茶楼老板自揭行业内幕：看人定价卖茶“调包”

中国茶网资讯：“茶叶价格因人而异，目前不懂装懂的人太多了，所以给了商家可乘之机。”哈市一茶楼老板接受记者采访时惊爆行业内幕。当下，冰城茶经济愈发红火，相信每一个买茶的人都有过这样的经历，去茶铺买茶，同一个品种，价格会差几倍甚至几十倍。记者在走访冰城多家茶叶批发市场时发现，茶叶根据产地、工艺等不同，会有质量好坏之分，但作为普通消费者，却难以分辨，市民不禁大呼茶叶“没价”，“这茶到底该花多钱买，真是一笔糊涂账！”更有一些不良商贩在出售茶叶时调包欺骗消费者。对此，业内人士表示，目前茶叶市场监管几成空白，哈市茶叶行业若想可持续发展，需企业、消费者、监管部门多方共同努力。

市民迷茫：这茶值多钱全凭自己尝？

日前，在哈市一家茶叶市场里，记者亲眼目睹了这样一幕：一位从巴彦来哈买茶叶的男子走进一家店铺后，老板热情地为他介绍茶叶的种类。

“茶叶都多少钱一斤？”该男子问。“你想送人还是自己喝？你想要什么价位的？”男子听后表示，想送人。老板当即表示，送人选中等的就可以，“可以分成小袋装，然后外面套上精美华丽的包装盒，送礼特有面子，根本看不出多钱买的。”该男子听后当即采纳了店老板的建议。

随后记者问该男子，“你觉得这铁观音值300元一斤吗？”该男子摇了摇头，“我既不喝茶也不懂茶，根本分不出优劣，只能听之任之。”记者走访时发现，这是很多买茶市民的普遍心声。

这茶到底该卖多少钱？一位业内人士表示，这个问题只有茶铺老板心里最清楚，而最后的成交价也往往是“因人而异”。

对此，老茶友赵立国表示，“‘熟读唐诗三百首，不会写诗也能吟’，喝茶跟写诗差不多，茶喝得多了，品味自然也就上来了。”由于每个人的口味不同，究竟什么口味的茶叶算是好茶，不同品质的茶叶究竟该卖多少钱才合适？“这个真的不好界定，只能说，自己喝着认为值就行了。”赵立国如是说。

商家报料：商家卖茶常用“调包计”

采访中哈市道里区一家茶楼老板报料茶叶市场潜规则，“茶叶能卖什么价，完全看你怎么卖。在茶城里二三百一斤进的，在有些店里一斤少七八百不卖。”该茶楼老板表示，由于去茶楼里消费的人有些具有一定经济实力，“他们不在乎多少钱，老板就说这茶比另外一种好，他们就买贵的。茶叶这东西，你说你懂，可是有多少人真懂？几样茶泡出来，依次尝下来就能准确估出价格的能有几个？就是因为现在对茶不懂装懂的人太多，所以给部分黑心商家提供了可乘之机。”

记者走访中看到，目前在哈市各大茶叶销售市场，几乎家家都摆放着茶海，无论你买不买，都可以进来喝一壶，品尝品尝。“喝完了再买还会上当吗？”在采访中，在哈市做茶叶生意的福建人林永力和李庆辉都表示，由于茶叶价格相差悬殊，现在少数不法商贩为了利益常常使用“调包计”，用陈茶冒充新茶，用低劣的茶换成你品尝过后指定要买的茶，使得消费者在不知不觉中上当受骗，“如果是对茶叶一无所知的新手，就有可能被这种‘狸猫换太子’的伎俩欺骗，花新茶的钱买了陈茶，花高价买了低劣的茶。”

