高海拔原生态茶很难在市场上看到

中国茶网资讯：追寻绿茶脚步，见证茶区真相。连日来，笔者走访有“江南茶祖、日韩茶源”之称的浙江天台，看奇茶、寻古迹、探茶园、访茶厂，眼前的一幕幕刷新咱大连消费者认知。

看奇茶

天台黄茶是天台县农民陈明在山中发现，并在专家的指导下繁育成功的珍稀茶树新品种。一年之中，有三个季节新发芽的叶片是金黄色的。由于其氨基酸、胡萝卜素及叶黄素含量高，所以冲泡时，呈现芽黄叶黄汤黄的好玩景象，且其鲜爽度要高于普通绿茶。

寻古迹

在云中驱车近两小时，直攀到海拔千米的天台山华顶主峰。这里有大名鼎鼎的“葛玄茗圃”石碑，在其旁边，只要稍稍抬头，便可看见一处狭小“归云洞”，洞边摩崖石上刻有“归云”两字。洞前有几棵古茶树，当地人也不知它们到底经历了多少年的风霜。据当地史志记载，东汉末年，道人葛玄“植茶之圃已上华顶”，这样计算，早在一千八百多年之前，天台山上归云洞旁就已经开始出现人工植茶了。

探茶园

“葛玄茗圃”的下面是几片原生态茶园，但和我们常见的不同，茶树间长着很多更高大的植物。茶园主人说，这是天台华顶非常有名的杜鹃花。其实，茶树旁本没有杜鹃，但由于茶园完全没有人为干预，杜鹃花的种子飘落其间，最终相互依偎。夏至节气后的天台山顶峰，杜鹃盛开，新茶吐绿，芬芳袭人，沁人心扉。在这天然氧吧里，茶在杜鹃花丛中，杜鹃又在茶丛中，或高或低，或艳或绿，彼此不分你我。杜鹃把花香浸润在茶的肺腑里，茶树把清茶渗透在杜鹃心窝里，茶香、花香，香遍山谷。据了解，高海拔原生态茶叶是很难在市场上看到的，因为在制作前，它们就会被茶叶发烧友们预订一空。

访茶厂

浙江各地区的茶厂里都会制作龙井茶。别看制茶的机器有些不起眼，但由于其自动化程度高，可以完成大部分工序，十几分钟就会做出一批茶叶。而制作其他类型的茶叶就要复杂一些。以天台山云雾茶为例，摊晾、杀青、揉捻、初烘、理条、整形、复烘、提香等工序，需要多部机器配合完成，摊晾后的鲜茶做成干茶，往往需要10个小时左右。

下雨天是绝对不可以做茶的，当我们次日赶赴又一家茶厂时正赶上蒙蒙细雨，所以茶叶全程不落地制茶流水线正在停工保养中。但一个个大块头组成的壮观阵势，还是可以让人能感受到制茶时的轰鸣与热闹。