大陆的“阿里山”种出台湾味高山茶

中国茶网资讯：员工在“"中粮·海堤"海峡两岸茶产业优势整合示范基地”进行“豆浆”喷灌作业。

“海堤·回归一号”发布会上，海堤小姐表演茶艺。

浓绿万枝红一点，动人春色不须多。

2009年从台湾考察归来后，厦门茶叶进出口有限公司总经理王贵卿用了整整四年时间，在全国各地层层叠叠的碧绿茶园中，寻找着这代表厦茶战略新方向的一点“红”—

王贵卿想要的这点“红”，不仅要将当地的好山好水变成俏销的茶叶，还要能吸引台湾茶农茶商带着那先进的种植管理技术来大陆创业，让台湾高山茶的茶种，在祖国的土地上孕育出别样风情，开出一朵两地茶产业互惠互利的并蒂花。

这天，王贵卿与几十名与厦茶风雨同舟的“战友”一起，坐在从厦门开往漳平的大巴上，他一言不发地看着窗外—名贵的红豆杉兀自成林，樱花花团锦簇地开放在盘山小径边，道由白云尽，春与青溪长，云雾缭绕中，古厝、山林、茶园恰到好处地嵌入了花草与采茶人……正和当年在王贵卿脑中一闪而过的画面如出一辙。

他寻觅了四年的“红”，近在咫尺—他前所未有地期盼登上这片山峦的最高处:那里就是有“大陆阿里山”之称的漳平台湾农民创业园核心区—永福镇。

王贵卿将亲手把“"中粮·海堤"海峡两岸茶产业优势整合示范基地”的招牌带上这片土地—从此，这片孕育着天下玉树奇葩的神奇土地将结出两岸茶产业交流合作的硕果。这一基地将载入两岸茶产业合作的历史，成为首个海峡两岸茶产业优势整合示范基地。

尝试篇

跨海到台湾建设高山茶园基地

2009年8月，“海堤茶叶台湾高山茶种植基地”几个大字在台湾杉林溪猪高湾培土奠基

2009年8月，“海堤茶叶台湾高山茶种植基地”几个大字在台湾杉林溪猪高湾培土奠基，在海拔1760米的台湾高山上，480多亩“海堤茶叶”高山茶园基地在阳光照耀下熠熠生辉。王贵卿在台湾猪高湾建立的首个基地所产的台湾高山茶几乎是摆上“海堤”专卖店就被市民抢购一空。

项目获得成功之时， 王贵卿并不是在给自己开庆功宴，而是更加树立了他推动两岸茶产业融合发展的梦—好山好水出好茶。台湾与大陆的茶叶、茶商、茶事、茶缘、茶文化有如台湾海峡之水，相互交融。台湾高山茶与福建乌龙茶同根同源，台茶商有独特的科学种植技术，两岸茶产业可以走产业化与传统技术相结合的发展之路。

第二天，王贵卿就召开了一个会议:研究台湾冻顶乌龙茶的特点和卖点—厦茶所有茶专家都接到了这么一个“课题”:

1830年，台茶开始输往厦门，1866年，英国人在厦门人李春生的协助下收购台茶及推广种植。台茶的制茶始祖来自厦门。1868年，台湾茶设立了万华精制厂，并从厦门雇请经验丰富的制茶师精致台茶，1869年开始，台湾茶首次直销美国，从此声名远播，享誉国际……

台湾茶原产地在台湾，其制作方法源于福建乌龙茶，但为什么台湾冻顶乌龙茶能给茶客们耳目一新的感觉?其口感为什么细腻甘醇，香气独特浓郁，而且耐冲泡，易贮存?

最后，王贵卿的团队得出了结论:台湾冻顶乌龙精于传承发扬，无论是种植、加工都有独特的“一套”功夫。

探索篇

破解乌龙茶“台湾味”的秘密

台湾冻顶乌龙的口感为什么细腻甘醇，香气独特浓郁?原来，除了“养得好”，初加工的“秘密”，也直接提升了茶的品质

现代化的喷灌工具均匀地喷灌着茶树，茶树在阳光下喝着“豆浆”—为什么要让茶树喝“豆浆”?原来，“豆浆”里的益生菌让茶叶更有营养，片片饱满亮泽，口感好，耐冲泡，同时，有益菌还具有普通地下水难以比拟的天然的防害虫功效。事实上，在台湾茶叶采摘前半个月，茶农和企业会对茶树喷洒了含有牛奶、蔗糖、生物菌等物质配比的生物有机肥，这真实有效地改善了乌龙茶品质。

台湾冻顶乌龙的口感为什么细腻甘醇，香气独特浓郁?原来，除了“养得好”，初加工的“秘密”，也直接提升了茶的品质—王贵卿指引着记者来到工厂，现在正好是采茶最宝贵的时节，外面下着雨，可茶叶的采摘和加工并没有受到影响。远红外微调机在加工厂中有节奏地运行着，电脑自动控制车间的温度和湿度，二楼还有一个四面透光却不透雨的“阳光房”，制茶过程几乎不受天气影响，远离潮湿对茶加工品质的影响。

此外，在茶包装内冲入氮气，延长茶叶的保存时间;开设茶文化夏令营，从小培训“茶博士”延续推广茶文化，传承制茶工艺……这里别样的“台湾味”决定了台湾冻顶乌龙茶特别的“台湾味”。

“破解台茶秘密”这一课题的完结让王贵卿深受启发，那时候，一个想法在这位茶业巨人的脑海里悄悄成型—

闽台茶叶同根同源，今后也应该互利共赢。厦茶把基地开进台湾，有利于台湾地区进一步在茶叶的种植技术、传统加工技术方面获得新的活力。而台湾在制茶技术及茶文化推广方面也有许多值得大陆学习的地方!如果在大陆找到另一个“阿里山”，何不引进台湾优秀的茶叶品种，在“大陆的阿里山”上，让台湾人种台湾茶、管理茶基地?