冰城的80后茶友张晟就曾经有过买茶叶被调包的经历，“2007年，当时我刚开始喝茶没多长时间，没事就去茶城溜达。有一次，我和一个开茶楼的朋友在一家茶铺里品尝了一泡金骏眉，味道很醇厚，品质很好，经过砍价最后以400元一斤成交。可是我拿回去之后怎么泡都泡不出在茶铺里品尝时的那种滋味，我当时还怀疑可能是我的冲泡方法不对，但后来那位和我同去的朋友，在我家喝了那次买的茶后，他肯定地说‘肯定是被调包了！’”

做茶叶生意的老板林永力表示，由于茶叶在外形上很难分出优劣，都是泡完之后才能发现其中的猫腻，而一些消费者又假装行家，这就让黑心商家有机可乘。

业内建议：治理茶叶乱象需多方努力

黑龙江省茶文化学会会长钱栋宁告诉记者，我国对茶叶这一品类的监管相对薄弱，“在南方一些茶叶的发达城市监管尚且不足，像冰城这种茶文化起步较晚的城市，相关部门对茶叶的监管更是几近空白。作为传播茶文化的民间组织，钱栋宁表示，茶叶市场的良性发展需要商家的诚信经营、消费者对茶知识的不断提高以及市场管理部门加强监管。目前该协会正在积极举办免费的茶文化讲座，让普通的市民都有机会学到专业的知识，学会甄别茶的优劣，以减少不良商户抽条、以次充好等黑心行为。”

据南极国际食品交易中心副总经理汪成介绍，之所以对于茶叶的相关规范少之又少，归根结底是由于茶叶的特殊性质——茶叶是没有价的。为了防止商户欺骗顾客，南极茶城也在监管方面制定了一些政策，例如对入驻的茶商，南极茶城都设立了一定的门槛，首先想要入驻茶城必须要有自己代理的品牌，如果没有，也需要出具和产茶地之间的相关合同或证明，且该茶城的所有商户成立了商业工会，共同维护该茶城的市场秩序。

汪成表示，一旦有商户卖茶叶以次充好或虚标高价，会遭到其他商户的集体讨伐。“在茶城里的每一家商户都希望在这里得到长远的发展，个别商户的暴利经营会影响整个茶城的声誉，我们用这种成立商业工会的方式让各家商户互相监督，这也对整个茶城起到了一定的监管作用。”

新闻链接

茶文化源远流长，茶也渐渐成为冰城老百姓最为喜闻乐见的饮品。目前，不少市民已充分意识到喝茶的好处，可是你知道吗，不是所有茶都适合你的体质的。不同的季节、不同的人群都有各自适合的茶。那么哪种茶最适合你呢？记者为此请教了冰城的相关专家，为市民答疑解惑，帮你选出最适合自己的茶。

茶有凉温之分体质有热有寒

专家教你挑最适合的茶

据黑龙江省茶流通协会会长陈胜介绍，喝茶虽然有益身体健康，但茶叶经过不同的制作工艺有凉性及温性之分，而人的体质有燥热、虚寒之别，所以并不是所有茶都适合任何人喝的。

比如绿茶，它的营养成分高，口味大众，深受各类人群喜爱。绿茶有降血压血脂，防止心脑血管疾病和防癌等功效，对人体非常有益。夏天时可把绿茶作为家常凉茶饮用，有消暑解渴的作用。绿茶还能降脂减肥，防止心脑血管疾病和防癌。但如果肠胃不太好的人就不适合喝绿茶，因为绿茶属于不发酵的茶，茶性生冷，叶绿素含量较多，对肠胃刺激较大。

陈胜表示，肠胃不好的人比较适合饮用红茶及普洱茶，因为这类茶属于全发酵茶，茶性温和，对体寒者能够起到保护肠胃的作用。另外，在秋冬季节，也比较适合饮用红茶，起到暖胃暖身的作用。陈胜还提醒消费者，普洱茶除了有降脂减肥的功效外，患有痛风的患者，也可以多饮用普洱。

对于家里暂时喝不完的茶叶如何保存，陈胜建议，市民可将茶叶放在冰箱的冷冻室内，这样可有效减缓茶叶变褐及陈化，延长茶叶的寿命。