个，有茶叶精制厂3个，初精合一厂26个，初制所138个，经过多年的培植，清凉山茶有限责任公司发展成为了全省知名度较高，规模较大，经济效益和社会效益著的龙头企业。高黎贡山生态茶业有限责任公司经过四年的发展，在茶厂建设?基地发展?打造品牌?开拓市场等方面均取得了明显成效，研制开发了"高黎贡山"生态茶系列产品56个。"两山"龙头企业有力地带动了全县茶叶产业发展，促进了南部贫困山区农民收入的稳步增长。

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