云南普洱茶原产地大调查——了望篇

2006全国茶市茶农及普洱茶前景了望

继2004年后己过的2005年仍可诓茶界丰收的一年，除一路飚红的云南普洱茶外，其它省的茶同样也钵满盆盈。

中国茶叶流通协会秘书长吴锡端介绍，茶饮料已成为目前市场上最畅销的饮料之一。中国茶产业中包括茶农?茶商?技术研究人员?茶叶工人?茶馆从业人员，产业人数已达到了1.5亿，产值已经达到了300个亿。难怪联合国粮农组织政府间茶叶小组秘书长常凯松预言:茶业必将成为21世纪最有发展前景的产业之一。

盘点旧岁，茶叶虽小，价值不菲。高档龙井茶在杭州卖3000多元一斤，而在北京马连道卖到了5000多元一斤。在北京的吴裕泰茶庄日销售额最高可以达到七八万元。更有甚者，各种拍卖更爆出从未有过的惊人天价。如4月17日在中国第七届武夷山大红袍茶文化艺术节上，20克极品铁观音"大红袍"以20.8万元人民币被一名新加坡客商拍得。4月18日，在杭州龙井村，采自清乾隆皇帝钦点的18棵御茶的100克"御茶极品"，以14 .56万元被拍出。被视为"可以喝的文物"的普洱茶，更成为广东?福建以及港澳台等地显贵富商们收藏竞逐的至宝。

去年，可以说是云南普洱茶产业最为红火的年景。品质好的普洱茶，每斤能以10%至15 010的增长率升值。如云南西双版纳某厂出品7542号常规茶(干货)，当年一饼(七两茶)才卖10元，6年后升到了150多元。一块重350克?存50年的普洱茶饼，身价甚至超过一辆本田车。在广州拍卖的鲁迅先毕珍

藏过的3克普洱茶，拍到1.2万元。在北京云南马帮"瑞贡京城"拍卖会上，名人张国立的一桶七子饼以160万7拍出。清朝以前的普洱贡茶现在已变成了国家级文物，普洱茶如古字画样进入收藏品之列。

人们惊呀，普洱茶叶怎么爆发出了如此惊人的含金量。

春茶是一整年茶价的指针，代表着农人一整年的所得，更代表着整年茶时行情的动向。今年茶树刚发芽，趋之若鹜的各路茶商己纷纷出动，赶到浙江?安徽?福建?云南等名茶区坐在树下等待采收茶芽，这是与去年同样的名茶原料供应吃紧的盛况。在一些老字号名茶厂，订单己排到几年后。去年的市场供应并未真正满足消费需求，所以今年各大供货商?经销商纷纷加大投资，准备为满足市场消费需求来个大比拼。

在云南勐海?双江等地，芽苞才长出，产地价就已经涨30-40%了，听说还有涨了100%的，还不见得能买到。为什么会如此呢?同样道理，今年的普洱茶价格仍是被少数人或一些大厂家控制的。而对茶农来说，好茶收购价虽也涨了10%左右，但比起茶商来说，茶价不如人意，所以茶农还是不愿用心去提升茶的品质。他们希望茶价能真正反应市场价与出产价的合理与平等。

春天是茶农?茶商最繁忙的季节，对于每一个茶农?茶商来说都是希望，因为万物复苏的春季是一年中茶叶生长最旺盛?出产品质最好的季节。一年之季在于春。但今由于气候原因，茶农估计今年的新茶下来得比往年要晚，数量也少，因此盘算着价格也应比年要高。

对茶农来说，让人无奈的还是天，今年是早春，缺少雨水，茶叶生长:慢，茶的石核细胞和海绵体无法受到。常所需的养分和水分而正常发育，不-会减产，还会导致在品饮口感上有些:够劲的遗憾。对茶农是靠天吃饭，对商来说是靠茶吃饭，茶叶减产?茶价，高，加上今年大量有实力企业和转向!营者不断介入茶业，今年春茶抢收价一竞争将比去年更加白热化。

专家分析，今后的茶叶消费市市场中，将出现低档茶滞销，大宗粗茶积压，而价格昂贵的名优茶?名牌茶继续走俏，高档茶将畅销不衰。这是因消费者的心理渐渐由仅仅饮用转向一种一理上的满足。同时也是消费者对好茶保健功能更加重视的结果。如今的消费者不仅看重茶叶的质量和保健功能，而且注重茶叶的品牌?包装，对茶叶的质量?历史?工艺也越来越挑剔。茶叶消费也由单一同质化传统茶转向;元化系列产品。顾客更理性地根据自己的需求，加大了选择性。此外，茶口的药理作用也日益受到消费者的重视。就如北京吴裕泰茶庄负责人介绍的:"原先老北京人有喝花茶的习惯老百姓也喜欢比较便宜些的茶叶，但随着生活水平的提高，再加上现在多媒体对绿茶?普洱茶保健养生功能的介绍，使得人们对绿茶和普洱茶更多的了解，所以购买绿茶?普洱茶的人越来越多。现在卖得最好的是龙井?碧螺春?普洱乔木七子饼等高茶。"

