新昌召开名优红茶开发现场会暨加工技术培训班

中国茶网资讯：9月14日，新昌县名优红茶开发现场会暨加工技术培训班在巧英乡雪溪茶场举行，全面吹响名优红茶推广的号角，并提出近期目标——到2015年，全县名优红茶产值超过1亿元。县委常委、常务副县长柴理明，县人大常委会副主任吕国民出席会议。

柴理明指出，坚持绿茶基础不动摇，积极实行多茶类开发，是县委、县政府对新昌茶叶产业发展的科学定位，是新昌茶业转型升级的重要举措。新昌于2009年启动红茶加工工艺攻关，今年试制的红茶已跻身中高档红茶之列，推广名优红茶生产的时机已经成熟。

柴理明要求与会人员明确“以红补绿、春绿夏红”的定位，依托现有茶园，以规模茶企为龙头、茶叶大户为基础，走规模化、精品化、标准化、品牌化的道路，大力发展中高档红茶，实现茶树资源利用的最大化。他说，要加强技术规范和质量标准的制订，生产出独特风味的新昌红茶；要加快红茶发展战略和扶持政策的制定，加大推广和宣传力度，创出一套红茶开发的“新昌模式”。

浙江大学茶学系汤一副教授应邀作《红茶加工关键工艺与品质提升》讲座，并根据新昌的茶树品种、加工季节，着重就萎凋、揉捻、发酵、干燥等关键工艺作出讲解。与会人员还观摩雪溪茶场红茶加工现场。