实践篇

看中“大陆的阿里山”，与台湾茶商一拍即合

台商李志鸿提出了建立“两岸茶产业优势整合示范基地”的构想，与王贵卿不谋而合

王贵卿立刻拿出了地图，在台湾阿里山的经纬度画上延长线:遍寻与台湾高山茶产区阿里山纬度、海拔相似的地方，走访完延长线上所有的产茶地后，王贵卿在北纬24°54-25°47，东经117°11-117°44之间画了一个圈—这里是福建漳平永福镇。

他的想法很快产生了巨大的现实影响。如今，入驻漳平台湾农民创业园的台资企业已达60家，其中高山茶企业49家，种植面积5.5万亩，实现产值6亿元人民币，常驻台商500多人。永福镇更是成为台商个体在大陆投资最密集的乡镇。

台商李志鸿也来了。在永福镇，李志鸿斥巨资开发了鸿鼎农场，创新茶园管理技术。“台湾乌龙茶的当家品种乃是源于福建建瓯的"北苑贡茶"。”在李志鸿的茶文化交流中心，二十余幅画记载着“中国名茶之乡”福建漳平与台湾的茶文化交流之路。李志鸿不满足于现状，如何让“两岸合作”更好地推动整个茶产业的优化升级，也成为他长时间以来一直思考的问题。

李志鸿说，一直希望能将自己的经验乃至整个创业园的特色和成果进行推广，因此，他提出了建立“两岸茶产业优势整合示范基地”的构想。这个构想与王贵卿不谋而合。

成果篇

首个海峡两岸茶产业优势整合示范基地诞生

示范基地开创的是一种模式，为以后两岸茶企业的合作之路提供一份地图

共同的想法，成了一条姻缘线，这头牵着厦茶，那头牵着鸿鼎，让两位茶人的梦想进一步照进了现实—

“中粮·海堤”海峡两岸茶产业优势整合示范基地于4月26日在漳平台湾农民创业园鸿鼎农场挂牌—

这一基地成为首个海峡两岸茶产业优势整合示范基地，将载入两岸茶产业合作的历史!王贵卿四年前那个一闪而过的念头终于在这一刻真真实实地被历史所记录。

“这个示范基地开创的是一种模式，为以后两岸茶企业的合作之路提供一份地图。”王贵卿说，台湾的优势在于经营理念、茶园管理、生产技术和加工设备，但也存在瓶颈，即土地资源稀少、劳动力成本偏高、市场太小。而大陆则正好相反。两岸优势一整合，产业就升级了。

“喝茶论道，没有道义的茶只是商品，也便没有禅茶一炉的意境，也便没有了喝茶、爱茶之人的根基。”王贵卿说，通过示范基地的成功运营推广，让更多台湾人看到，台湾高优精致农业的龙头产业—茶，可以在大陆找到第二春。

在李志鸿看来，因为拥有相近的血缘跟文缘，台湾高优精致农业的发展经验和成功技术转移到大陆，很容易成功对接，这是一项事业，而非生意，这是一件好事，也是一件有意义的人生大事—它将书写历史，惠及两岸，造福更多爱茶之人。

共同的想法，成了一条姻缘线，这头牵着厦茶，那头牵着鸿鼎，让两位茶人的梦想进一步照进了现实—

“中粮·海堤”海峡两岸茶产业优势整合示范基地于4月26日在漳平台湾农民创业园鸿鼎农场挂牌—

这一基地成为首个海峡两岸茶产业优势整合示范基地，将载入两岸茶产业合作的历史!王贵卿四年前那个一闪而过的念头终于在这一刻真真实实地被历史所记录。

“这个示范基地开创的是一种模式，为以后两岸茶企业的合作之路提供一份地图。”王贵卿说，台湾的优势在于经营理念、茶园管理、生产技术和加工设备，但也存在瓶颈，即土地资源稀少、劳动力成本偏高、市场太小。而大陆则正好相反。两岸优势一整合，产业就升级了。

“喝茶论道，没有道义的茶只是商品，也便没有禅茶一炉的意境，也便没有了喝茶、爱茶之人的根基。”王贵卿说，通过示范基地的成功运营推广，让更多台湾人看到，台湾高优精致农业的龙头产业—茶，可以在大陆找到第二春。

在李志鸿看来，因为拥有相近的血缘跟文缘，台湾高优精致农业的发展经验和成功技术转移到大陆，很容易成功对接，这是一项事业，而非生意，这是一件好事，也是一件有意义的人生大事—它将书写历史，惠及两岸，造福更多爱茶之人。