南方产茶 中原藏茶

中国茶网资讯：南方产茶自然很好理解，众所周知，我国的茶叶产地主要集中在淮河以南。这些主要的茶叶产地有安徽南部山区、西部大别山区，福建，云南，苏南，浙江西部山区。从地理位置来看，以上产茶地区大致划归为我国的南方地区。

自古以来南方就是我国主要的产茶地。我国的几大名茶就出产于南部，比如福建的铁观音，江浙的龙井、碧螺春，云南的普洱茶，湖南的黑茶，广西的花茶等。茶叶之所以出产在我国南部和茶树的生长条件有关。

茶树喜欢温暖、潮湿、荫蔽的生长环境，需要适当的温度、水分、光照和土壤条件。而我国南方大部分处在亚热带地区，亚热带的气候条件能够满足茶树生长对温度、水分、光照和土壤的要求，因此产茶地主要集中在南方也就不难理解了。

南方茶园

从茶树对土壤的要求来看，茶树是喜酸性土壤的作物，它只能在酸性土壤中才能生长，要求土壤pH值在4-6.5之间，以4.5-5.5最适合茶树生长。而南方的土壤多为酸性红土特别适合茶树的生长。

从茶树对温度的要求来看，茶树生长最适宜的温度在15-30度，10度左右开始发芽。在35度以上的高温及土壤水分不足的条件下，茶树生长就会受到抑制，幼嫩芽叶会灼伤。在10度以下，茶树生长缓慢或停止；到零下13度左右，茶树地上部会冻枯甚至死亡。低温加燥风，茶树最易受冻。南方温度适宜，温差相差不大，适宜茶树的生长。

从茶树对水分的要求来看，水是茶树进行光合作用必不可少的原料之一，当叶片失水10%时，光合作用就会受到抑制。茶树虽喜潮湿，但也不能长期积水。南方土壤水分适当，空气湿度较高，不仅新梢叶片大，而且持嫩性强，叶质柔软，角质层薄，茶叶品质优良。

从茶树对光照的要求来看，茶树耐荫，但也需要一定的光照，在比较荫蔽、多漫射光的条件下，新梢内含物丰富，嫩度好，品质高。人们常说“高山云雾出好茶”，其道理就在于高山云雾多，漫射光多，光质和强度起了变化，有利于茶树的光合作用，促进了茶叶质量的提高。南方处在亚热带区域，光照适合，有多山区丘陵，满足了茶树生长的光照条件。

而北方在温度、水分、光照和土壤等条件上并不能满足茶树的正常生长。综上所述，南方的气候地理条件均能满足茶树的生长要求，因此我国的产茶区集中在南部也不足为怪。

中原地区是我国地理版图的中心地带。“中原”一词有狭义与广义之分。狭义的中原，即专指河南省；广义的“中原”是以河南为中心，向河南临近省份的部分地区渗透的一个广阔区域，包括湖北北部，安徽西部，山东西部，河北南部，山西，河南等地。

北方某茶市的藏茶

近年来，中原藏茶的概念之所以被大批专家学者提上来，成为全国茶界的一个热点话题，主要有几大因素。

从地理位置来看，中原地区纵贯南北，横接东西，地理位置优越，交通便利。特别是近年来，随着中原经济区的发展建设，中原地区不断加快交通发展步伐，打通出省路和全国性的公路大通道，为构筑全国重要的交通枢纽中心而不懈努力着。中原地区自古就被称为“九州腹地，十省通衢”，北接京津冀，东望长三角，南连两湖直至珠三角，并且是我国西部地区通往东部沿海最具活力的三个主要经济区的必经之路。中原地区凭借得天独厚的区位优势，成为各路茶商销售茶叶的中转站和储藏地。

从气候条件来看，中原地跨暖温带和北亚热带两大自然单元的我国东部季风区内。气候比较温和，具有明显的过度性特征。中原地区相对南方降水较少，气候干燥，有利于茶叶的保存。而南方地区气候湿润，水汽较大，茶叶保存不好，往往会发霉变质。在加上中原地区，气候温差较大，有利于茶叶内有益物质的合成和沉淀，增加茶叶的有效成分。

比如文明全国的泾阳砖茶的生产就得益于泾阳地区的气候条件。泾阳砖茶是全国各地黑茶、红茶之始祖，泾阳砖茶的发花（俗称金花）工艺是茶中一绝，要筑制好泾阳砖茶，离不开泾阳的水，离不开泾阳的气候，离不开泾阳悠久的制茶工艺。泾阳气候：泾阳地处东南湿润区和西北干旱的过度地带，同时受复杂的地形影响：直立贯通东西走向的80里南塬屏障形成了暖温带亚干旱、亚湿润区季风气候和亚热带湿润季风气候，这便是“泾阳气候”。因此，古代泾阳砖的制作必须在泾阳地区才能完成。近年来，借助科技的发展，茯砖茶在南方也可以生产，但是品质和口感都不如泾阳县本地生产的砖茶。因此，中原地区作为茶叶的储存地也是理所应当的。

近年来，随着北方地区人民生活水平的提高，对茶叶的需求也水涨船高。由于北方的气候条件不适合产茶，而南方的茶叶产量也大大提高，因此中原地区便成为南方茶叶销往北方地区的中转站。就河南郑州茶市来看，郑州市拥有国香茶城等5家大型专业批发市场，商户2300多户，从业人员11000多人，茶叶品种有怡清源黑茶、云南普洱茶、信阳毛尖等200多个，逐渐成为全国重要的茶叶交易批发和信息发布中心。每年有10万吨以上的茶叶由郑州销往全国各地，扩展延伸到陕西、山西、甘肃、新疆、内蒙古等地区，开辟了中原茶产业发展新道路。茶叶在中原市场呈现“龙争虎斗”的景象。地处茶叶产销枢纽地带的郑州充分发挥了南茶北销的中转作用，每年有10万吨以上的茶叶由郑州销往全国各地，为拉动茶叶生产与销售创造了条件。

综上所述，南方产茶，中原藏茶的口号并不是凭空出现的，而是经过茶界专家的科学论证和仔细分析。近年来，随着我国经济的发展和人民生活水平的提高，人们对于茶叶的需求也呈现上升发展趋势。据有关部门统计，2010年我国茶叶种植面积197万公顷，居世界第一位；茶叶产量147.5万吨，居世界第一位；茶叶农业产值530亿元，居世界第一位；茶叶出口30.24万吨，居世界第二位，出口金额7.84亿美元，居世界第二位；与此同时，国内茶叶市场发展迅猛，110万吨的茶叶内销总量，也居世界第一。茶产业成为名副其实的朝阳产业，出现了蓬勃发展的局面，也逐渐形成了南方产茶，中原藏茶的茶行业发展的格局。