安溪铁观音制作工艺大讲堂：提升制茶工艺水平

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安溪铁观音制作工艺大讲堂，由安溪县委组织部、福建省农村致富技术函授大学安溪分校、安溪县科学技术协会主办，由首届安溪铁观音制茶工艺大师、荣誉大师、茶叶专业技术人员以及民间制茶能手等30多人组成制茶专家服务团。将以铁观音制作工艺大讲堂为平台，通过汇集各路制茶高手，开展茶叶初制和精制工艺技术交流传授活动，促进铁观音制茶工艺的传承。

县委组织部有关负责人透露，大讲堂将根据乡镇茶叶协会(县外分会)、茶叶企业、茶叶专业合作社的实际需求，组织专家服务团深入田间地头、茶叶生产车间，通过现场观摩、指导、讲评、互动等形式，结合组织实施“茶业万人培训工程”、“茶商培训工程”，采取举办讲座、培训班等形式，讲授铁观音初制和精制技术。