百余炒茶能手走进“考场”显真功

中国茶网资讯：昨天上午，在位于溪龙乡黄杜村的雅思茶厂内，158名炒茶能手纷纷赶到这里参加国家茶叶加工工职业资格认定培训的最后一关：实践操作考试。捡叶，炒制，烘焙，应试者胸有成竹，考官们目不转睛，现场紧张而有序。

据溪龙乡成人文化技术学校校长蒋民嵩介绍，溪龙是白茶之乡，从事白茶加工的人员达上千人，茶叶要提升品质，茶叶加工是其中重要一环，因此溪龙乡成校于去年开始举办国家茶叶加工工职业资格认定培训，目前茶叶加工工职业证书已成为炒茶工们制茶工艺技术水平的理论依据和“身价”标识。应广大茶叶加工工的要求，今年又再次举办该培训，此次实践操作考试是该培训的最后一环，参加的158人大多来自溪龙及其周边地区，目前已经通过了理论考试及相关培训。

在现场采访时，参加考试的炒茶工纷纷表示，举办此次培训非常有必要。“培训包括了职业道德、茶叶理论、机械操作技能、用电安全等等，面很宽，参加培训后肯定有利于我们提高白茶质量。”在溪龙乡办茶叶加工作坊的薛平介绍道。帮别人炒了10多年茶叶的彭胜利介绍说，培训很有必要，现在掌握的茶叶炒制知识更加系统全面了。

据悉，此次操作考试现场打分，理论、实践操作均合格的炒茶工将获得国家初级茶叶加工工职业证书。