新昌一茶企研制出一款炒茶专用油

中国茶网资讯：炒制龙井茶，放入青叶之前，茶农们通常会在锅里加一点油，以起到润滑的作用。但用什么油既能保证安全，又不产生其他气味呢?新昌的一企业开发了一种茶叶籽油，用于炒茶，因为茶叶籽油与茶叶同根同源，炒制出来的茶叶风味更好。

研发这款炒茶专用油的企业是益生茶叶科技有限公司，坐落于新昌县澄潭镇。

公司老总王品良是个有闯劲的年轻人。他的父亲曾在新昌县儒岙镇一家珠茶厂工作，当时，茶场曾利用茶叶籽试制茶油，但一直无法解决油的苦涩味而最终放弃。这些，王品良都看在眼里。

2009年，出差途中，王品良邂逅了一位七旬油脂专家，对方还邀请他去贵州一家茶叶籽生产企业考察。考察中，王品良发现茶叶籽油的生产技术已经有了很多改进。

2010年5月，王品良创办了益生茶业科技有限公司，试生产茶叶籽油，获得成功。

凭着对茶业领域和自己产品的充分了解，王品良将茶叶籽油的用途进行延伸，开发出一款炒制茶叶的专用产品。

“茶叶籽油本身来自茶叶，跟茶叶是同根同源，对茶叶影响应该最小。”王品良说，他观察过茶农利用市场上现有流通比较广的茶叶专用油，在炒制茶叶时，很难把握用量。

于是，王品良和工作人员一起研究，最后决定使用压缩空气，将油装进一个罐子里，一按按钮，油能自动雾化喷到锅的表面。

这款产品推出市场后，获得了客户的好评。该县群星茶业有限公司总经理周玉翔说，目前，他们已经全部采用了这款炒茶专用油炒茶，他评价：“这样炒出的茶，风味更好!”