畅谈兴茶大计 福建茶业新春茶话会在福州举行

中国茶网资讯：由东南快报社《泡好行茶来》周刊组织举办的2014年福建茶业新春茶话会，于3月7日(周五)下午在福州如期举行，来自福建茶业各领域的领导、专家、企业代表再次欢聚一堂，在轻松的氛围中畅谈兴茶大计。

今年的茶话会以“八闽茶韵·兴茶大计”为主题，来自茶行业各领域的领导、专家、茶企代表及读者共计63人出席了本次茶话会。包括：海峡两岸茶业交流协会执行会长陈光普、福建省农科院茶叶研究所副所长郑乃辉、全国茶叶标准化技术委员会委员陈郁榕、福州市泉州商会安溪茶叶分会秘书长王桂林等嘉宾。

茶话会围绕“2013年福建茶叶的变化”“2014年茶企的规划”“探寻茶企的合作空间”等话题进行了有效讨论，三和名茶、元泰茶业、清铧名茶、满堂春、永利汇、闽榕茶业、易安居、善新茗茶、苏氏茶业、闽蜜香、仙逸来等企业负责人或代表在现场就三大话题进行了观点交流。

随后，海峡两岸茶业交流协会执行会长陈光普根据现场茶企代表的发言，从宏观层面进行了深入浅出的解析。他指出，茶业发展必须要保护好茶叶生长的小气候环境，必须努力打造符合消费者需求的茶叶产品、努力塑造品牌价值，必须更加注重产品创新。

会议期间，众多嘉宾提到茶行业的发展需要依靠消费者的支持，只有认真研究消费者的需求和消费习惯，才能更好地进行市场营销。因此，在活动尾声，参与本次茶话会的嘉宾一起启动了“消费者购茶行为调查”，由东南快报《泡好茶》周刊负责执行，以便于茶企在2014年更好地为消费者服务。

专家观点

海峡两岸茶业交流协会执行会长陈光普：从四大方面促进福建茶业转型升级

2013年4月份，福建省委书记尤权到安溪调研提出，茶业发展要注重生态，着力创新，打响品牌，绿色发展。今天根据与会茶企的发言不难发现，福建茶业的转型升级确实应该从这四个大方向进行努力。注重生态，因为生态环境的好坏直接影响着当地茶叶的品质高低。目前我省茶业发展到了以质取胜的阶段，相关部门提出了“稳定面积，提高单产，增加效益，优化结构”的茶园发展思路，要求对省内各茶区进行“荐优汰劣”的茶树种资源管理，建议省内各茶区按照本地优势，主力发展特色茶资源。绿色发展，就是要特别重视茶叶制作、加工、运输等环节可能产生的茶叶污染。对农资用品要进行科学使用、严格管控，建立可追溯的质量安全体系。这一点安溪做得不错。另外，在产品包装上也要讲究绿色、环保，不搞奢华、过度包装，降低包装成本。着力创新，创新可以给企业带来更广阔的发展空间。如金骏眉、茉莉红茶等产品，在保持原有茶叶产品的基础上，从市场需求出发进行创新，这给企业带来了巨大的发展机遇。因此，茶企发展要特别重视产品的创新，才能从激烈的市场竞争中脱颖而出。打响品牌。茶叶能不能畅销有两个决定性因素，一个是品质，一个是品牌。在茶业转型时期，茶企应该立足大众消费市场，兼顾高端市场，满足不同消费层次的需求，以实实在在的品质吸引消费者。同时，在保证产品品质的基础上也要注重打造品牌，因为品牌是产品和企业核心价值的体现，也是质量和信誉的保证。

福建省农业科学院茶叶研究所副所长郑乃辉：使茶叶真正回到理性消费

任何事情都有利弊两面。八项规定以后，公款消费受到很大影响，这使“高端”产品的销量减少很多，但是却促使茶叶真正回到理性消费。

目前看来，消费市场最关心的事项一方面是产品安全，一方面是产品价值。所以，茶企在发展过程中，一定要把茶园基地建好，确保茶叶产品从茶园到茶杯都是安全、健康的。另外，要主动去除浮夸的包装和宣传，使茶叶的品质与价格相匹配，让消费者清清楚楚、明明白白地消费。相信如果能做到这两点，茶叶的市场发展空间还是非常大的。

