“搬”出来的茶叶市场

中国茶网株洲市站讯：荷塘区商务局昨日介绍，株洲市茶叶市场预计下月开始正式运作，届时其在规模上将达到全省同类市场第三，仅次于益阳茶叶市场及长沙高桥大市场茶叶城。根据规划，正式运作后的株洲茶叶市场前两期总建筑面积将达到7500平方米，可设置70余个独立的茶叶店铺，在经营结构上主打品牌茶叶。

“搬”出来的茶叶市场

40多岁的董泳辉这几天正在大坪路装修中的茶叶市场忙活，为12月正式营业做准备。

在这之前的9年内，她一直在荷塘区白云市场做茶叶批发生意，“2002年刚开始时就是做广西及本地的中低档绿茶，主要销给小饭店、茶馆等，再后来慢慢做福建的铁观音等高档茶，但是受限于场地，消费群没有培养起来。”上个月，白云市场改制搬迁之际，她和市场内其他茶叶商四处打听准备换个“码头”，听说荷塘区政府引导的株洲茶叶市场即将在大坪路和新华路交汇处建成，便当即选择继续留在荷塘区。

让董泳辉看到希望的株洲茶叶市场，以前是个汽车用品配件市场，后来其中的店铺被整体引进到汽车城，便闲置下来。

“白云市场以前就有不少卖茶叶的，各种档次都有，但是配套条件跟不上，很多消费者都流失了。”荷塘区商务局副局长蔡灵敏说，“正好借这个改制搬迁的机会，政府引导建一个专门的茶叶市场，一方面可以留住这些老茶叶经营者并吸引更多的外地茶商，另一方面也是造福株洲所有茶叶消费者，为他们营造一个好的环境。”

市场将主打品牌茶叶

根据规划，该茶叶市场前两期总建筑面积将达到7500平方米，可设置70余个独立的茶叶店铺，在经营结构上主打品牌茶叶，同时兼顾一部分中低档茶叶及茶具等配套产品。

“这样可以满足不同消费者的需求。”茶叶市场负责人张灿华介绍，“以后市场北面的围墙全部会打通、马路也会拓展到15至26米宽，再加上大坪路这边本身是花鸟市场，整体环境较清雅，适宜茶叶市场氛围。”

“以往主要是空闲的老人喝茶打发时间、养生等，现在送礼或待客的更多，有些服装市场几平方米大的地方也会准备一套茶具，喝茶越来越流行，这个市场便应运而生了。”蔡灵敏说，随着株洲作为一个旅游城市兴起，会有越来越多的外来人形成这个茶叶市场更大的消费群体。

株洲现有茶馆2000余家，但成熟茶文化仍未形成

原因之一，即为缺乏专业的茶叶交流市场

据市茶叶协会数据显示，目前全市大小茶叶经销店约300家，年销售额逾亿元，同时还有各类茶馆2000多家。

“今年又增加了六七十家经销商。”市茶叶协会会长贺湘平介绍，尽管茶叶店总数不少，但分布较散，中南食品大市场、宁港商贸批发大市场、白云市场以及解放街算茶叶店相对较多的，“但这几个地方最多的也只有20家左右，没成规模。”

他说，走到街上，放眼望去都是茶楼，可是，即使株洲本地人，也没几个晓得到哪里去买茶叶。专业茶叶市场或将打破这一尴尬。

“喝茶很大程度上是品一种文化，这也是很多名茶需要故事和历史渊源的原因。”国家高级茶艺师田湘贵对即将开业的株洲茶叶市场充满期待，“届时能将各种好茶叶及懂茶的人集中在一起，对于株洲茶文化发展是个好事。”

田湘贵是目前株洲唯一的国家茶艺职业鉴定考评员。在解放街主营安化黑茶的她对株洲茶叶市场深有体会：眼下株洲销售茶叶的地方的确不少，但很多都是在百货大楼设专柜或者在商业区设一个门店，买茶人往往只能通过看成色、手感、味道等来粗略判断、匆匆买单。“这样不能不说是一种遗憾，如果把这些好茶聚集在一起就好了。让消费者在买茶的过程中有地方静下来边看边学、或者干脆坐下来品尝，不是为了买茶而买茶，这才是茶文化的兴起之始。”她说。

