茶博会上感受浙茶新趋向 好茶 创新香弥久

中国茶网资讯：日前，为期四天的中国茶叶博览会暨拍卖交易会在杭州落幕。作为浙江历年以来举办的规格最高、类目最全、参展品牌企业最多的一次茶事盛会，这次茶博会共吸引了全国各地300余家茶叶企业和海内外200余家采购商参展。记者也感受到作为茶叶大省的浙江在品种、生产方式和营销模式等方面展现出的勃勃新生机。

六大茶类，浙有其五

此次茶博会上，绿、红、黄、青、白、黑，参展的300多家茶叶企业带来了国内六大茶类，让人们大开眼界。

浙江茶叶向来是“绿肥红瘦”，但这次茶博会上，红茶参展企业明显多了，九曲红梅、龙泉金观音等品牌都在展厅的黄金地段设置了醒目的展位。普洱主产区在云南，但浙江生产砖茶，主要销往内蒙古、新疆等牧区。“黄茶实际上是一种轻度发酵的红茶。”德清莫干山黄芽茶茶业有限公司副总经理赵雪峰告诉记者，黄茶产量少，价格很高，在浙江湖州、温州等地都有发展。

“除了白茶，中国六大茶类中的五类浙江都有生产。”省供销社的茶叶专家告诉记者。这位专家顺便还普及了下小知识：人们熟悉的安吉白茶其实在中国茶叶分类上并不属于白茶，而是绿茶，因为它完全是按照绿茶的生产工艺加工的。真正的白茶是一种不经发酵，亦不经揉捻的茶，代表产品有产自福建的白牡丹、寿眉等。

茶叶深加工也是可圈可点，近年各类茶饮料，以年均30%的速度在增长。另外，展会上各种茶叶加工的休闲食品、保健用品等，都显示了茶叶产品创新的巨大潜力。

机器换人，省工节本

在茶叶机械展区，中科光电带来的一台高端茶叶色选机引人注目，茶叶倒进机器，会根据颜色对茶叶中的黄片、白毫、黑片、茶梗等，自动一次分选成功，每小时可完成500公斤左右的茶叶品质分选。如果要人工来代替，这几乎是不可能完成的任务。

这次茶博会，展示的茶叶机械已经覆盖了茶园生产管理设备、加工设备、包装设备等各个方面，代表企业有浙江川崎茶业机械有限公司、上海高晶检测科技股份有限公司等。

“现在，不少名优茶都强调手工炒制，其实，手工炒茶现在更大的意义还是对浙江茶叶传统生产文化的展示。”省农业厅茶叶专家罗列万告诉记者，因为人工成本高，浙江早在10多年前就探索推广名优茶的机械化加工。现在，不管是大众茶还是名优茶加工，机械都能胜任，甚至像西湖龙井人工炒制中的抓、抖、捺、磨、压等复杂手法，机械也能模仿。

这位专家告诉记者，目前，全省已经有130多条全自动可连续生产的茶叶机械化生产流水线，全省机械化加工的茶叶占到全省茶叶生产总量的97%。