福建沙县：做好“良心茶”

中国茶网资讯：金秋十月，在沙县富口镇兰石村，偶遇一位茶厂老板钱美清。茶厂叫“富兰”，2010年她注册创立商标“金富兰”，寓意“金沙县”富口镇兰石村。

1981年，钱美清18岁，中学毕业后没能继续升学，去当时富口镇茶果厂打工，期间她对制茶产生了浓厚的兴趣，也收获了爱情。同事陈武生后来成为她丈夫。

在茶果厂呆了两年后，钱美清离开了，想多学一门手艺。她学了手表维修和黄金饰品加工，与丈夫开了个五金商店，成为镇上第一个个体户，店边摆个小摊修手表，几年后小五金成了一家电视机专卖店。

家庭联产承包责任制开始了，钱美清“不安分”，也想搞种植业，当时市面上每斤茶叶5—10元，价格不菲，夫妻一合计，回白溪口村做茶。1987年，陈武生在白溪口村开垦茶园，兴建了富兰茶厂。不料，翌年遭遇多年不见的干旱，茶树几乎都枯死了。是放弃还是坚持?面对困难，钱美清更加执着，第二年重新种茶。她凭借茶果厂的底子和多年摸索，种茶技术不断提高。有了好原料，还要有好的制茶技术。铁观音的制作工序分为：采青、晒青、摇青、晾青、杀青、包揉、揉捻、初培、复培、复包揉、文火慢烤、拣簸等工序才制成成品。头三年，她制茶承包给一个安溪师傅，只收抽头，没有参与制茶，没有多少利润。后来，她偷偷钻研制茶技术，边学边观察边摸索。茶叶品质受天气、环境、气候、土壤多个因素的影响，制作环节多，每一个环节都马虎不得，一个环节出错，就会大大影响茶叶品质，钱美清屡屡受挫。一次，一个客户戏说：“我从来没喝过这么难喝的茶。”这句话对她打击最大，她更加用心，还做制茶笔记，参加制茶比赛和培训，逐渐摸出门道，产的茶也越来越多。

天有不测风云，1998年，丈夫陈武生突然卧病在床，大儿子初中，小儿子小学，茶山茶厂和家事全压在钱美清的肩膀上，再困难也没让孩子辍学，她一个人扛起重担，挺过最艰难的四五年时间，后来丈夫身体逐渐恢复了，茶厂也走上轨道。200亩茶山产茶一万多斤，产品以铁观音和红茶为主。除了本地市场，她的茶叶还销往河北、山东、上海等地。阳光总在风雨后，如今他们夫妻恩爱，家庭幸福。大儿子成家立业，小儿子考上公务员。

钱美清多年的坚持，赢得口碑。她说，做茶如做人，人生茶道，要用心做。金富兰茶的味道是良心的味道。