德清“莫干黄芽”入选国家级茶叶感官品质样品库

近日记者从浙江省德清县农业部门获悉，农业部茶叶质量监督检验测试中心茶叶感官品质样品库2014年度全国茶叶代表性样品征集中，该县石颐茶场生产的莫干黄芽黄茶、绿茶成功入选。这是德清县首个，也是迄今为止唯一进入这个国家级茶叶感官品质样品库的茶叶样品。

记者看到，这次征集的茶叶样品，要求符合该品类的特定风格、品质优良、具有较好的代表性，样品经专家团评审符合感官符合要求的，发给收藏证书；如果不符合要求，则原样退回。也就是说，莫干黄芽什么味道，必须要求这个样品最精准地表达出来。

经过详细反复斟酌，在德清县农业局的指导下，石颐茶场精心准备的特级黄茶、绿茶最终送审成功。农业部茶叶质量监督检验测试中心专家团在品尝后在黄、绿茶两张收藏证书上分别写下如下评语：绿茶干茶呈小兰花形、略卷曲、显毫、色泽嫩绿鲜润，汤色嫩绿、清澈明亮，香气高鲜、嫩栗香显，滋味甘醇、鲜爽，叶底嫩厚匀齐、嫩绿明亮。黄茶干茶呈小兰花形、略卷曲、显毫、色泽嫩黄油润，汤色嫩黄、清澈明亮，香气高爽带甜香、嫩香显，滋味醇厚、甘爽，叶底嫩厚匀齐、嫩黄明亮。感官品质具莫干黄芽典型风格，且品质优异。

石颐茶场坐落在莫干山镇劳岭村（原石颐村）岭坑里，与名闻天下的洋家乐首创地——三九坞仅百米之遥。由于环境优异、山幽林茂，分布在八块山地的石颐茶场的茶叶质量一直优异，并获得过包括中茶杯一等奖、中绿杯金奖等多项荣誉，是德清县2009年就通过有机茶认证的茶场。茶场主康如忠告诉记者，这八块山地每块茶地种出来的茶叶味道都不一样，他可以品尝得出来。另外，他独到的功夫与技艺，也让茶叶在炒制过程中散发出特有的香气滋味来。