全国茶叶标准化技术委员会委员陈郁榕：认真研究市场做好消费体验

市场上并不是所有人都消费不起高价的茶叶，关键是品质和价格要能对上。我们现在讲“大众茶”，并不意味着就是低价茶，而是强调要从市场的角度出发，根据企业自身的定位和资源优势，做出物有所值的产品。有些茶叶产品的品质非常好，卖几千上万元钱有什么不可能呢?这类品质优异的茶叶是可遇不可求的，非常珍贵。茶业发展不能盲目，也不能依赖关系营销。福建的茶叶资源非常丰富，可以根据市场需求满足不同消费者对不同茶叶品类、价格的需求。

以前的茶叶销售没有体验，一斤半斤用牛皮纸包好买走;后来有了在茶叶店里体验的销售模式，消费者可以品饮后再决定买不买;现在，电商模式也非常值得大家关注，要认真考虑网购茶叶的人有什么消费需求。

最后，提醒各位要特别注重茶叶的品质安全，这是时代发展的潮流。

企业声音

1 关键词：重视文化增加效益

“市场已经到了一个必须调整的时期”，现在到了要靠品牌和营销说话的时候，品牌的效应在当前市场上将更加突显。三和茶业总经理助理宋向洪在会上表示，以目前的茶叶市场情况来看，国外的市场确实比较大，走国外市场是目前我们应对市场变化的一种比较好的方式。但是国内市场也不能丢，这几年中国茶业的高速发展靠的还是国内市场。不论是国内市场还是国外市场，都需要靠茶文化来吸引消费者，而茶文化的内涵又极其丰富，泡饮方式、产品包装等都属于茶文化。“例如可通过泡茶英雄会、红茶日等等方式来推广茶文化，吸引消费者。”弘扬茶文化首先要继承茶文化。闽蜜香茶业负责人高愈正表示，要把父辈留下的有关于制茶工艺等方面的谚语、俗语作为制茶经验总结起来，只有在传承的基础上才能更好地去创新。文化的魅力在易安居茶室得到了明显的体现。“对我们的消费者而言，他们更在意的不是产品的价格，而是产品是否符合他们的需求”，易安居茶室总经理张清云介绍，“从去年茶室的经营情况看，消费人数是在增加的，很多消费者觉得在充满茶文化气息的环境里喝茶是一件很舒心的事，因此他们乐于到茶室消费。”“我们其实也一直在坚持福州本土的茉莉花茶文化。”闽瑞茶业总经理翁发水会后表示，为了显示福州茉莉花茶的文化特色，他们一直在产品包装上坚持使用富有福州特色的元素，另外，在制茶技术上也坚持使用传统的茉莉花茶技术，“希望消费者喝到我们的茶叶就能想起福州这座城市。”

2 关键词：拓宽渠道关注电商

在会上，福州市泉州商会安溪茶叶分会秘书长王桂林以某电商为例，介绍了网络茶叶销售渠道的巨大销售潜力，这个案例吸引了不少在场企业代表加入讨论。

对于茶企电商的经营，具有丰富实践经验的满堂香茶业副总经理叶波认为，“通过网络平台更全面、直观地了解市场需求”，从而可以更准确地研发符合市场需求的茶叶产品。“另外，现在也是进入电商领域的一个很好的机会”，福州市计划于2015年建成一个全国性的对外物流枢纽，物流成本也将大大降低，届时网络的茶叶消费需求可能呈爆发性增长。

清铧名茶副总经理苏振煌同样认为电子商务领域的潜力很大。他从操作层面特别提出，“经营电商商务的思维应该与经营实体店的思维区别开来，即以市场为导向逆推到产品，确定了有什么样的市场需求，再去做产品的研发。”

与上述企业观点不同的是，三和名茶总经理助理宋向洪认为，“目前茶叶电商只是一个补充，想取代目前这种传统的销售方式还做不到。”因为这个行业还是要以体验为主，而且是深度体验。

同样，苏氏茶业负责人苏龙海也对目前的茶企电商提出疑问，“我们发现很多电商都在打价格战，价格越压越低。难道电商的经营方式就是打价格战吗?连成本都不能保证的超低价，质量有保障吗?”苏龙海认为，茶叶有其本身独特的属性—健康饮品，如果不能保证茶叶的质量安全和品质，那么价格再低，对消费者也不会有吸引力。

