上海周边采茶品茗之旅：宜兴阳羡茶

23日，被称为西湖龙井行情风向标的龙井村首批西湖龙井新茶在沪上市，开价6600元/斤，与去年基本持平，但比北京市场价便宜约2000元/斤。业内称，正宗西湖龙井新茶已陆续进入上市期。

在这个春风拂面的季节里，江浙一带的采茶节已经陆续开始，假如您是个爱茶人，不妨挑个晴朗的天气采茶品茶去。

刚买的龙井最好放半个月再喝

西湖岸边，映一身龙井绿

地点：杭州

将西湖比西子之余，该去何处探访春的足迹呢?除了柳树、桃花、绿荫，杭州西湖还有闻名遐迩的龙井茶。西湖十景中有一处叫做“龙井问茶”，指的便是西湖边上的龙井村和龙井茶。走进龙井，你会发现这上好的茶叶与西湖的春天是如此相得益彰，在西湖边上品味龙井，更是人生一大乐事。那份香醇，有一种余音绕梁的感觉，这一撮细细茶叶里缠着的最平淡的愉悦，叫人永生不能忘记。

西湖边青藤茶馆

品茶

青藤茶楼西湖边上，茶品一流

杭州茶楼大部分营业时间是从早上九点到第二天凌晨两点，分上下场，上场从上午九点一般都有自助点心，是无限量供应的。无论点了什么茶，开水都是无限供应的，而且中间还可以换一次同价格的茶，即使是不同种类的茶叶也可以。品茶推荐青藤茶楼，古色古香，很有味道，茶品一流，最主要是靠近西湖的核心区域。在西湖边上逛了一圈就进青藤茶楼歇歇，休憩了大半天出来，迎面又是美丽的西湖。此外，龙井、茅家埠、双峰、梅家坞、梵村等产茶村里都有大量的茶馆可供品茶。

茶品

西湖龙井

西湖龙井是我国十大名茶之一，始产于宋代，明代益盛。在清明前采制的叫“明前茶”，谷雨前采制的叫“雨前茶”。在茶界向来有“雨前是上品，明前是珍品”的说法。龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，有人形容龙井具有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。在冲泡龙井茶时，最好用七八十摄氏度的开水冲泡，如果用沸水冲泡会把茶叶烫熟，如此一来，头泡苦涩，二泡、三泡味道又太淡。用壶泡茶时要由高冲低，高冲茶叶易展、易化，低斟可保持热度和香气。龙井茶以前三泡为佳，再多便淡而无味。常喝龙井有防癌健体的功效。

新茶现炒现卖，回味无穷

杭州西湖的龙井茶得名于龙井，龙井位于西湖之西翁家山的西北麓，也就是现在的龙井村。龙井原本是一口古井的名字，现为直径2米左右的圆形泉池，泉水经饮马桥、黄泥岭，出茅家埠流入西湖。龙井之水颇为奇特而具有灵性，搅动它时，水面上就出现一条分水线，仿佛游丝一样不断摆动，然后慢慢消失。不少人慕名来到龙井村，就是为看到这一奇观。西湖龙井茶叶有狮、龙、云、虎、梅之别，以狮峰、龙井地之茶最好。

龙井村

每年清明前后，谷雨时节，茶农采茶、炒茶香溢林下。这个时节，有许多茶农在村里把刚刚采来的新茶叶现炒现卖，香气逼人，一杯下肚更是回味无穷。龙井村旅游资源丰富，御茶园、胡公庙、九溪十八涧、十里琅珰、老龙井等景点点缀其中，为茶乡增加了浓郁的文化氛围。有兴趣的话不妨慢慢游览，亲身感受龙井茶文化。除了龙井村，在西湖边上还有茅家埠、双峰、梅家坞、梵村等茶村，它们产的都是不同品种的龙井茶，从古至今，留下了不少著名茶馆和茶人韵事，可以逐一细细品味。此外，在双峰村附近还有中国茶叶博物馆，可以在这里了解中国几千年茶文明的历史轨迹。

融入到茶文化的氛围当中，心无旁骛，一心向茶是个很有意思的事情。在杭州郊区的龙坞镇，不仅可以品茶、问茶，还可以亲自采茶，相当过瘾。游客可以换上采茶服、戴上草帽、背上竹篓，全副武装下田跟随茶农采茶。采好茶叶之后，还可以到茶楼炒茶。最后，游客可以把刚炒好的龙井茶叶泡上一杯，细细品味自己的劳动成果。做一回“自给自足”的茶农。

乌篷船旁，叹一曲碧螺春趣

方向：苏州

江南水乡这几个字眼本身就有一种魅力，让人想起乌篷船、荷叶田田、江南女子、姑苏钟声之余，还可以凝成一种颜色，这种颜色就叫做碧螺春。姑苏最动听的是吴侬软语，最沁人心脾的就是碧螺春的香味，这是一种飘于大小园林中，沉醉在历史深处，让人可以兴叹也可以忘忧的味道。光是这个动人的名字，就让人觉得文化意味特别深长。入山无处不飞翠，碧螺春香百里醉。

