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吉林长春明前茶上市

2021-02-28 13:49:29热度:135°C

俗话说“春是宝,夏茶是草”,意思是清明前后上市的茶叶是一年中最好的,这个时期的茶统称明前茶。明前茶目前已大量上市,在我市茶叶市场上备受青睐。

今年明前茶货源充足

近日,记者在南关区一家茶城看到,不少茶店都贴出了“明前茶到货”的招牌,并将新到的西湖龙井、洞庭碧螺春黄山毛峰、峨眉竹叶青等明前茶陈列在比较显眼的位置,吸引消费者的目光,不少市民前来品尝购买。

据了解,我市今年明前茶上市时间与往年大致相同。经营茶叶生意多年的钟女士告诉记者,由于去冬今春南方茶叶主产区天气状况良好,茶叶收成不错,所以货源应该比较充足。

价格比去年略有上涨

一家绿茶专卖店店主杨先生告诉记者,明前茶之所以受欢迎,是因为清明节前采制的茶叶受虫害侵扰少,芽叶细嫩。同时,由于清明前气温较低,发芽数量有限,能达到采摘标准的茶叶产量很少,所以比其他季节采摘的茶叶要贵一些。由于种植成本、人工费有所提高,今年明前茶的价格略有上涨,但涨幅较小。

据杨先生介绍,除了产量与成本外,茶叶的产地、品质也决定着价格的高低。依照品级不同,今年市场上销售的西湖龙井每斤价格普遍在300元到2000元之间,洞庭碧螺春每斤为240元到1500元,黄山毛峰每斤在200元到1000元之间,峨眉竹叶青每斤为150元到1000元。

如何辨别新陈明前茶?

据杨先生介绍,辨别明前茶好坏有两种方法:一是干看,看茶叶外形、色泽,好的明前茶芽叶紧实,颜色鲜嫩,有的还有较多毫毛。二是湿看,好的明前茶冲泡时茶叶下沉较快,香气持久,茶底柔软厚实,正常芽叶多。

近年来,市场上有个别商家以陈茶冒充新茶销售,消费者如何鉴别呢?经营茶店多年的耿先生向记者介绍,新茶和陈茶最大的区别在于四点:新茶形美、色艳、香浓、味醇。新茶形状饱满,颜色翠绿,泡开后清香扑鼻,品在嘴里有一股甘甜味,而陈茶色泽暗淡、易碎且无太多香气。

储存明前茶有学问

保存绿茶的方法很多,如瓦罐储茶法、塑料袋储茶法、冰箱保存法等,最常见的是冰箱保存法。钟女士告诉记者,最好把绿茶装入厚实、无异味的食品包装袋中,放进冰箱冷冻室或冷藏室,这样保存时间长、效果好。一定要将袋口封牢,否则会回潮或串味,有损绿茶的品质。

哪些人不宜“尝鲜”

明前茶虽然贵在新鲜,但患有胃酸缺乏、慢性胃溃疡的老年人不宜“尝鲜”,因为新茶会刺激胃黏膜,产生肠胃不适。对这些人来说,明前茶买回家后最好先在冰箱里存放半个月再饮用。

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冲泡明前茶如何控制水温

冲泡明前茶应该用75℃到85℃的水,不能用100℃的沸水,因为明前茶(如西湖龙井)没有经过发酵,所以十分鲜嫩,如果用沸水冲泡,就会把茶叶烫坏,还会把苦涩的味道冲泡出来,影响口感。冲泡时最好先把沸水倒进杯中,然后把茶倒进茶盅冲泡。还要注意高冲、低倒。倒出茶汤后,如果不打算立即再冲泡,就要把茶盅的盖子打开,否则会影响茶叶的口感。

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