侯建军：茶文化产业是座待挖金矿

近年来，我国茶产业发展突飞猛进，茶叶出口额屡创新高，作为我国传统文化的重要组成部分的茶文化亦日益得到人们的重视。不过，天津国际茶文化研究会副秘书长侯建军在接受记者采访时表示，我国茶产业虽然取得一定成绩，但行业发展仍有进一步复兴的需要，需要各方共同努力推进茶文化的繁荣。

茶文化雅俗共赏

“我国是茶的故乡，打开中华民族五千年文明史，几乎每一页都可以嗅到茶香。虽然我国是一个多民族国家，各民族的地理环境不同，历史文化有别，生活习惯也会有差异，但是在饮茶、嗜茶方面却有着共同的爱好。”侯建军说，从历史考证来看，茶起源于中国，中国茶文化在漫长的社会发展过程中随着茶叶的生产与发展得到进一步丰富。

具体来说，茶文化产生之初是由儒家积极入世的思想开始的。汉代文人倡饮茶之举为茶进入文化领域开了个头。而到南北朝时，几乎每一个文化、思想领域都与茶套上了关系。在政治家那里，茶是提倡廉洁、对抗奢侈之风的工具；在词赋家那里，茶是引发思维以助清兴的手段；在佛家看来，茶是禅定入静的必备之物。这样，茶的文化、社会功用已超出了它的自然使用功能，使中国茶文化初现端倪。到了唐朝，是以僧人、道士、文人为主的茶文化，而宋朝则进一步向上向下拓展，一方面是宫廷茶文化的出现，另一方面是市民茶文化和民间斗茶之风的兴起。由元到明朝中期的茶文化形式相近，一是茶艺简约化；二是茶文化精神与自然契合，以茶明志。

“现如今，茶更多的被人们视为生活的享受，健康的良药，提神的饮料，文明的象征。人们喝茶更多是基于物质的需要和精神的需要，如果喝茶不仅仅为解渴，而是把它作为思考的辅助、交流的媒介、情感的寄托，发生这样的精神状态，就是属于茶文化。饮茶品茗，以修身养性，陶冶情操，是我国人民生活中一项颇具典型意义并富有特色的生活艺术。许多时候，喝茶喝的是一种心情。感觉身心被净化，滤去浮躁，沉淀下来的是深思、中和。所以，茶文化博大但并不精深，基本上是老少咸宜、雅俗共赏的大众文化，就是大家不需要经过专业训练都能够欣赏和享受的文化。”侯建军表示，时代发展到了今天，“茶为国饮”也便有了真正的内涵。这个内涵的最大面，便是日益普及的“实用之饮”、“平民之饮”，茶文化日益成为人们关注的焦点所在。

喝茶喝的更多是健康与文化

“茶文化作为传统文化的重要组成部分，现今承载的社会功能也值得人们去研究。”侯建军说，首先，茶文化是中华民族传统优秀文化组成部分，它的弘扬，改变了茶产业的发展现状，推动了茶经济的发展。从1980年至2004年期间，全国茶叶年产量从30.38万吨，增加至83.5万吨，增长了1.7倍；消费量由1980年的13.27万吨增加至2004年的52.5万吨，增加了近3倍，人均年消费从130克增加到400克左右。茶文化对一些地方经济的发展也起到重要的推动作用，比如云南省思茅、西双版纳等地也是通过坚持弘扬当地的普洱茶文化，使普洱茶价格成倍上升，成为市场的抢手货。当然，各地经济的快速发展不能都归结于茶文化，但它的作用是不可低估的。

其次，茶文化对促进人的思想道德水平和文化修养的提高起着积极的作用。中国茶文化是以茶事活动为中心，并融入哲理、伦理、道德，通过品茗来修身养性、陶冶情操、品味人生，达到精神享受和人格的锻炼。随着改革开放和人们物质水平的提高，茶文化作为一种精神食粮，作为一种传统的大众化的文化，在提高人们道德品质和文化修养方面仍起着积极的作用。经济上去了，文化不能落后，社会风气不能污浊，道德不能沦丧和丑恶。茶文化和茶道德传播，有利于调整人际关系，平衡人的心态，解决现代人的精神困惑，对稳定社会秩序和构建和谐社会有着积极作用。

