打造茶界LV 台湾茶叶品牌大陆谋转型升级

中国茶网资讯:据“中央社”报道，近年来，以打“文化”牌着称的众多台湾茶叶纷纷进军大陆市场，并以“文创”方式正迅速扩张，提出“打造茶界LV”的口号，为台湾茶产业转型升级谋出炉，业已取得不错的成绩。

走进“郑福星茶业”厦门店，1名熟客边品茗，边等着接老婆，还要取春节送礼用、总价超过人民币数万元的茶具。这名顾客的妻子刚学完台湾茶道，下周要学日本小原流花艺。

场景来到上海。台商茶叶品牌“同心圆”在七宝老街租下四合院，茶道教室内摆放全套红木家具，学生正在学泡茶，一边品尝台湾蜜饯。另一头的餐厅内，顾客正在用茶餐，当天的小点心只送不卖，是台湾小吃芋头圆和地瓜包。餐后来杯由改良咖啡机烘焙的姜汁奶茶，业者说，在大陆市场，要当“茶界的星巴克”。

传统产业前进大陆，“转型升级”口号被喊得震天价响。如何与文化结合，除了资金、创新，还需要策略。

“你要定调自己是做文化的、做品牌的”、“要让人家觉得，台湾茶等于贵、等于健康、等于创意”。台湾郑福星茶业总经理郑正郁指出，打着台湾茶的名号还不够，近年结合“茶、器、花、艺、道”，同时掌握研发优势，标榜成为“茶品牌中的LV”。

“郑福星茶业”根留台湾，在台南完成加工等作业，目前在山东设有办事处，管理超过100家经销商、加盟商，2012年在大陆加开16间店，今年目标前进北京、威海、青岛、哈尔滨等地。郑正郁说，中小企业在大陆的生存法则并非“大吃小”、而是“快吃慢”，若扩张速度不够快，会有瓶颈。

目前，“郑福星”经营茶叶营收占整体业绩约60%，茶器、花艺、茶道营收比约为“2比1比1”。郑正郁透露，截至2012年9月，企业总营收已经超过2011年总营收的2倍之多，掌握利润优势是关键。他坦言，若商品毛利率未达7成以上，无法支持人事成本。

郑正郁指出，设法让创意不要“被跟风”，台商在大陆建立“市场进入障碍”是重中之重。他强调：“一定要做贵、做高端”，大陆消费者才会甘心埋单。

例如，透过创意包装，飞碟茶包、创意茶包成了明星商品；茶具部分，平均茶壶单价是人民币1万元起跳，最贵者开价人民币30万。

在业者一窝蜂使用“柴烧”技法的年代，他找上周妙文、章格铭、何櫆镜等台湾名家，混合银器、陶土、红铜、木材、不锈钢等复合媒材，结合台湾当代工艺，强调本土差异性，推出多款茶壶、茶海、茶罐。

他说，瞄准送礼市场、掌握顾客心态，大陆消费者逐渐认可品牌，每逢年节送礼之际，价格最高的茶叶、茶具接受度高，往往最快售罄。

不少老茶商向郑正郁请教成功方法，他曾1个月内接待30多个访问团。

他观察，仍有台湾茶商以为前往大陆参展就能维持现状，甚至在展场抛售茶叶、贱卖价格，对台商不利。他分析，台湾传产前进大陆，“拼便宜拼不过他们（大陆业者）”，如何强调健康、创意、高价、高端等台湾产业的高度，才是走对活路。

以经营家具业起家的罗聪明，在大陆推出茶叶品牌“同心圆”和“水堂红”，强调从采摘到冲泡都是具国家级证照人员经手。进驻上海七宝老街后，将家具、茶、饮食和人文做结合。

看准“书和文化脱不了关系”，“同心圆”2012年大胆进驻上海静安区的新华书店，然而，新的商场人量有限，同心圆公关部经理罗婉茹说，“不能因为这样就放弃”。她观察，喜欢茶的年轻族群大有人在，甚至有初中学生去买普洱茶。

罗婉茹说，多数时下年轻人会花人民币30元去买一杯咖啡，却少有人会花上同样价格去买杯茶。“同心圆”品牌推出后，再推希望接近年轻人的品牌“水堂红”，赋予茶文化和服务“有星巴克的感觉”。

她坦言，就接受程度而言，仍在推广阶段。台湾旅游开放初期，茶叶可卖高单价；然而“同心圆”、“水堂红”并未拉抬商品价格，至今有陆客欲将茶叶价格“对半砍”。她说，想要推广“正宗台湾好茶”并获利，还是得先打响品牌。

“我们把台湾的服务精神都带过来。”罗婉茹说，大陆客人反映，向陆商买茶，或许“杀完价不买、店家会骂你”；“同心圆”以类似家庭的形式，根据客人感觉做调整，陆客最大的“反馈”是买茶、试饮的时候感觉舒服，充分享受服务精神。

“水堂红”创立2年，在上海七宝的生活馆全部都是红木家具，再加上提供精致养生餐点及不被打扰的用餐环境，已闯出知名度，2012年起营收回本。目前，“水堂红”以直营为主，今年预备启动企业连锁布局。 (陈虹瑾)