茶品

碧螺春

碧螺春产于江苏省苏州市，由于这里茶树与果树间种，所以碧螺春茶叶具有特殊的花朵芳香。碧螺春叶底柔匀，条索紧结，蜷曲如螺，边沿上有一层均匀的细白绒毛。茶味清香幽雅、入口鲜爽生津，口味十分独特。冲泡碧螺春必须先注水，后放茶叶，而且开水的温度以70摄氏度为宜。如果开水的温度太高，将闻不到碧螺春的水果香。大约30秒后，果香会逐渐转为茶香。闻香后再品茶，别有一番情趣。

碧螺春

天堂岛里，品味世外桃源的意境

到了苏州，首先要来碧螺春的原产地洞庭东山游览一番。这里既是山，也是一个江南古镇，因其在太湖洞山与庭山以东而得名洞庭东山。东山上有许多保存完好的仿古雕花楼，依山傍水的席家花园，明代住宅建筑楠木厅，还有紫金庵的彩塑罗汉、古村陆巷的明清古建筑、碧螺峰下的灵源寺等等。碧螺春是这里的著名特产，可以在碧螺峰上，通过观赏历代名人题咏，感受这里的茶文化;也可以在碧螺峰上的茶田里亲自体验采摘茶叶的乐趣。

竹海深处，闻一袭贡茶香

地点：宜兴

在江南茶香四溢的五月，忍不住拉上三五好友，来到素有“茶的绿洲”之誉的宜兴，爬满山坡的垅垅茶树苍翠一片，采茶姑娘如彩蝶翩翩在绿色波浪间穿梭，独特的“陶韵”和浓郁的“茶香”沁人心脾，成为人们休闲心情、赏古论今的憩栖地。

宜兴阳羡茶

茶品：“阳羡春茶”艳羡古今

宜兴古称“阳羡”，阳羡茶始于东汉，盛于唐朝，茶条形紧直锋妙，色翠显毫，沏泡后，汤色清澈，清香淡雅，沁人肺腑。经茶圣陆羽推荐被定为贡茶，在谷雨前焙制的成品由驿骑日夜兼程用十天时间送到长安，赶上皇帝的“清明宴”。

竹海茶园

宜兴人爱饮茶，有朋自远方来，一定要泡茶表示敬意。前不久召开的中国宜兴阳羡茶文化探讨会的海内外“茶人”们便在此“如痴如醉”地领略过宜兴人的茶道之美。如今，在宜兴竹海的阳羡茶生态观光园开门迎客的卢仝草堂则向人们重现着茶仙悠然见南山的恬淡景象。据卢仝草堂的接待人员介绍，不少游客从一进园就坐在茶摊前，喝完一杯又一杯，茶味淡了还要求重沏新茶，而他们又不好意思下逐客令，只能添了一杯又一杯。

品茶

篱笆园竹楼上大口喝茶

宜兴竹楼

在篱笆园的竹楼上喝杯本地的红茶，真是悠闲一下午。曾经有位关系不错的茶友告诉外地朋友，宜兴的紫砂壶名气太响，而宜兴的阳羡茶却始终在紫砂壶的光环下低调地存在着。其实宜兴的茶文化由来已久，早在唐朝时就已经是贡茶。如果是到了宜兴市区，就能看到宜兴人是多么爱喝茶了，五步一个茶庄，十步一个茶楼，到处飘着茶的清香。宜兴人喝茶很纯粹，只是单纯喝茶很少打牌搓麻将，也不太讲求喝茶的形式，喝起来大口大口，所以编辑用“喝”;而不是“品”。宜兴最好喝的是本地的红茶，价格不贵味道却好，很多游客反而因为它的廉价而错过。这种红茶比普通红茶要清香些，喝道最后可以连着茶叶嚼下去，这也是为什么宜兴的茶可以大口喝的原因，当然配上紫砂壶就更美妙不过了。

紫砂壶制作

洞庭东山

在游览了洞庭东山之后，可以乘坐游船，观太湖的湖光山色，登上天堂岛生态农庄，观看碧螺春茶的制作过程。小岛原名北箭壶岛，张艺谋导演、巩俐主演的电影《摇啊摇，摇到外婆桥》曾经在这里取景拍摄，使得这个小岛声名大噪，如今岛上还保留着一部分当年拍戏的场景道具，供游人观赏。如同那部电影中一样，天堂岛周围长满了芦苇，十分幽静而美丽。岛上的一切都是原生态的，在这里，人们都是从井中取水、靠风力发电、用土灶做饭，很有世外桃源的意境。这里还有碧螺春采摘工艺园，大片的茶田种满了碧螺春，与远处的青山绿水相得益彰。此外，游客还可以游览芦苇九曲桥、吉祥如意钟，在野生动物观赏区观赏野鸭、锦鸡、孔雀、鹅等，十分有趣，还可以乘坐渔家小木船进行环岛游。