再次，茶文化对缓解人的工作压力，促进人的健康，提高生活质量十分有益。中国茶文化内涵十分丰富，包含茶叶专著、饮茶习俗、茶艺表演、陶瓷茶具、茶馆茶楼、冲泡技艺、茶食茶疗、茶事博览和茶事旅游等多个方面，涉及到社会的方方面面。在激烈的社会和市场竞争下，紧张而繁忙的工作、学习、应酬，复杂的人际关系，以及各类依附在人们心理上的压力都是十分繁重的。通过参与茶文化和茶事活动来缓解人们的精神压力，使自己的身心得到放松，以便保持充沛的精力和良好的情绪来完成自己的工作，迎接新挑战。

同时，一片小小的茶叶，包含着500多种有机化合物，其中还有许多有益于人体健康的物质，如多酚类、蛋白质、脂肪、氨基酸、碳水化合物、维生素、茶素、芳香油、多糖等等，它们是人体不可缺少的并具有一定营养及药用功能的物质。茶能解渴生津，是低脂肪、低热能的天然饮料。采用现代科技手段，将茶叶中的药用成分提取出来，可生产出防治癌症、心血管病、糖尿病、肝炎等病症的系列药品。现代医学研究成果已证明，茶具有完美的保健功能及无限开发前景的药用或养生作用，其对人体的健康有着保健和药理作用，是人们养生健体、延年益寿的无价之宝。

茶文化产业前景广

侯建军同时指出，我国虽然是茶叶生产大国，拥有世界23%的茶叶品种，茶园面积列世界第一，但占世界市场份额却只有6%。中国茶叶在世界上的地位是：面积第一，产量第二，出口第三。这有很大一部分原因是由于在茶叶出口权和经营权放开后，我国茶叶出口基本上处于无序竞争状态，屡次在有些国家的绿色壁垒前碰壁。而我国虽然茶叶产量居世界第二，却连一家能在茶的产供销各环节都占主导地位的龙头企业都没有。“要改变现状，要走产业化的道路。茶文化的产业化有利于提高我国茶叶在世界上的地位。也有利于刺激我国茶叶在市场上的活力。因此，努力推进产业化经营，培育龙头企业，实施茶文化战略，是振兴中国茶叶产业的必由之路。”

第一，要加大对茶文化产业的政策扶持。茶叶是我国茶文化产业中的支柱，相关部门应在税收及出口鼓励给予适当政策扶持；我国目前文化产业普遍存在规模不大的问题，对于相关的茶文化企业发展中的资金问题，政府可考虑加大资金投入并积极吸收民营资本、境外资本和国外资本参与茶文化产业发展。“比如，星级酒店可把茶作为考核的标准之一，这样可融入茶这个中国元素，缓解当前星级酒店只见‘咖啡’不见‘茶’的尴尬局面。”侯建军建议说。

第二，完善法律法规并加快文化体制改革与创新。要不断完善茶文化产业相关的法律法规，通过深化文化体制改革，充分发挥市场在文化资源配置中的基础性作用，用产业的方式使传统文化资源得到充分开发和利用，而实现解放和发展文化生产力，为国内外企业创造良好、放心的投资、运作环境。同时，鼓励国内企业走联合经营之路，通过优势互补和强强联合，鼓励企业扩大规模，促进企业加强经营管理的有序性，加快对茶文化产品的开发。同时不断与时俱进地深入进行文化体制改革与创新。

第三，大量培养、引进茶文化产业的人才。当前制约我国茶文化产业发展的一个重要因素是茶文化人才的不足。在当今世界，拥有人才和创新精神便拥有了第一生产力，人才是文化产业化中最为关键的因素之一。国外茶文化企业有大批研发、经营茶文化产业的人才，他们对茶文化的研究已达到相当细化和准确化的程度，并且拥有相当丰富的国内、国际市场运作方面的经验。我国要想在茶文化产品的出口方面有所突破，政府应致力于积极学习国外的先进经验，并不断加强茶文化产业人才队伍的建设，进一步扩大高素质文化人才的培养规模，尤其是熟悉国内、国际经营管理型人才，为我国茶文化产业化注入无尽的生命力。

第四，弘扬茶文化，极力打造知名的活动品牌。目前，全国茶文化活动比较多，力量分散，规模相对小，内容重复平淡，宣传力度弱，社会影响不大，企业效益不佳。许多活动一过就销声匿迹，后续乏力。当前问题是如何将全行业的力量集中起来，打造全国全行业在国内外知名的大型活动，把规模做大。比如，在行业内也可以确定每年举办几次大型活动，各地各企业采取全国统一的要求，结合本身的特点，开展丰富多彩的宣传活动，上下联动，各方呼应，长期坚持一定会达到理想的效果。