乐游会 茶叶专家为我们讲述黑茶的故事

中国茶网资讯：上周杭报乐游会征集了10个名额参加茶学大讲堂，会员们在微信上踊跃报名，会员cjw告诉记者：“早就听人说过黑茶对人身体好，但黑茶到底是什么茶，我从来没喝过，现在有这个机会学习一下黑茶的知识，真是太好了。”最终我们选择了10名最积极的会员参加了这次的茶学大讲堂。

30日下午1点半，一场刚刚过去的倾盆大雨让杭城的空气变得又冷又湿，走在六公园附近的人行道上，雨线从西湖边的屋檐下滴落形成了水洼，地上的落叶带着水珠，踩在脚下沙沙作响，第五期湖畔居的茶学大讲堂就在这种冬雨天气里热腾腾地开讲了，这次介绍的是黑茶。

黑茶从安化走上杭州人的茶桌

本次湖畔居的茶学大讲堂，嘉宾阵容强大，不仅有湖畔居的高级茶艺师现场展示黑茶的冲泡，还有原杭州茶叶研究所所长、国家茶叶质检中心主任、著名茶叶品质化学研究专家骆少君女士，浙江大学农业与生物技术学院教授、硕士生导师、茶学大讲堂名誉顾问龚淑英女士等国家级专家，对于热爱喝茶的人来说，是一次难得的茶叶学习。有“中国黑茶第一生态品牌”之称的道然实业带来了其专家团队，百年茶厂安化实验茶厂原料基地坐落在“中国最美茶岛”之称的凤凰岛，那里的好山好水出产了品质优良的黑茶。今年10月底，湖畔居总经理楼明曾带着资深茶艺师去湖南安化益阳，考察当地的黑茶产业，并把最好的黑茶品种引入了杭州。

道然实业的专业人员告诉记者，安化是世界奇观、距今六亿年奇石——冰碛岩全球85%的集中地，茶树生长健壮，叶中有效品质成分和保健营养物质丰富，这是安化茶质好的原因之一。楼明说：“在今年的茶叶市场上，黑茶越来越受到人们的重视，甚至有不少企业还推出了个性化私人定制茶，黑茶的前景将会非常好，所以这次湖畔居将黑茶引入，隆重介绍给杭州人喝。”

大风大雨挡不住茶友们的热情

活动当天，本来以为寒冷和大雨的天气会让许多茶友却步，没想到，刚走到湖畔居二楼的大厅门口，我们就感到了阵阵暖意，大厅里座无虚席，湖畔居的茶艺师忙着把黑茶和茶具一一摆开，准备着为十几张茶桌泡茶，茶友们有的围着茶艺师询问，有的拿起桌上的黑茶资料研究，有的拿起桌上陈列的黑茶茶砣，仔细翻看上面的金花。

一位茶友问湖畔居的高级茶艺师朱献军：“这就是传说中的金花?我还以为茶叶受潮发霉呢，一般我都洗洗干净再泡来喝。”旁边另一位茶友也连连点头：“是呀，换了我要是发现茶叶上有这些斑点状的东西，早就当霉变扔掉了。”朱献军告诉他们，这种金花其实是一种益生菌,目前只有黑茶类的茯茶才会要求制作时刻意培养此菌种，因为这种菌种对身体大有好处，所以黑茶好就好在这些金花上。

有几位茶友不约而同地在大讲堂自由提问时间咨询了在场的几位专家：“在一些减肥健身的论坛上，黑茶的消脂清肠功效得到很多人认同，那么黑茶到底有没有对肠胃有利的功效呢?和绿茶的效果一样吗?”原杭州茶叶研究所所长、国家茶叶质检中心主任、著名茶叶品质化学研究专家骆少君女士对此非常肯定地说：“黑茶其实是一种非常好的保健品，尤其对于经济发达地区的人来说，平时饮食里高脂高油的食物太多，而黑茶的工艺制作复杂，微生物发酵后重新组合，与人体大肠的微生物可以互动，起到清肠的作用。”骆少君说，以前她去西藏、青海等高原地区，那边饮食多牛羊肉，很少有蔬菜和水果，当地人就靠喝黑茶来维持身体的健康。

茶艺师上了四道不同年份的黑茶让茶友们现场品尝，1996年的茯砖经过多年的陈化，陈香醇厚，香味悠长，而刘向瑞的千两茶甜润浓郁，香气扑鼻，让茶友们沉醉在其中。在最后的现场抽奖环节，乐游会的会员张洁幸运地抽到了价值千元的“百两茶”一桶。