武义茶产业：引进深度开发 延长茶产业链

　 茶产业发展分为两段，一段是传统产业，一段是现代产业，传统茶叶就是不改变茶叶的形态，用茶叶清洗的方式将茶叶里的功能成分提取出来，与之相关的产业统称为传统产业。现代茶叶是用现代技术把茶叶里的功能成分进行分离、提取、纯化、应用、重组的相关产业。我给传统产业和现代产业的定位是，中国茶产业的发展，基础在传统而突破在现代，没有现代茶产业的发展，我们的传统茶产业很难有更大的突破和机会。关于深加工茶产业，我们研究院给出八个字：全价利用，跨界开发。全价利用是全部价值的利用，是创造茶叶的时空价值，时间上几个季节都可以用，空间上是茶叶作为特殊的植物，它的各个组织器官的利用，包括叶、果、花、根茎等等，还包括茶叶深加工之后副产物的加工利用，这样的利用是茶产业的未来。跨界是跳出茶叶做茶叶。我有一个观点是我们茶叶产业面临三类竞争：第一类叫品牌竞争，第二类叫品类竞争，不同茶叶之间不同品类之间的竞争，但更激烈的竞争是替代性竞争，我们可能发现某一种替代植物，或者我们在研究过程中发现茶叶的某一个功能被其他植物所替代，这个可能性是大大存在的。这种替代性竞争才是行业的灾难。

　　对于这些问题，要怎么去面对未来可能会到来的风险，我们提出了全价利用、跨界开发。借此机会，给武义的茶产业一点建议。一是如何利用好整个茶产业时空的价值。二是整个茶产业与一个大产业的结合。我们提出来一个万亿级茶产业计划，就要把自己的规模做大，绩效做优。第三点建议就是如何强化地方之间有效资源的整合。武义固有的资源是什么，武义的茶园就有自己固有的特色，比如说武义现在提倡的生态概念、养生概念，和茶产业自身之间有很大的契合，完全可以和这几个方面的资源进行巧妙的结合来推动茶产业的发展。第四点建议就是，产业发展到一定程度的时候一定要有模式的创新，模式创新就是突破旧有的思维惯性，能够找到一些新的产业思路出来。