分析制约中国茶企发展壮大的三大根源

中国有七万茶企，在这个堪称全世界最庞大的行业里，中国的茶企都在做些什么?答案很简单，中国茶企业都在种茶、开店卖茶，而且是沿袭着几百年的传统在折腾着，谁也没能跳出圈外，谁也没能把企业做大。这个问题的根源在于“三大领域被中国茶企忽略”，即“产品、渠道、消费者”这些方面不为茶企所重视。

别以为茶企都会“做茶”，中国茶企只会做传统的茶叶，即现代的农副产品。没有了产品的创新，茶行业就没有生机，导致如今的茶企面对产品同质化而展开投资的比拼，茶叶种植基地比面积，茶叶店比规模，茶叶包装比档次，落得投资大回报少的结局。而被中国茶企看成不入流的“立顿”茶叶、“康师傅”茶饮料，却利用中国茶叶赚了绝大多数中国消费者的钱，这便是中国茶企对产品的漠视。

中国茶企都知道“立顿”，但少有茶企知道“立顿”茶叶，在没有把“立顿”当做竞争对手的前提下，中国茶企也就对其产品失去兴趣，普遍认为“立顿是做低端茶”、“立顿只做袋泡茶”，实际上并没对“立顿”的产品进行研究。据笔者观察，“立顿”茶叶的价格并不低，“立顿”茶叶一盒包装里头通常只有32克茶叶，分为20个小包装，每一泡茶仅有1。6克，零售价在每盒11元到15元人民币之间。从价格上计算，“立顿”茶叶绝不是中国茶企所认为的几元钱一斤，而作为以普通茶叶原料生产的产品，“立顿”茶叶的价格已经远远高于中国茶企的同类产品。“立顿”的茶叶包装盒都是较薄的纸皮制作，外加塑料薄膜封装，在商超里的中国茶企产品包装成本上要高出“立顿”很多，售价也就自然比“立顿”贵不少;从外观上看，“立顿”茶叶的包装盒尺寸通常15cmX8cmX6.5cm规格，或造型有所不同但体积基本相同，这样的体积和盒内包装的茶叶重量来看，“立顿”的包装有恰到好处的“虚胖”，给消费者一个“物有所值”的错觉;从“立顿”茶叶产品本质来看，“立顿”茶叶大都添加其他原料如“金银花”、“菊花”等于茶叶混合，使茶叶形成新的口感的同时更具备相应的健康性能。对“康师傅”的茶叶产品来说，因为差异性太大，笔者就不在此加以说明，大家应该可以想到一瓶“康师傅”茶饮料里头需要多少茶叶成本。

中国茶企做不大的原因之一，无疑是中国茶企业还停留在农副产品生产的层面，以鼓吹茶文化来彰显企业的品味，放着数亿中国消费者的钱不赚。

对营销渠道几近无知的中国茶企，总是学习老祖宗的开店卖茶手段，从小店到大店，如今又风行起茶叶会所，这种变化的本意是应对开店卖不了几斤茶叶的尴尬，结果大店也好会所也罢，进店的客人总是少之又少，茶企只见大手笔投入不见高业绩回报。这种渠道的利用上也极不科学，无论是直营店或是加盟店都缺少布局规划，号称几百家连锁店的茶企其渠道的零散根本没有现实意义，单店销售业绩普遍低下，因渠道管理成本太高而疏于管理，“连锁全国”只不过是个空架子。对于人流量最大的商场超市，中国茶企却无能为力，武夷山一家上市茶企面对商超也曾试图一搏，但最终还是不战而退，不成规模的小茶企就更没勇气去触及。另一方面是对互联网的利用茶企业显得不知所措，一些小茶农选择这种低成本渠道开起网-全球品牌网-店，而上规模的茶企却不触网。茶企远离互联网的原因是对互联网的利用成为盲区，许多上规模的茶企连一个企业网站都无力推广，表面上看很大气的企业网站，其流量低得如同根本不存在，想在互联网上销售产品真比登天还难。

渠道没有创新也是中国茶企难以做大的又一根源，包括渠道的扩张和布局的科学，中国茶企都没有形成可复制的模式。

对消费者的漠视可以说是中国茶企最大的失败，茶企整天念念不忘的茶文化把茶企引向一条不归路，“坚守传统做好茶”被奉为企业的宗旨，企业只顾着自己的兴趣爱好而不去研究现代人的消费需求。有着浓厚的官僚文化和贵族文化色彩的中国茶文化，把中国的普通百姓需求抛弃了，喝不起中国茶企的茶叶只能去买“立顿”的茶叶，没条件享受“泡泡功夫茶”的乐趣只能去泡“立顿”茶叶，这是几亿中国消费者选择“立顿”的原因。在精神因素上，时代的变迁总是迎来人们对传统认识的改变，80后少有人走进茶叶店，而90后这一代把去茶叶店看成是“心理老化”的表现，是“很土气”的落伍行为。中国茶企漠视了当代消费者的需求，消费者也就把茶企给舍弃了。从消费者的立场来看，如今的中国茶行业无疑是夕阳产业，在不断失去消费群体的市场里中国茶企路在何方?