星巴克首家茶叶专卖店将于10月亮相

中国茶叶资讯：星巴克也要干起茶业这行?答案是，没错。

星巴克(Starbucks)是美国一家连锁咖啡公司的名称，1971年成立，为全球最大的咖啡连锁店，其总部坐落美国华盛顿州西雅图市。不过星巴克近期确实做出了一些令人迷惑的决定。它之所以重新设计品牌标志就是为了改变在人们心中根深蒂固的“星巴克只做咖啡”的概念，随后星巴克就真的开始传播它的茶叶新理念——泰舒(Tazo)，一个茶叶专卖零售店。通过重新设计标志和促进无咖啡项目这两项举措，我们不难看出星巴克为了给它的茶叶产品铺平道路在全力以赴地努力——为了让这家茶叶店有足够的纯正性，星巴克当前把现有的店面都具体规划为咖啡店。并且在未来的3年里，星巴克店内出售的食物成交量会保持店内总成交量的19%。换句话，星巴克不靠卖吃的赚钱。那么茶呢?星巴克在开设单纯卖茶的店铺这一点上看出了什么商机?相关人士推测，可能是因为星巴克就目前所卖的产品中没有突破饮料销售额。据说预测到2015年时，美国咖啡的销量会增长2.7%，然而茶叶的销量会增长3.1%，这个比例是要大于咖啡的。如果星巴克弥补上缺乏纯正的茶饮料这一不足，猜测一下或许它的销量真的会像预测中的美国茶饮趋势那样喜人吧。

不过与其沉浸在暂时虚无缥缈的美国茶叶大热卖的美梦里，倒不如盼着星巴克的茶叶之路走得会像它的咖啡之路那么顺畅还靠谱些。翻翻以前的历史就可以看出来大部分美国人的饮食传统，在星巴克还没问世之前，美国人喝咖啡只喝美式黑咖啡，或者加糖，或者加奶油，或者两者都放，是星巴克发明的爱思巴苏(用汽加压煮出的浓咖啡)改变了美国人喝咖啡的习惯，让这种貌似古板又乏味的饮料变得如此贴近百姓。现在轮到茶了，美国茶目前给人留下的印象只有冷的或者热的。这是可以改变的，只是需要星巴克作出承诺让这一理想得以实现。按照星巴克代言人霍莉·哈特(Holly·Hart)的解释，泰舒茶店就仿佛是个第三空间。和星巴克咖啡店有所不同的是，你不会只是单纯地走进去点一杯茶然后立刻离开，当你端起那杯茶时紧接着互动就来了，你会和其他客人一起谈论茶的口味，猜猜里面还加了什么。据说现在星巴克正在设计一种符合泰舒茶店的文化风格，就像当年给咖啡店设计的那样。

虽然让顾客在一起讨论茶的味道、为顾客特制混合型口味茶等一些星巴克对茶店服务的设计规划听起来让人不免联想到Teavana(Teavana是美国纽交所一家上市的茶叶零售公司，其业务模式是全球采购、配置特种茶叶→建立品牌→分销和质量控制→渠道)，但是星巴克坚持声称二者绝不一样。霍莉·哈特(Holly·Hart)说：“星巴克主抓店内消费，而Teavana的96%的销量中有一大部分是来自推销。如果真要说有什么不一样的话，那大概就是星巴克的店员会帮助顾客挑选适合他们的茶，而Teavana的顾客只会被堆得又高又满的茶叶产品吓得不知如何下手。星巴克的服务非常人性化，有互动性，会让你幸福地沉浸在茶叶的世界里。”

据说，星巴克计划于今年10月在美国西雅图开设首间泰舒(Tazo)茶叶专卖店，这家位于接近公司总部所在西雅图大学村的泰舒将销售超过80款茶类饮品，同时还会提供糕点、巧克力、糖及蜂蜜等调味品，我们有理由相信星巴克为冲出核心咖啡业务并创下新业绩做足准备。星巴克花了20年的时间专攻咖啡领域，现在拥有1.4亿美元资产而且没有任何债务，全球有超过1.7万间分店，但是依然义无反顾地踏进茶领域。泰舒(Tazo)，这个于1999年以810万美元现金被星巴克收购的茶叶品牌，终于等到了换新颜的这一天。

星巴克十分期待这家茶叶专卖店将如何运营。而这也是我们想看到的。