瞄准市场种白茶——“家庭农场种什么”系列报道之一

中国茶网资讯：开栏话：今年以来，家庭农场已在我市雨后春笋般纷纷涌现，而种什么、养什么才能赚钱，是这些农场主普遍关心的问题。对此，本报记者深入各地，选择了几个典型的种植类农场，如从市场、技术和模式创新等方面着手，剖析家庭农场种植效益问题，以期起到抛砖引玉的借鉴作用，助力家庭农场朝可持续的健康方向发展，敬请关注。

6年前，家庭农场主祝云禄还在替别人卖茶叶，而今他拥有了自己的家庭农场——花山茶场。

5月17日，记者随江山市农业局工作人员来到凤林镇苗青头村，只见祝云禄的花山茶场坐落在一片翠绿的丘陵之中。沿着一条新筑的水泥路，蜿蜒而行，两边是嫩绿的茶树，几十名妇女正在采摘茶叶。在一个小山坡上，祝云禄用毛竹搭建了一个休闲凉亭，叫“茶香聚”。站在凉亭，满目青绿，清香扑鼻而来，缕缕茶香沁人心脾，确是一个品茗、观赏的休闲好去处。

“这片茶园的茶树有5年树龄，是两个品种，一个叫‘白叶一号’，另一个是‘武阳香’。”祝云禄介绍说，现在整个茶场面积达650亩，去年加工干茶1万公斤，销售额400多万元。“今年春茶产量提高，估计采摘加工到5月底结束，能加工2.5万斤干茶，收入600万元，效益是逐年提高。”

今年，祝云禄的花山茶场成了江山市第一批10个试点家庭农场之一。他说，农场能顺利注册，并取得好效益，离不开农业部门的技术扶持。

记者问祝云禄，当初缘何想到在凤林镇办茶场。“我以前是专门做茶叶销售的，经营了五六年。”祝云禄说，正因为对茶叶市场比较了解，知道什么样的茶叶有市场前景，这才想到办个茶叶种植基地。

2008年，祝云禄在凤林镇苗青头村承包了一片荒山，雇人开垦山地，种下“白叶一号”和“武阳香”两个茶叶新品种。当时，这个白茶是江山市农业局大力推广的，与当地的土品种鸠坑种相比经济效益高。“老品种难卖高价，一般亩效益只有五六千元，而白茶平均一亩地可加工80斤干茶，如果以每斤300元计算，亩效益高达2.4万元。”祝云禄相告。白茶树苗种下去4年后，他开始采摘加工，一公斤“明前茶”卖3200元，中档的白茶卖1200元到1600元，最低也卖300元一公斤。实践证明，选择种有市场的白茶，效益挺好的。

另一个叫“武阳香”的品种，祝云禄用来加工中高档的名茶。他说，这“武阳香”的亩产量比白茶低，一亩茶园可加工30公斤左右的干茶，“明前茶”一公斤也卖3200元，但到了后期一公斤的“武阳香”要卖800元。

他的茶叶能卖出高效益，除了与品种有关，另一个重要原因是茶园管理的生态化。茶园四周环境好，里面还有两个水塘，常施有机肥、菌渣、菜籽饼、鸡粪与复合肥，因此茶树长势旺盛，茶叶的品质好。2009年，祝云禄投入100多万元建起茶叶加工厂，添置了杀青机、揉捻机、提香机等20多台茶叶加工设备，并通过QS认证。2011年，他注册的“云禄”名茶通过绿色食品认证。

在茶场，平时的管理以祝云禄夫妻和几名亲戚为主。由于春茶加工时间紧，需雇较多的采茶妇女。这天上午，江西省广丰县东阳乡来了十几名妇女，帮祝云禄采茶青。“早上7点钟，我们就骑电瓶车来了，十几分钟就到了。”60岁的官菜多是东阳乡龙溪村人，半天时间她采茶青赚了40元钱。中午12点，她匆忙吃了午饭又到茶园忙碌开了。龙溪村的刘莲菊也骑电瓶车来采茶青，一个上午她赚了30多元钱。

祝云禄说，茶场的位置选得不错，离凤林集镇只有3公里，附近有桃源、卅二都、白沙等五六村，又紧邻江西的东阳乡，采茶工相对要好雇一些。为吸引更多人来相帮采茶青，他一般是当场支付采茶工的工钱。

“忙的时候，一天要雇500多人采茶青，这段时间天气一晴，每天也要雇200来人。手脚快的人一天赚180元，慢的也有七八十元钱。”全年，祝云禄要支付雇工工资100万元。

记者手记

跟着市场走才会有奔头

今年，不少茶农的春茶销量大幅下滑，而祝云禄却稳中求进，为何?采访中，祝云禄分析说，这主要是茶场的品种选择和销售一直是以市场为导向的，加工的白茶90%销往本市和北京、苏州、宁波等地，只有10%的茶叶是高档的礼品茶，因此，这对茶叶的销量影响不大，而农场的经济效益一直没减反增。

祝云禄办家庭农场能出高效益，关键是市场，还是市场。

从品种选择上，他选对了路子，种白茶和“武阳香”两个新品种，从而摆脱有价无市的困局，既赚到钱又带动了当地农民增收。

生态化的的种植管理，巧选场地，品牌营销，让祝云禄成为江山茶叶种植加工领域的一匹黑马，独领风骚。他的创业事例证明了一个普通的道理：家庭农场不管种什么，业主一定要有市场眼光，要未雨绸缪。只有准确把握市场规律，一步一个脚印，踏实创业，认真做事，才不会跌跟头。

众所周知，办家庭农场来不得半点虚假，那些靠钻营投机、巧立项目、欺上瞒下的，最终会遭到市场淘汰。记者 胡宗仁 通讯员 郑积亮 余静轲