安溪制茶能手技传小学生

眼下正值春茶采摘时节，在名茶之乡祥华，一些制茶能手、“茶王”通过走进校园，为学生们传授茶叶采摘、传统制茶技艺等知识，让茶乡下一代接受系统的铁观音制作技艺。

祥华乡东坑村的张才水曾获“2012年安溪铁观音传统技艺初制大赛”二等奖。这天，他与同村的制茶能手张智勇一同来到东坑小学，为学生义务上了一堂“铁观音劳动实践课”。

课堂就设在学校边上的茶园。“要制作一泡好茶，从采摘开始就要用心。”张才水蹲下身，为学生们示范采摘的要领。“以前帮家里采摘茶叶比较随意，没想到有这么大学问。”六年级学生张月婷说，春茶开始采摘了，自己将把学到的知识带回家，把制茶能手的经验告诉家人。

而刚刚在2015年祥华乡春季茶叶初制比赛中获奖的张智勇，就在田间地头与同学们聊起了茶叶制作心得。“你们家炒青用多长时间？”“有没有谁认真记录家里制茶的全过程？”张智勇告诉同学们，制作一泡好茶，要不断研究制作技艺，不断与他人切磋提高。张智勇让同学们告诉家里人，在茶叶制作技艺上有问题可随时打电话咨询。

“传承传统，对小学生普及茶叶知识，这一环很重要。”祥华中心学校校长黄明全告诉记者，近几年，中心学校开设安溪铁观音传统采制为主题的校本课程，组建少儿茶艺队，举办茶叶科普展，鼓励唱茶歌，让茶文化在校园活起来。