湖州：安吉白茶变身红茶

中国茶网湖州站讯；从湖州市农业局经作站获悉，该站与安吉千道弯白茶有限公司经过2年多的合作，成功研发出一款用白叶一号（安吉白茶）品种加工制成的红茶产品，并已批量生产和上市销售。

据悉，每年4月中下旬，一般已是白茶的采摘后期，这个时候的白茶叶子比较大，市场也比较小。“我们采用的，就是这采摘后期的白茶，后期大叶也正是红茶所需原材料。 ”据经作站相关工作人员介绍，2009年以来，经作站承担了市科技攻关项目《湖州市夏秋茶资源的开发和利用》，开始与安吉千道弯白茶有限公司合作研制红茶。

该工作人员告诉记者，安吉白茶制出的红茶，外形条索紧秀、匀齐、色泽红润，而且泡出来汤色红亮透金黄，尝起来滋味甜醇、鲜爽。“现在，白茶制成的红茶产量每天能达到150公斤左右。”据悉，通过将安吉白茶品种加工成红茶，安吉白茶的生产时间被延长了，白茶利用率得到提高，亩产提升。“白茶生产时间能从20多天提高到40天以上，亩产干茶量从15公斤提高到30公斤以上，亩效益提高50%以上。 ”

“这是目前国内首次使用安吉白茶品种加工红茶。”该工作人员同时向记者透露，下一步，他们还将尝试用白叶一号茶树品种加工成乌龙茶、黄茶等其他茶类，并对相关加工工艺申请专利。