福鼎白茶制作技艺入选“非遗”项目

中国茶网资讯：14日从福建省宁德市非遗中心获悉，国务院日前公布的第三批国家级非物质文化遗产名录中，福鼎白茶制作技艺、福鼎瑞云四月八歌会、福安畲族银器制作技艺榜上有名，至此宁德市已有14个项目入选“非遗”项目。

福鼎白茶制作技艺是创制福鼎白茶的中心工序，具有自然、科学、优质的特点，拥有高超的制作方法，独具科学艺术魅力。福鼎白茶制作技艺的传承与白茶史息息相关。清嘉庆初年，以福鼎菜茶的壮芽为原料，制成银针。约在咸丰六年(1856)，培育茶树良种大白茶，光绪十二年(1886)开始以大白茶芽制银针，称白毫银针，翻开白茶制造的新历史。在传承古老制茶法的基础上，在传承古老制茶法的基础上，福鼎白茶制作以萎凋和干燥两道工序为主，技术制作工序流程呈水线形式进行。福鼎白茶拥有优秀品质特征，得益于其传承久远的制作技艺，具有丰富的美学内涵和科学价值。白茶制作技艺在我国茶类制作技艺中占有重要而独特的地位，其价值和影响意义深远，有“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎”之美誉。

福鼎瑞云畲族“四月八”是当地畲民的重要节俗，与瑞云凤山千年古刹瑞云寺农历四月初八的释迦牟尼浴佛节同期。畲族文明与佛教文化在此互相影响而发展。据有关文献记载，福鼎畲族始祖于明代转徙数地后迁瑞云发衍，并沿习先祖遗俗和语言，逐渐形成独特的每年农历“四月八”歌墟。畲族歌手通过“赛歌会”、“火头旺”等独具民族特色活动，一展风采。歌会有“野地”唱，有自家门口唱。瑞云畲歌内容丰富，形式多样，最主要的有情歌、生活歌、劳动歌、时政歌和杂歌等。

福安畲族银器制作工艺继承了畲族传统工艺，在中国矿冶学史上占有很高的地位，为畲族文化的传承留下了特殊物证，是研究畲族传统文化的珍贵资料。在银器制作工艺发展的历史长河中，畲族银器制作工艺作为我国银器文明的一环，通过广大畲族银器工匠的代代努力，不断传承、改进和创新，使畲族银器制作工艺不但蕴含了丰富的民族文化内涵，而且将古代银雕技艺发扬光大，对中国银器制作史的丰富发展起到了极为重要的作用。

此次公布的第三批国家级非物质文化遗产名录，包括民间文学，传统音乐，传统舞蹈，传统戏剧，曲艺，传统体育、游艺与杂技，传统美术，传统技艺，传统医药，民俗等项目。此次评选，在全国范围内送评的项目多达4000多个，仅有191项最终入选。