山东茶何时能“炒”出全国品牌

中国茶网资讯：4月中下旬以来,我省春茶进入采摘期。受节俭之风影响,今年的茶叶消费市场上,高端茶价格和数量双双下降,以高端茶礼品茶为主要产品的山东茶,“皇帝女儿不愁嫁”的销售格局将由此打破。但要抢夺市场,与福建“安溪铁观音”、“武夷岩茶”、云南“普洱茶”等全国品牌相比,山东炒出的茶在质量上不输人,可在品牌知名度上显然还得再“炒一炒”。

外来茶占了山东3/4的市场

我省有三大产茶基地:以青岛崂山为核心的半岛丘陵地区、以日照为核心的东南沿海、鲁中南山区,不论走到哪里,茶企业负责人都说真正的山东春茶供不应求。

山东农业大学园艺学院茶学系张丽霞教授分析:山东气候条件有利于独特茶叶品质的形成,如:昼夜温差大,茶叶中营养物质积累多;气候寒冷干燥,茶树叶片增厚,由此形成了山东绿茶“香气高、滋味浓、叶片厚、耐冲泡”的品质特点。

山东是茶叶消费大省,年均茶叶消费量达3-4万吨。但根据省农业厅果茶站统计,目前年产量仅1万多吨,不到全省消费量的1/4。泰安绿茶种植面积不足2万亩,青岛5万亩,日照最大也才12万亩。3/4的市场份额被其它茶占领。

济南茶叶交易市场是江北最大的市场,记者在此走访,南方茶叶交易量占了大多数。一位在山东多地售茶的老板说,山东春茶刚上市时,产量大的南方茶便会大肆冒充,日照绿茶、崂山绿茶就是最明显的受害者。

山东茶炒出“新花样”

山东是我国高纬度产茶区,比台湾高山茶生产地高出十几个纬度,平地上种出的茶叶,具有南方高山茶的特点,可受自然生态环境制约,成本很高。

“光越冬春棚成本一亩就要一万多。”泰山碧霞春经贸公司的张义江说,春天低温干燥,茶树2-3天就要浇一次水。土地流转费用每亩要1500斤粮食。茶树越冬和春季抗旱的这些成本,南方山茶基本都省了。

但由于稀缺和品质优异,山东春茶售价高,产业经济效益高。据调查统计:茶农种茶年出售鲜叶收入可达5000～10000元/亩,最高甚至达到了2万元以上。茶叶加工企业的利润在30%左右。

4月24日,记者在泰安岱岳区山口镇看到,碧霞春公司经过7年摸索,成功引种以安吉白茶为代表的无性系良种,并以该品种原料成功研发了泰山白茶。因为味道鲜,品质特异,最好的泰安春茶单价要四五千元,白茶比其还要高出五六百。

2005年,山农大茶学系与日照“圣谷山”茶叶有限公司合作,成功研发山东红茶,并将其推向市场,随后赶上了近些年全国的“红茶热”,现已逐渐推广至全省各产茶区。

如今,山东茶的产品种类越来越多,部分企业已经形成“春绿、夏红、秋乌龙”的多茶类生产模式。在日照,茶农夏季鲜叶售价由过去的低于5元/斤提高至8-15元/斤;茶叶企业将夏梢加工的红茶每斤售价高达400-800元,为绿茶售价的5倍以上。

高端突围亟待品牌引路

自从上世纪“南茶北引”成功后,山东茶产业经历过两次大发展:一是随着适用的茶树防寒抗冻措施广泛推广,上世纪七十年代山东茶大面积种植;二是九十年代中期后,蔬菜设施栽培技术应用于茶树,从根本上解决了茶树安全越冬的难题,创造出“江北早茶赛江南”的奇迹。记者在我省茶叶主产区调查发现,山东茶产业成本居高不下,品牌大而不强,市场秩序不规范,要实现第三次跨越,亟需往精品化、高端化道路突围。

一个关键问题是,如何在成本居高不下的情况下,与南方茶同台竞争?

从全省看,各产茶区政府都非常重视茶产业。日照绿茶早就是“市长工程”;崂山区通过每年财政补贴760万元直补,从源头上确保崂山茶品质;泰安2012年也拿出650万元扶持茶产业发展。

但值得注意的是,山东茶在品牌影响力上明显不足,与福建“安溪铁观音”、“武夷岩茶”、云南“普洱茶”等还有不少差距。省农业厅果茶站站长苏桂林说,山东茶产业必须走规模化、企业化道路,通过龙头企业开拓市场。“太分散,现在缺少大型龙头企业,缺少强品牌,各地要加快整合。”

“山东各个主产区需要抱团开拓市场,也要从全省层面进行资源整合。目前我省茶叶种植规模仅30万亩,不及南方一个茶叶主产市的面积,但申请地理标志并获批准的就有8个,而像浙江这样的产茶大省,其地理标志产品也仅有龙井、乌牛早、安吉白茶三个。武陵山区,2012年由四个相邻省份成立了‘武陵山片区茶产业发展联盟’,进行跨省的大区域合作。今后,需要着力打造山东绿茶概念。”张丽霞说。