品读《茶经》杜育：青史留名缘于茶

中国茶网资讯：“有心栽花花不开，无心插柳柳成荫”是一句我们常常会说到的俗语，这一次我们要说的《茶经》人物，就是这样一个在主业上几乎没有什么成就，却在无心之中在茶史上摘得一项冠军的业余型专业茶人。他就是陆羽分别在《四之器》、《五之煮》和《七之事》中三次提到的杜育。

说他在主业上没有什么成就，主要是因为在正史《晋书》浩浩130卷里他却连个传记都没捞着立上一个。只是在介绍贾谧的二十四友的时候点了一下他的名字；在傅咸从父弟傅祗的传记说到八王之乱司马伦失败后，才顺笔带过一句司马冏收常侍杜育等付廷尉，也就是把他交给司法机关惩办；在苟晞的传记中，苟晞在上表时提到一句“前司隶校尉刘暾、御史中丞温畿、右将军杜育，并见攻劫”；在刘琨传中点到：“刘乔攻范阳王虓于许昌也，琨与汝南太守杜育等率兵救之。”

《晋书》里涉及到他的内容好像也就只有上面这几句了，而且每次都只是点到名就完事了。倒是清人严可均在辑纂《全晋书》时，给我们留下了有关他相对详细信息：“育字方叔，襄城人。初与石崇等为贾谧二十四友，永兴中拜汝南太守。永嘉中进右将军，后为国子祭酒。有《易义》若干卷，集二卷。”

但是，正如我刚刚提到的，陆羽在《茶经》里却多次提到了跟他有关的事情。那个跟他有关的事情就是《全晋书》里也提到的一篇名叫《荈赋》的文章。《荈赋》全文如下。

“灵山惟岳，奇产所钟。厥生荈草，弥谷被岗。承丰壤之滋润，受甘霖之霄降。月惟初秋，农功少休，结偶同旅，是采是求。水则岷方之注，挹彼清流；器择陶简，出自东隅；酌之以匏，取式公刘。惟兹初成，沫成华浮，焕如积雪，晔若春敷。

据他人考证，现存的古文中，这是一篇第一次完整地记载了茶叶从种植及生长环境到采摘时节及劳动场景到烹茶选水及茶具的选择和饮茶的效用等全部过程的文章。在这里“灵山惟岳”、“丰壤”、“丰壤”是生长环境，“月惟初秋”是采摘时节，“结偶同旅”是采摘场景，“岷方”、“清流”是对水的选择，“东隅”“陶简”和“酌之以匏”是对茶具的选择，“沫成华浮，焕如积雪”是烹茶初成时的茶汤状态，“调神和内，□解慷除”是对饮茶功效的记载。

读到这里，不少人可能会产生疑问了，茶叶不是在早春时节采摘吗，这里怎么要说采摘的时节是初秋呢？答案其实在《茶经》里就有，陆羽引用郭璞对茶的解释是：“早采者为荼，晚取者为茗，一名荈。”杜育的这篇文章叫《荈赋》，写的是荈(把茶限制在了“晚取者”上)，因此，“月惟初秋”“是采是求”自然就合情合理了。

说到这里，不妨顺便提一下，关于“茗茶”的说法，记得在2003年的《茶周刊》报纸上，有作者曾经对它提出过质疑，大概的理由好像是茗与茶为同义词，两字重复去说不太合适，并认为“茗茶”该是“名茶”之讹。现在，如果我们再对照郭璞的说法来看，“茗茶”的提法倒也未尝不可。类似的提法其实古人早已用过。比如，我们先前提到的韦曜、孙皓以茶代酒的故事中，《吴书》是这样记载的：“曜素饮酒不过二升，初见礼异时，常为裁减，或密赐茶荈以当酒。”《宋史》真宗本纪中也有：“赐道傍耕民茶荈。”这里茶荈连用，荈也就是茗，那么，照这样看来，说“茗茶”又有什么不可以的呢？

说到杜育总不免叫人一下就想到替晋武帝灭吴的大将杜预，这个杜预的名气可是远要比杜育大得多的，他不仅具有卓越的军事才能，还是个桥梁专家，曾经主持过黄河孟津处的建桥工程，在《晋书》上也有大篇的传记，但是跟杜育一样，最让后人钦佩他的，也不是他带军打仗这个主业，而是他在治军之余著成了《春秋左氏经传集解》，长期保持对《左传》注释的权威地位。

看来能在做好主业至少是不荒废主业的同时，还能搞搞副业倒也不失是一件极有意义的事情。这一点，我们的茶叶企业好像大多数做得都不太好。我曾经应邀给一家茶叶“老字号”写过一本书，循着老字号创始人家族的兴衰痕迹，介绍它从清代创立至今的发展历程，写作过程中除了从创始人后代那里听到一些回忆性的描述外，几乎没有见到什么遗留下来的物品，这里面有历史原因，大量物品被损毁，但是更多的却仍然是因为后来的经营者们只顾着一心抓发展(事实证明企业在市场上的表现确实也不错)，没有及时留心去收集保管好当年的存物，叫人不禁为之感叹可惜，也让百年老字号的名头显得有些空洞，事实上，及时收集和保管历史材料并不是什么困难的事，只是在于你有没有这份心。但是，据我了解也有做得很好的，像老舍茶馆就完整地保存了从创建之初一直到现在所有的历史资料。也许也正因为这一点吧，今天的老舍茶馆成为了传播中国茶文化最重要的一个窗口，吸引了50多个各国政要前往参观。这是值得茶叶企业学习的。