可以这么认为，目前我国茶叶市入了优胜劣汰的战国时代，开名优茶发展到创名牌茶。谁要争中取胜，就必须茶叶产品的量?文化含量已迫切需要进一。这是茶农?茶厂?茶商不得不一个严峻问题。

现实就是这样，从全国和云南茶，虽然中国茶产业的总产值达亿，但平均到每个人头上的产200元。超低的人均产值和世茶叶大国的身份极不相符。这国茶产业一直处在原始加工的状态，手工为主的分散的生产模式，业一直都无法形成标准化和规产，这是造成这种现象的主要扫于资金不足?技术落后且茶树本以农户为主体，生产规模狭小手段落后，即使原国营许多茶行承包制后，虽形成了"公司+农户生产模式，但生产规模一般还，既不利于集约化管理，也增加成本。化肥和高效无毒农药等资价格的不断上涨，使茶农的本也高居不下。

全国茶农收入看，我国茶叶平51公斤，每公斤平均价13 .1优茶均价38.6元，平均每亩茶16.6元。全国茶农3000万，人均.44亩，茶叶人均收入仅三四百外，我国传统茶叶加工机械落量?效率和卫生条件差;茶叶产?贮藏?保鲜设施的技术也比较目前，全国有茶厂6.7万家平均厂年加工茶叶仅1 0吨，产量值低，加上销售的困难，进一步.投入低产出的恶性循，致使从茶农茶叶加工工人的收入均较其它。

除此之外，茶叶在我国是一种高税赋农业产品，生产环节征收的农业特产税较重。目前，茶叶生产要缴纳÷产税23%，加工?批发?零售等正增值税13%(有些地区征这一税赋高于印度?斯里兰卡等;家几十倍。

目前全世界20多亿人钟情于茶球约60个国种茶，160多个国家:喝茶。20世纪90代以来，世界年消费量一直稳定在250吨左为世界茶叶和茶文化的发祥地，全国是世界上最早发现和利用茶叶的国家，也是茶资源最丰富的国家，但是近年来世界茶叶的主角非中国绿是印度斯里兰卡等产茶国红茶，占世界茶叶贸易总量的80%以上。

2006年无疑仍是全国及云南普洱茶产业的春天。云南省凭借着茶的故乡，有世界上最古老的野生茶树?最古老的茶园?最丰富的茶树种质资源和茶叶品种，还有着深厚的历史文化沉淀和多姿多彩的民族茶文化等得天独厚的牌子，在全国乃至世界仍将令人瞩目。

茶是云南省的传统产业，是山区农村经济活动的重要组成，也是城乡经济交流的重要枢纽，自古以来就在云南经济中发挥着重耍的作用。云南作为普洱茶的重要产地，面对近年来普洱茶产业发展的良好势头，各地纷纷新开茶厂。统计资料显示，2005年底，我省茶叶种植面积达297万亩，比2004年增加1 0万亩，增长3.5%，居全国第一位;产量9万多吨，居全国第三位;产值1 9亿元。全省1 5个州(市)，128个县中有110个县生产茶叶，6 0 0万农业人口种茶，涉茶人数上千万，可谓"衣食百万户，惠及千万人"的产业。茶叶产业不仅是农民脱贫致富的一条途径，是农村经济结构调整的一个方向，而且是城镇工业化建设一项支柱产业。

但过去长期以来，云南茶叶产业的发展一直缓慢，没有能形成大气候。茶叶的总产量虽为全国第3位，但单产量和单位销售价均显著低于国内平均水平，茶叶工农业总产值长期处于较低水平。近年普洱茶日益引起国内外的重视，普洱茶的需求日增，国内外市场正在迅速扩大，显然，大力发展普洱茶，尽快形成产业优势的条件已经成熟。在此大好形势下，今年仍将是推动普洱茶产业发展的大好时机。

当然普洱茶产业能否继续发展，生产力水平低和生产方式落后的问题;种植和管理粗放?茶园基础差?良种化程度低?生产技术落后?加工不规范?缺乏可控的质量标准的问题等，加之对普洱茶的定义不明确?管理不规范?众多厂商无序竞争?任意炒作?市场混乱?品牌意识差的问题等，将会形成对云茶产业发展的障碍。同时，过度的掠夺式采集和不规范的生产造成资源破坏，对资源的可持续利用与生态环境还会产生严重的后果。因此，今后云南普洱茶产业能否持续大发展还看是否能加强政府宏观调控和管理的力度，能否抓住机遇，借鉴国内外经验，高瞻远瞩的进行统一规划，依托科技创新，进一步挖掘和丰富历史和民族文化内涵，并克服上述困难也才有可持续并高速发展普洱茶及茶文化产业，也才能让农民脱贫致富并实现农村经济的发展。