在渠道拓宽方面，九峰茗茶品牌管理中心总经理毕晓军会后表示，在现有分销渠道成功运作的基础上，进一步增设中低价位产品的分销网点，试点运作购物中心的店中店业态，实现产品和渠道的复合经营，为大众消费者提供看得见、买得起、喝得好的健康好茶。

3 关键词：做好服务树立品牌

“为什么相同品质的茶叶产品，自己的不太好卖，反倒是代理的其他品牌的茶叶好卖?”仙逸来茶业负责人陈志香在会上抛出的问题得到了众多与会者的热烈讨论。陈志香介绍，2013年自己品牌的茶叶销售情况远远不如其代理的其他知名品牌茶企的产品。“自己的产品质量不输给大品牌，但价格就是卖不上去，这个让我很困惑。”“因为大品牌质量有保证，文化底蕴、沉淀都比较深厚。”陈郁榕接过话题分析，很多消费者对茶叶的品质鉴别还不是很精通，因此他们宁愿多花钱也要从大品牌茶企买茶，图的就是放心。仙逸来茶业现在遇到的问题并非个例，海峡两岸茶业交流协会执行会长陈光普在发言中指出，很多规模不大不小的茶企都有这个困惑，其实这个时候就应该努力打造品牌。对此，永利汇董事长吴永全深有体会。他认为，“要坚持做自己的品牌”，永利汇在一开始经营时曾想过要代理某品牌的烧水器，后来分析发现，如果代理他们的品牌，自己的获利很少，基本是给别人打工。宁愿一时销售量低一点也要做自己的品牌，这样才能保证企业的可持续发展。在树立品牌时，服务也很关键。“做生意要保持快乐的心情，营销的最高境界就是让消费者开心了再买一些产品走。”“清铧致力于打造全方位的消费者服务。”清铧名茶副总经理苏振煌认为，服务也是企业品牌形象的重要组成部分。

4 关键词：面向市场抱团合作

谈到2013年的茶叶市场变化，元泰茶业总经理魏文生分析，“现在市场要交给企业自己去努力了，以前很多消费者出于送礼需要而买茶，茶企只要将包装做好就能卖个好价钱，现在这种情况没有了，现在要面对的是大众的消费者。”魏文生认为，目前茶企必须面对市场，实实在在研究市场需求，拓宽销售渠道，形成“线上线下互动”的局面，才能更好地适应市场变化。尽管茶叶市场有了较大的变化，但是众多茶企依然对市场保有信心。满堂香茶业副总经理叶波介绍，目前茶叶市场上每斤80元至400元的茶叶需求量依旧很大，如果能充分利用机械进行规模化生产，降低人工成本，那么喝茶的人也就能多很多。茶叶产品包装应该倾向于简洁、大众化，这并不意味着降低包装的品位，而是更多地强调包装的设计感和利用率。闽榕茶业副总经理严锦华认为，对茶企而言，包装是一项非常大的成本，在把产品质量做好的情况下，要注意控制包装成本，可以将很多创意融入包装，如企业理念、特色，使产品不但物美而且价廉。福州市泉州商会安溪茶叶分会秘书长王桂林通过分析市场，强调茶企之间要加强合作。“现在很多企业各自为政，竞争激烈。现在的市场环境要求福建各茶企各取所长，增强包容性，实现行业抱团、区域抱团、跨行业抱团，同舟共济、求同存异，发扬茶道大爱精神，一起把茶叶市场做大，而不要互相攻击。”王桂林的这一观点得到了广泛认同。

善新茗茶总经理黄晋江表示，随着政策的变化，茶商的压力增大，现在越来越多的茶企加入多元化经营，“不像以前安溪人只做铁观音，武夷山人只做武夷岩茶，而现在，各种茶类，包括岩茶、红茶大家都在做。”大家要团结起来，一起把茶叶市场做大。“从本质上说，所有茶叶都是好的，只是各有特色。如果不能比较公正地介绍各类茶叶，那么最终损失的是整体的市场，只会让茶行业越变越小，大家的竞争越来越激烈。”