中茶所成功研发出工夫红茶自动化加工生产线

中国茶网资讯：近日，中国农业科学院茶叶研究所加工中心在浙江衢州市举行了工夫红茶示范生产线现场观摩与技术交流成果展示会。科技部、中国茶叶学会、浙江省科技厅等部门的有关领导出席了会议，以及来自全国14个省市的茶叶科研、教学、企业等行业的专家代表300多人与会并现场观摩了项目科研成果。

在技术交流会上，原国家科技部副部长吴忠泽先生发表致辞，中国工程院陈宗懋院士作了“推动世界茶产业发展的九大科技创新成果”的主题报告，西南大学茶学系主任童华荣教授作“工夫红茶风味品质”的专题报告，中茶所加工中心主任叶阳研究员作课题研究进展报告和成果介绍。之后，与会代表观摩了红茶加工关键技术集成示范生产线的加工现场，项目成果深受同行专家好评。

“工夫红茶关键加工智能化装备及自动化生产线研制与示范”项目是“十二五”国家科技支撑计划先进制造技术领域课题，由中国农业科学院茶叶研究所牵头，华中农业大学等9家单位承担，该项目是在我国红茶生产迅猛发展的大背景下立项实施，旨在满足红茶生产企业面临产品和加工技术转型升级的迫切需求。中茶所加工团队经两年多研发，集成了全天候光质萎凋、可视化连续揉捻、富氧发酵、信息化品质在线检测等关键技术与装备，获9项国家专利授权和4项软件著作权，成功组建完成国内首条“工夫红茶可视化连续自动化加工生产线”。该项科研成果已在浙江、四川、湖北、福建等地茶业龙头企业推广应用，提高了我国红茶加工的自动化和信息化水平,促进茶叶标准化生产和茶产业转型升级。