挖掘茶马古道 开展茶文化旅游

中国茶网资讯：从遥远的、开放的唐代，直到19世纪五六十年代滇藏、川藏公路修通，一直存在着一条鲜为人知的道路，它由中国大西南横断山脉东侧的云南和四川的茶叶产地出发，以人背马驮这种最原始的运载方式，穿越横断山脉以及金沙江、澜沧江、怒江、雅砻江等大江大河向西延伸，蛛网般覆盖了中国最大的两个高原，最后通向喜马拉雅山南部的南亚次大陆。随着茶文化和藏传佛教的兴起和传播，随着茶马互市的开展，这条道路便成了名副其实的茶马古道。

“茶马古道”是滇西北至藏东南历史上茶马互市所形成的一条驿道，茶马贸易，是以中原地区的“茶”和边疆少数民族地区的“马”为载体所开展的贸易活动。作为内地汉族地区与边疆少数民族地区经济往来的一种重要方式，在沟通各族人民之间的经济文化联系方面发挥了十分巨大的作用。茶马古道是中华民族一笔丰厚的历史文化遗产，古道本身的历史、文化韵味和沿途村寨的地域、风光、民俗、文化差异，对旅游爱好者有很大的吸引力。

随着市场经济的发展，人们生活水平和文化素养的提高，旅游的需求发生了变化，观光与休闲娱乐为一体，文化的含量越来越高。这一深刻的变化，对旅游的内容和方式提出了新的要求，使蕴含深厚文化的文化旅游应运而生。茶马古道旅游业由无到有，逐年壮大，究其原因除茶马古道独具特色的古茶山自然风光外，与茶马古道厚重的茶文化历史有着紧密联系。

茶马古道茶乡各族人民为茶而歌、饮茶而舞、和谐相处。淳朴多姿的民风民俗、传承久远的民歌民舞，构筑了茶马古道茶文化历史的大背景。以贡茶之乡等名产地的山水景观和人文景观，茶文化的历史遗迹和艺文韵迹、以茶树和茶艺的地方特色为内容的旅游，构成了茶马古道的茶文化旅游，这将成为开辟茶马古道旅游小镇建设和旅游发展的新亮点。

根据茶马古道茶文化资源的实际，开展茶文化旅游重点要抓好以下几个方面：

一是挖掘遗产文化

在茶马古道这块土地肥沃上生长着几百几千亩古茶树、过渡型古茶树和栽培型古茶树、古茶园。还有上万亩现代茶园，他们是大自然和人类共同创造的财富，是宝贵的自然、文化遗产。名山名水多名茶，这是茶马古道茶文化的一个现实。在这些地方开展茶文化旅游，游山玩水与品茶休闲结合，既利用了茶马古道山水的经济价值又给人独特的享受。

二是挖掘遗迹文化

茶马古道茶文化低韵深厚，茶文化遗迹异常丰富，保护和开发这些茶文化遗迹，让茶文化旅游充满历史文化的色彩。

一条从无量山脉的六大茶山起步，穿越滇、藏、川大三角地带的原野丛林，以传播普洱茶等名茶文化为特征的茶马大通道，古老而又神秘，这是茶山人用茶叶连接世界的纽带，是改革开放的大道、连接夷方的大道，是传播茶文化的国际走廊。古代茶马大通道上分布着灿烂繁星的古镇，茶马古道上的历史文化名镇、旅游小镇，至今还原生态的躺在古道深山人未识的大量石碑、牌匾、寺庙等艺文韵迹是茶文化研究的源泉，可成为开展茶文化旅游的重要内容。

三是挖掘饮茶文化

茶文化作为一种以物质为基础的社会现象，它具有鲜明的民族特征。茶马古道茶区是民族聚居的地方，各民族漫长的历史，形成了独具特色的原生态的茶文化。就茶饮文化来说，各民族异彩纷呈：彝族、傣族、瑶族在山上饮用竹筒茶，在家待客用铜罐茶、土锅茶，办喜事、劳作等大场面喜欢饮大锅茶，即使是同一民族、不同的地方还有不同的饮茶习俗。开发各民族饮茶文化、观赏多姿多彩的民俗茶艺、民族服饰、茶歌茶舞，品尝各具特色的茶点、茶菜，会给游客无穷的乐趣，给旅游强劲的生机。

三是挖掘工艺文化

茶马古道茶山人民在千百年的生产实践中积累了丰富的经验，形成了普洱茶特有的传统生产工艺，至今仍有重要的技术和文化价值。

茶马古道茶叶的生产加工，有上千年历史。唐代樊焯在《云南志》中写道：“茶出银生城界诸山，散收无采造法。蒙舍蛮以淑、姜、桂和煮而饮之。”这段文字讲了三层意思：一是讲唐代银生府属地诸山产茶，二是讲当时茶叶的生产制做工艺不规范主要加工毛茶，三是讲煮茶技术独特。到了明代，茶马古道茶有称为“普洱茶”的，也有藏茶等，制做工艺为“团茶”。清代，普洱茶等名声大振，“名遍天下，味最酽，京师尤重之”，成了京师争购品饮的名茶，成为茶马古道人进献皇帝的贡品，有的茶庄因进贡有功，被皇帝赐予《瑞贡天朝》似的牌匾，至今尚存。随着名重天下，普洱茶的制作工艺有了重大的突破。出现了五斤重团茶、三斤重团茶、一斤重团茶、四斤重团茶、一两五钱重团茶。还有芽茶、蕊茶、茶膏共八个品种称为“八色贡茶；出现了圆饼茶（也称包圆茶），七饼为一筒的称“七子饼茶。珍品有毛尖、芽茶、儿女茶等品牌。各种规格品种的茶都有明确的工艺。

