颠覆传统，泡爷的茶革命正在众筹中

中国茶网讯：对于泡爷，想必大家都不陌生，他和他的子曰可谓是2014年夏天茶行业中最闪亮的新星。他的出现，彻底颠覆了“爷爷泡的茶”的传统茶文化，让泡茶变成了一件很简单的事情，让很多年轻人爱上了“茶”这种健康的饮品。

在泡爷的眼中，做出年轻人最爱喝的茶是世界上最美妙的事情。于是，他慎重思考了一个问题：为什么年轻人不喝茶?他认为，最重要的原因是传统的饮茶方式与这个快节奏的社会已经不匹配了，又没有人愿意去了解年轻人的生活习惯，并真心实意的把他们放在心里，为他们做茶。于是，他通过创新口味，提高喝茶的便捷性，使用三角包、标准化等产品让喝茶变得更简单、更好喝了。

2014年7月26日那一天，当子曰茶第一次登上淘宝众筹，在这个新兴的以年轻人为主的平台上，泡爷的子曰茶获得了非常好的反响，并且一举成为了淘宝众筹金额最高的项目，共筹得资金1024600元。

这对泡爷来说，不只是数字和钱，更是对他最初想法的认可和支持，给了他坚定下去的信心。那一次，他们在茶的包装和整体饮茶体验上做了重新设计，力图贴合现代年轻人的生活方式。这一次，泡爷拿出更大的勇气，拿出更好，更大胆的产品，来接受大家的检验了。他把目光聚焦在了风靡台湾、日本的“冷泡茶”。

冷泡茶，顾名思义指用冷水(常温)泡出来的茶。冷泡茶不同于传统观念上的冷茶，跟用热水泡茶又再放冷的茶完全不一样。冷泡茶的这种泡茶方式，可以更加完整地保留因高温而丧失的维生素、叶绿素等保健元素，更能极大地降低咖啡碱等碱类物质的淅出。因此冷泡茶被认为是不苦、不涩、不伤胃的茶。因其碱类成分的降低，也不会影响睡眠。

采用冷泡茶的泡茶方式，确实是一个解决问题的好办法，但并不是所有的茶叶都适合冷泡，如普洱茶、黑茶就不适合。一般情况白茶、绿茶、乌龙茶、红茶都可以，但是需要从鲜叶、初制工艺进行改良方能使用。

为了寻得最合适的冷泡茶原叶，泡爷带领研发团队在分析台湾、日本冷泡茶的基础上，历经7个月，行程超3000km，走访湖北荆州、福建宁德、武夷山、福鼎、安溪、浙江杭州、安徽祁门、云南普洱等产茶地。其中经历了种种艰难和困苦，但是这支寻茶小组凭借着坚定的信念都给一一克服了。

在精选的优质核心产区，泡爷和他的团队拜访了26位顶级的制茶师傅，采摘鲜叶超1000斤，成功打样100多批次。样品通过制茶师傅、审评师、茶艺师测试定形，再通过超400位粉丝亲自参与的口感评测，最终，成功创新研发出“子曰冷泡龙井抹茶”、“子曰冷泡白茶”和“子曰冷泡红茶”。

子曰冷泡茶，不同于日本、台湾的传统冷泡茶，需要泡4-8个小时才可以饮用，也不同于国内有些厂家将茶叶打成高分子碎末制作而成的冷泡茶。子曰冷泡茶在制作过程中，通过对茶叶的轻揉，使茶叶组织结构拉松，产生微观裂纹，茶叶细胞甚至细胞器的破碎，减少浸提中的质量传递阻力，通过烘培设备，实现低温烘培，使茶叶快速、高效浸出。因此子曰冷泡茶的出汤时间仅仅只需要30秒，比台湾、日本传统冷泡茶节省了960倍，而汤色及口感达则达到了热冲泡的水准。

这一次，泡爷的子曰冷泡茶不仅仅是将茶的体验提升，而是彻彻底底颠覆了现有的茶行业，实现了革命性的变化。无论居家还是出游，在办公室工作，在户外运功，随时随地只要手中有一瓶矿泉水，都可以轻轻松松享受到茶的甘甜和健康。这就是颠覆，就是革命!罗永浩说，任何行业都是外来者颠覆的，从来没有既得利益者想颠覆自己。这话说的没错，雷军在做小米之前做的是安全，马云在做阿里巴巴之前是个英语老师，微信诞生之前三大运营商不会想到有任何威胁，泡爷的茶革命是一件痛苦的事情，但必须完成!

革命的成果需要广大用户来检验;

革命的产品需要用户来认可;

持续的革命需要用户来支持。

现在，泡爷的子曰冷泡茶正登录淘宝众筹(hi.taobao.com)，如果你觉得泡爷很赞，愿意帮助他为更多的年轻人做茶，请支持他一下。