中秋品好茶 感知茶文化

中国茶网资讯：三两知己，一同品茗，这是爱茶者人生的一大快事。8月31日，长沙晚报读者福卡俱乐部组织部分茶文化爱好者同室话茶，以茶会友，畅聊茶文化。在中秋佳节即将到来之际，福卡读者不仅一起畅饮名茶，还化身茶艺师，近距离感受茶文化。大家纷纷表示，这不仅是一次提升生活品质的饮茶之旅，更重要的是在品茶会友的过程中，被浓郁的中国传统文化而深深感染。

知茶认茶

“上午宜饮绿茶，因为绿茶可以起到提神醒脑的功效。下午适合喝红茶和黑茶，这有利于人体排毒。如果在晚上，最好饮用适量的黑茶，这主要在于黑茶有助于人体消食去腻，达到助消化的目的。”在道然茶店内，茶艺师向晚报读者福卡俱乐部的各位茶友们介绍喝茶的讲究。

由于对茶文化了解不深，很多人平日里不大讲究喝茶的时机，甚至有茶友对隔夜茶情有独钟。茶艺师告诉大家，隔夜茶不仅浓度过高，而且茶叶中所含有的不好成分也全部溶于茶水中，饮隔夜茶对人的身体无益。

“三年以上的老茶有治疗腹泻的功效。”茶艺师向大家传授了黑茶的特殊效果，茯砖茶属于手打黑茶，在茶叶中，我们往往能看到一种黄色的粉末状物体，这种物质实际上是冠突散囊菌，俗称“金花”，是一种益生菌，能够有效地提升人体免疫能力，还有防癌、抗癌、抗氧化、抗衰老、令人延年益寿的奇特功效。此外，“金花”消脂减肥的功效远远超过其他任何菌种。

“砖茶要从中间部分开始喝，因为中间部分的茶叶发酵最充分。”茶艺师说，黑茶存放5年后，饮用口感最佳。此外，在茯砖茶、黑砖茶、花砖茶这“三砖”茶中，花砖茶的等级最高，其四边被压制成花纹形状，棱角分明。除了“三砖”茶，“三尖”(生尖、贡尖、天尖)茶也是颇受欢迎的茶叶品种。“在古时，天尖是给天子喝的茶。”茶艺师说。

“茶叶需在通风、干燥、没有异味的环境下进行保存。”茶艺师提醒大家，茶叶不宜放在厨房。

话茶弄茶

在对茶叶有了一番基本的了解之后，茶友们按捺不住把玩茶道的心情，面对陈列茶桌前的各式茶具，茶友们跃跃欲试。

“看着茶艺师摆弄茶具，心想泡功夫茶并不是一件难事。”文女士自告奋勇，成了茶友会上第一个泡制功夫茶的体验者。她在茶艺师的指导下，体味泡茶的每一个细节。“亲自上阵，我才知道这泡功夫茶还真需要一番功夫。”在泡茶的过程中，文女士真正感受了中国茶艺的博大精深。

“泡黑茶最好要洗两次，目的之一在于洗掉黑茶表面的灰尘，其二在于醒茶。”茶艺师在一旁仔细讲解。文女士依照茶艺师的指示，将前两次的茶水倒入功道杯。茶艺师提醒文女士，这些茶水不要轻易倒掉，可以用来给客人清洗茶杯。

“如果是右手倒茶的话，倒茶的顺序应该是面朝客人，从右至左一一斟茶，切忌斟茶过满。”茶艺师介绍，倒茶的顺序极为讲究，右手从右至左倒茶手势为“往里收”，意味着将客人迎入门内，而倒茶过满则意味着“赶客人走”。在这简单的泡茶过程中，文女士感叹中国五千年的文化内涵深厚，尤其在待人接物的礼仪上，更是细致入微。

茶友们品着文女士泡制的茶，相互交流对茶的独特理解。文女士表示，看似简单的泡茶过程，只有亲自体验一番，方知其中的各种讲究。“这真是外行看热闹，内行看门道啊!”

品茶论道

在中秋即将到来之际，茶友们把茶言欢，相互畅谈着对茶的特殊理解和全新认知。文人以茶激发文思，道家用以修身养性，佛家用茶解睡助禅。茶道是物质与精神的结合，品茗话茶的过程中，人的精神层面得到了极大提高。

“安化千两茶属中国独有，更属安化独有。”道然茶业的曾春雷先生介绍，安化千两茶是目前世界上单体体积最大的茶，属黑茶的“标杆”。“刘向瑞千两茶”更是由安化千两茶第五代嫡系传人刘向瑞老人坐镇把关，力图充分诠释“安化黑茶”的深刻内涵。目前，安化黑茶已蜚声国内、扬名海外，其声誉不亚于当今大行其道的“普洱”。该茶不仅有降脂减肥的功效，而且能增强肠胃功能，提高机体的免疫能力。

“在今天的品茶会中，了解茶叶的基本知识是一方面，更重要的是我找到了一种新的生活方式。除了喝咖啡、喝果汁，我觉得在周末与三五好友小聚品茶也是一个不错的选择。”向女士说，她以前对茶知之甚少，然而在此次品茶的过程中，她发现好茶的口感不逊色于任何一款饮品，而且饮茶益处颇多，长期坚持，还能起到改善身体状况的作用。

而切身感受泡制功夫茶的文女士则表示，品茶是对生活品质的极大提高，在与茶亲密接触的过程中，她深切感知茶文化与中国传统文化一脉相承的丰富内涵。“一壶好茶泡出的不仅是解渴的良品，更是沉淀出了独特的中国文化。”