千百年来尽管社会形态，经济制度发生了巨大的变化，但传统普洱茶的加工技术、生产工具、产品标准，甚至茶饮习俗至今都还在延续。普洱茶这种具有鲜明地方特色的制作工艺，充满传奇色彩的茶饮，对游人充满了诱惑力、吸引力。越是民族的就越是世界的，越是生态的就越是世界的。开发普洱茶、藏茶的公益文化旅游，让旅客到古茶山采茶、用传统工艺制茶、在古茶庄品茶、以各种民俗饮茶，会给人予旅途的新鲜、休闲的愉悦。

四是挖掘信仰文化

据有关专家考证，我国以茶祭祀使于两晋以后，这是一种信仰文化。在人类发展史上，相信人与动物、植物或其他物种有亲缘关系的信仰观和物崇拜，对茶信仰文化的出现产生过重要的影响。这充分体现了茶崇拜的信仰文化。

人们对茶叶利益的追求导致对茶树的崇拜，又发展为对茶王树的崇拜，从而将崇拜推向新的高度和境界。人格化了的神，不如神话了的人，这个人就是诸葛亮。古六大茶山有一座孔明山，《普洱府志》中记载：“革登有茶王树，较众茶树独高大，是诸葛亮种下的，土人当采茶时，先具酒礼祭于此”每年祭茶王树时，几千人面对孔明山叩首、对歌、跳舞、祈祷茶山兴旺，日子太平。当地人把诸葛亮奉为“茶祖”，每年开始采茶时都要举行茶王祭祀活动。在茶马古道正山有一个建于乾隆51年的庙，庙中有“孔明殿”，每年孔明生日时，马帮启程驮运贡茶、官茶时，茶农、茶商、马锅头都要到庙中祭拜。茶崇拜、茶信仰文化是茶马古道茶文化的一大特色，在茶文化旅游中开展祭茶神（神农）、祭茶祖（诸葛亮）活动可以使旅游内容更具神秘，更为丰富。

开展茶文化旅游既有利于弘扬中华文明，传播先进文化，又可使山区人民脱贫致富奔小康，使农村经济发展。根据茶马古道具体实际，发展茶文化旅游，笔者认为要做好三方面工作。

首先，领导要深化认识、列入议程、作出规划。茶文化是自然科学和社会科学的交叉科学，茶文化旅游既是一种文化活动又是一种经济现象。茶马古道党委政府要坚持以经济建设为中心，“发展茶产业、保护古茶园、弘扬茶文化、开展茶旅游、建设茶古镇”，力争把茶马古道旅游小镇打造成：生态环境良好、茶叶品质最优、茶山风情最浓的贡茶之乡目标作贡献。因此，茶文化旅游是建设民族文化、发展绿色经济的一个较好的结合点，是我乡茶产业和旅游业全面、协调、可持续发展的综合性、全局性的工程。我们要围绕这一大目标，对茶文化旅游提出思路，做出规划。

其次，在内容上要避免和其它旅游趋同化，要突出自己的特异性，做到“稀、奇、古、验”。“稀”就是要打好茶马古道正山普洱茶这张稀有的牌子，把它作为茶马古道茶文化旅游的大名片，围绕普洱茶、藏茶为主导的品牌来搞；“奇”就是宣传茶马古道茶奇特的口味，奇特的功效，让游人品出岁月的沧桑、历史的辉煌；“古”就是要让游人观光古茶树、古茶镇、古茶道等古遗迹，去体味古茶文化的无穷余韵；“验”就是让游人参与到茶事中，做采茶人、当制茶工，以茶歌舞、以茶书画，去享受茶马古道“十里不同风，百里不同俗”的乐趣。开展茶文化旅游还要按旅游吃、住、行、玩、购等要素来搞好，基础设施，景点建设和产品开发。

第三，茶文化旅游景观的建设可以按“点、线、面”的布局来设计。一是在“点”上，要以茶马古道古镇为中心，布局茶馆（茶楼、茶坊）文化景点。“太平父老清闲惯，每在酒楼茶社中”进茶馆不分职业、性别、长幼、不论地位，在茶馆中可以广泛接触社会各界人士，可以获取大量社会信息，交流思想、联络感情、品茗娱乐、休闲放松。茶馆既是茶文化的重要形式，又是经济、贸易洽谈的好去处，是具有特色的娱乐场所，也是茶文化旅游的重要景观。当前，茶马古道还没有一家像样的茶馆，小作坊不少，内容单一、层次不高，缺乏文化含量。应当在茶马古道建设一个有规模、上档次、功能全、辐射广、带动力强，及文化、商贸、旅游为一体的“古茶第一镇大观园”，组建茶马街、组织祭茶节、茶文化节等活动，使茶马古道旅游小镇旅游与茶文化相结合，为旅游小镇建设注入活力，使旅游小镇的形象增添文化色彩。二是在“线”上，要以滇藏茶马古道为主线，开辟茶文化走廊，开展重返茶马古道活动。三是在“面”上要设旅游景点：可以采取以古茶山、古茶镇、传统七子饼茶加工为主要内容的古六大茶山旅游景点等形式，在茶文化旅游景点的建设中要坚持科学的发展观，注意经济效益和社会效益的统一，做到全面、协调和可持续发展。

综上所述，挖掘茶马古道茶文化，开展茶文化旅游，政府要高度重视，指定领导专管，搞好政策引导，做好服务协调。茶乡人民、茶文化、茶业组织要心往一处想，劲往一处使，齐心协力、大胆创新，提升古道旅游品牌，实现茶乡经济社会又好又快全面协调可持续发展。