山东首批诸城红茶上市

中国茶网资讯：潍坊有了自己制作的红茶。14日记者获悉，经过近两月的试制、加工，首批诸城红茶已于近日上市销售，反响良好。

14日，在诸城市桃林镇，记者品尝到了日前刚上市的诸城红茶。冲泡后，此茶汤色红亮，香气浓郁，滋味醇和回甘。据当地最大的收购加工企业之一诸城市电力怡明茶叶有限公司负责人介绍，由于加工工艺缺乏，诸城红茶在茶叶市场上一直处于空白状态。这些红茶月初才刚刚加工出来，是潍坊首批上市的红茶。

桃林镇位于泰沂山脉与胶潍平原处的诸城市南30公里处，距黄海24公里，低山丘陵，背风且向阳。桃林的土壤中有机质含量高，当地气候四季分明，昼夜温差大，属于海洋性季风气候，可开发地表水丰富，非常适宜茶叶生长和休眠。所产的诸城绿茶有中国“最北端茗茶”之誉。

然而，由于缺少加工工艺，诸城一直没有加工出红茶。桃林一位炒茶师傅告诉记者，此前一直有认识上的误区，以为桃林的气候不适宜加工红茶，而试制成功后却惊喜地发现，因为桃林昼夜温差较大，茶叶叶片肥厚，制作出的红茶竟比从南方一些知名红茶颜色更为鲜亮，味道也更为浓郁醇厚。

据了解，红茶的加工时间较绿茶更长，采摘后，新鲜的叶片首先要放到空气中摊晾。然后进行揉捻、发酵、烘焙等工艺。由于制作工艺较为繁杂，诸城红茶比当地绿茶的价格会有所提升。