新茶飘香时

中国茶网资讯：同城作家戴臻与我虽相交甚笃，却从无茶盏来往，刚过清明，一日来电说他有两罐上好的“六安瓜片”要赠我尝鲜。另一位作家戴达得其家乡婺源的新茶，也为我留了一份。友人纷纷赠以新茶，我顿有受宠若惊之感。究其原因，无非是我不时有“闲人茶话”在各报发。写得多了，友人一有稀罕之茶，便赠我，以交流彼此的感觉。其实，相比茶艺专家，我只能算是爱好者，倒是这些新茶品种让我开阔了视野。

有一种浙江上虞产的茶，叫“王充舜毫”，为我友旭江所赠，以前虽然闻所未闻，品后却感觉极佳，形、色、味俱美，尤其泡在杯中，形态如经过严格挑选的绿衣礼仪小姐，一律的高矮瘦胖，一枚枚直立着，很是动人。味也纯，甘苦中略含豆香。查阅资料，竟均无此茶的任何记载。我很纳闷，问旭江，何以师出无名。他也说不出所以然。王充是东汉思想家，墓地在上虞茶场，周围为一片茶海，这也许是此茶取名“王充舜毫”的原由吧。

还有一款好茶，我先前也未见识过，名“雾里青”，为沪上山水画家江宏所赠。打开包装，华贵的包装盒内有古色古香的青花瓷罐和盖杯，上绘古船。瓷罐内含茶两包，每包不过一、二两。如此“腔势”，足显此茶价格不菲。江宏见我疑惑，便向我介绍，此茶宋代叫“嫩蕊”，产于皖南仙寓山一带，常年被海拔千米的云雾笼罩，故名“雾里青”。明正德三年（公元1508年）被列为贡品。每年春天，挑夫从仙寓山古徽道挑茶到山下，装船顺秋浦河而下，在池州再上大船，顺长江经芜湖、南京，至扬州，转入京杭大运河，运往京城。清乾隆年间，此茶开始销往欧洲大陆。

1745年，瑞典商船哥德堡号，远航中国回国，进入哥德堡市港口时触礁沉没。1984年，该船被打捞出后，让人吃惊的是，所载瓷罐内的“雾里青”茶，经两百多年的海水浸泡，居然仍能饮用。2006年7月，重新打造的哥德堡号复航中国，抵达广州，开始对中国访问。秋天，瑞典朋友来到了“雾里青”茶的故乡。茶园里，他们捧出从海底打捞的古茶，置身今天蓊郁鲜活的茶林，深感岁月沧桑。离别时，他们带着新摘的“雾里青”茶踏上归途，茶依旧装在青花瓷罐内，罐上绘有哥德堡号的图纹，恰如我面前的那罐。

我开罐拆包，锡纸内的“雾里青”品相果然不凡。“雾里青”有鲜芽炒制和抽针两种制作方法，抽针制法是从嫩毛茶中抽取芽尖，拣剔后补火而成。面前的茶每片均为嫩芽，芽头肥壮，茸毫披露。我揣摩着是由抽针法所制。取一撮冲泡在杯中，一股独特的清香顿时沁人肺腑，面前缕缕白色雾气冉升，让人恍如觉得这雾像是从山里飘来。茶色青碧透明，一根根饱满秀丽的茶芽齐整地竖立着，像在接受检阅。啜一口，喉底回甘，兰香沁脾。饮后观叶底，嫩绿完整，叶芽长15-20mm，也像有统一标准。