“退茶还林”工程推进铁观音茶产业庄园式经营

中国茶网资讯：铁观音茶业是安溪的支柱产业之一。现已开垦茶园面积近60万亩，涉茶人员80万人，茶产值稳居全国县级第一，安溪因此有“中国茶都”之称。

不过，近年来，安溪却大力实施百座茶山“退茶还林”工程，推进铁观音茶产业庄园式经营。

为何限制优势产业的种植面积？为什么要导入庄园经营模式？

“百座茶山局部‘退茶还林’，是为了确保青山永在，让铁观音在优良的生态环境中保持一流品质，进而走出科学发展、永续发展之路；而庄园式经营，则旨在提升铁观音品牌附加值。”安溪县委书记李建辉给出了答案。

“退茶还林”：走上永续发展路

春光里，细雨中，茶山造绿“戴帽”热潮再次兴起。

安溪原本山清水秀，但随着茶叶价格的提升，茶园开发力度一年甚于一年，不少茶山头无片绿，腰无系带，茶树犹如孤儿，谈不上植被，谈不上水土保持，更谈不上多物种并存。

李建辉讲了一个故事。1877年，从厦门港出口英国东印度公司的茶叶一年有5400多吨，一半左右是安溪茶叶，但到了1899年，只剩下10多吨。为什么？就是因为茶园无序开采，水土流失严重，生态环境遭到破坏。

为了吸取历史教训，李建辉表示，必须叫停无序开发茶园，局部实施“退茶还林”。

2009年9月，安溪出台《百座茶园山体植树造林绿化规划意见》，每年规划100座茶山，由县财政资金保障造绿“戴帽”，“退茶还林”。

“退茶还林”是对生态茶园的进一步提升，即按照“头戴帽、腰系带、脚穿鞋”的规划植树造林。山顶全部造林，山腰建设茶山林带网络系统，山脚实现道路、田边、水边植树绿化。具体地说，茶山顶部绿化面积不少于10亩；茶山顶部顺着坡面横向水平，每隔30—50米，规划营建宽10米的林带，纵向利用山脊或茶山步道，规划营建宽10米的林带。

“对‘退茶还林’的农户给予一定的补贴，按照茶种、树龄，以及各村镇的财力等，每种一棵树补贴额度从5元至15元不等。”安溪县林业局局长余木水说。刚开始，茶农观念难以转变，但经过2年的实践，尝到甜头的茶农意识到，“退茶还林”能改善生态环境，提高茶叶品质，收益更高。

为确保“退茶还林”顺利开展，县财政去年拨出近200万元的资金，乡镇配套1500万元，完成了106座茶山的造绿“戴帽”，规模达8329亩，植树造林2837亩，植树30多万株，其中退茶551亩，造林绿化成效明显。

今年，感德镇洪佑、槐川、石门、歧阳、五甲等村主动“退茶还林”，对25座山头5200亩茶园进行造林绿化，实际退茶412亩，种植树苗18种共8.21万株，并套种黄花菜128.5万株。镇党委宣传委员颜志清说，为了科学“退茶还林”，该镇聘请国有白濑林场专业技术队伍，对茶山造林绿化全程规划、设计、施工、管护，因地制宜，适地适树，绿化镇区，形成景观茶园，让茶园变成公园。

龙涓乡黎山村村民老王在茶园种植桂花树和花榈木等。“实践证明，名贵树种带来的价值大于茶树，还能给后代留下一笔财富。”他说。

芦田镇铜锣山茶叶合作社通过“退茶还林”，茶叶品质大幅提升，去年秋茶单价提高近三成，社员户均收入8万多元，最多的达20多万元。

据县林业局造林站站长吴国阳介绍，今年县财政已预算120万元，作为今年百山造绿的专项资金，乡镇再配套，继续对100座茶山实施造绿“戴帽”，将建设示范山头12座，结合“四绿”工程绿色通道建设，重点是官桥、龙门等7个乡镇的高速公路和省道两侧的茶山。

“今年百山造绿的最新标准已下发，各乡镇正着手实施，按照每年百山的速度推进，安溪茶乡的千山万岭很快将穿上绿装。”李建辉表示。

庄园式经营：提升品牌附加值

“退茶还林”，是为了更好地保持铁观音的一流品质，实现永续发展。有人因此称安溪正在“退出一片新天地”。而铁观音庄园的出现，正是以退为进的最佳诠释。

记者采访时，清明已过，但安溪县中闽魏氏和华祥苑等茶庄园内，仍有许多游客。

在华祥苑茶庄园，一群游客正在品尝铁观音，欣赏茶艺表演，体验采茶制茶乐趣……忘情于浓郁的茶文化氛围之中。

这群客人来自全国19个省(市、区)，都是茶业界的董事长或总经理。他们的到来，意味着安溪铁观音庄园开启了一条以高端年会为主题的旅游营销新路。

“这里的森林覆盖率达到70%，又可阅读到茶叶的‘完全成长日记’，我们更愿意从一家对环境负责任的公司购买产品和服务。”锦江酒店管理有限公司采购中心副总经理欧阳明森说。

“和传统的种茶基地大不一样，茶庄园不仅提供吃、住、玩，还提供采茶、生产、加工等流程体验。”华祥苑茶叶庄园负责人肖连才说，占地6000亩的华祥苑有机茶庄园，是泉州最美的生态茶园之一。

地处安溪南翼新城地理核心区域的八马茶叶庄园，占地500亩，计划投资2亿元。庄园分为标准化茶园种植区、古今铁观音制作区、中华茶文化博览园区等6个功能区，建成后将成为具有东方风格的综合性国际化茶庄。

茶庄园的主题是茶，加入旅游、文化等元素，是为了让更多的人体验品茗的乐趣，契合了现代人的生活消费需求。

和华祥苑等一样，越来越多的安溪知名茶企正仿效法国葡萄酒庄园，建了一批集茶叶生产、加工、茶文化传播、休闲旅游等为一体的茶叶庄园，致力打造绿色农业基地、茶文化传播平台、品牌形象展示窗口。去年4月，安溪县在龙涓乡举办了茶庄园旅游节，推广“茶庄园旅游”品牌。

当然，茶庄园的功能不止于此。

据了解，2009年以来，安溪着力构建“生产有记录、信息可查询、流向可追踪、责任可追究、产品可召回”的茶叶质量可追溯体系，实现茶产品从茶园到茶杯的全过程、全覆盖、全方位可控、可监管目标。去年，该县还出台《关于进一步加快茶叶庄园建设的实施意见》。这被业内专家解读为提升安溪铁观音品牌价值的固本之策。

据了解，该县茶业“十二五”规划目标明确，到2015年，全县茶园面积稳定在60万亩，涉茶产业实现总产值超过150亿元，建成中国现代茶产业强县。该县日前出台《现代茶业新三年规划》，“实施现代茶庄园建设”是其中的重要内容。未来3年，安溪将高起点建设16个茶庄园，建设面积19400亩，投入资金10亿多元，实施庄园形态、茶园基础设施、高效机采茶园配套、绿色防控技术应用、茶叶初制加工清洁化改造、茶叶质量可追溯体系等建设。这16个茶庄园全部以基地建设、质量管理、流通管制、品牌保护、文化弘扬为切入点，实施茶园管理全程监控。今年将重点建设11个茶庄园。

早在2007年，全球最大的茶产品公司联合利华即承诺，所有茶叶原料将取自可持续发展茶园，为茶产品制造带来革命性的变化。从种茶基地到茶庄园，对安溪茶企来说，当是产业的一次升级。“这是一个趋势。”华祥苑董事长肖文华说。