“肯定要去看看，如果感觉对头的话，坐下来和茶老板交流下应该不错。”听说茶叶市场即将开张，爱茶的市民唐虎说。在他看来，一般的超市茶叶专柜即使配备专业导购员，也只是讲解一下，也很难在现场直接品茶，而专业市场能够吸引很多志同道合的人，行家一多、商品品质也会更好，在这样的市场将更有感觉。

株洲茶叶屡获国家大奖，泡到本地人杯里的却很少

专业的茶叶市场，或将让本地茶有一个好码头

11月5日，从中国茶叶协会传来喜讯，炎陵县的“高山乌龙茶”和“大院牌乌龙茶”在第九届“中茶杯”全国名优茶评比（第二阶段）中双双荣获最高荣誉“特等奖”（全国仅4个）。至此，炎陵县所产乌龙茶在“中茶杯”评比中已蝉联全国“三连冠”。来自市茶叶协会数据显示，目前全市有茶园3万亩，年产茶3000吨。但令人遗憾的是，本地茶叶尽管连捧国家大奖，却并不为本地人广泛知悉。

“株洲本有不少好茶，只是牌子一直没有打响，本地市场也没有打开。”湖南省茶陵洣江茶业有限公司总经理柏承国表示，株洲茶文化有着悠久的历史，不少海拔1000—1500米的区域是生产高档绿茶、乌龙茶的理想场地。他负责的洣江茶厂年产茶量在400吨以上，泡到株洲人杯子里的仅占总量的1/10，其余的主要销往国外及长沙、湘潭、北京、江苏等地。“专业的茶市场，对于本地茶肯定有好处。”他说。

对于柏承国的担忧，一直经营洣江翠芽、神农福茶等本地茶叶的曾柳林表示，有了这个专业市场，本地茶叶或许有了好码头。曾柳林负责的“久品茗茶”在本地茶叶行业颇有名气，目前已在装修中的茶叶市场试营业。他说：“等茶叶市场正式运作，买茶的人吸引过来，本地茶的名气也会慢慢传开。”

除了借茶叶市场的集聚效应扩大本地市场的知名度，市场与茶厂对接，减少县域茶到城区市场的流通环节、节约中间成本，让本地茶在价格上占据优势也是株洲茶叶市场将对“有名无市”的株洲茶的一个正面影响。

“上世纪九十年代末时大家都喝龙井，前几年普洱、黑茶炒得沸沸扬扬，最近又开始流行饮红茶了，只要株洲有好茶，说不定过几年你就会发现株洲茶叶市场里大家都在看本地茶了……”曾柳林说。

小知识受潮茶叶可用微波炉烤

市茶叶协会会长贺湘平说，茶叶吸附性强，容易与其他物质串味，保存要求极高，“千万不能与香皂、樟脑等明显刺激性物体靠近”。

要维持茶叶的新鲜与香味，最好低温贮存，尤其是较细嫩的茶叶更要冷藏。保存茶叶的冰箱必须卫生、清洁、无异味，不能保存茶叶以外的东西。

如果茶叶不小心受潮回软则可以利用烤箱、微波炉或炒菜锅去除茶叶中的水分，但必须注意烤箱、微波炉和炒菜锅不能有异味、有杂物。然后，等到茶叶完全散热发凉后再包装起来，以免变质。

7类人不宜饮茶

国家高级茶艺师田湘贵介绍，茶含有大量的鞣酸、茶碱、咖啡因和少量的芳香油、多种维生素、叶绿素等成分。适量饮茶能生津解渴、除湿清热、提神健脑，对人的健康有好处。但饮茶也要适当。所谓适当，一是指茶水浓淡适中，一般用3克茶叶冲泡一杯茶为宜；二是控制饮茶数量，以一天8—10杯为宜，过量饮茶，会增加人体肾脏的负担；三是饮茶时间不要在饭前饭后一小时以内，否则会影响人体对蛋白质的吸收。

同时，以下人群不宜饮茶：贫血患者，特别是患缺铁性贫血的病人；神经衰弱、甲状腺功能亢进、结核病患者；胃及十二指肠溃疡患者；肝、肾病患者；习惯性便秘患者；高血压及心脏病患者；孕妇、哺乳期妇女。