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【南茗佳人】茶友品评分享 致我最爱的韵·珍饮

2021-02-28 12:50:39热度:153°C

听说如果太喜欢一个人,就会慢慢变成那个人的模样,那么,如果太喜欢一饼呢?

南茗佳人“韵·珍饮”已经有八年陈期,我珍藏它不过三年,到如今喜欢与日俱增,三日不饮都觉得失落无措,三年来,看着自己一点点变得沉静安然,看着茶变得静谧稳重,生活似乎如水平淡,又仿佛是平静下潜藏的暗涌,其实喜欢一款茶,也会慢慢变成它的样子。

初遇南茗佳人“韵·珍饮”时,正值春日午后,茶台上一盆绿叶满披生机勃勃的藤萝,我却趴在茶桌上昏昏欲睡,朋友径自拿着一饼茶开泡,我并未在意,她把茶汤送到我眼皮底下,出于礼貌顺手端起喝了一口,有种独特的香味,却也仅此而已。

那时我并不十分了解普洱茶,却也知道普洱茶是需要时间的,据说它会成长,长成别人认不出来的样子,如同人。

当时出于怎样的原因留下这批茶呢?印象已十分模糊,但不管怎样,在往后的时光里,它成为我的小仓库中不可或缺的一角。

第二次品尝它时,它已有六年陈期,不再是当初青涩的鲜绿,变得纯粹厚重,呛口的新茶味一去不返,有淡淡的烟味,难得的是还保持着最初锋利的山野之韵。

你看,这茶是不是如同人?缓慢而坚定的成长,没有岁月可回头,时光一往无前,我们不知明日会如何,却依然要坦然前行,参悟世间百态,安慰自己的心,一切终将变得更好。佛说,人生是一场修行,茶何尝不是在修行?在我们看不见的黑暗中,忍受孤独,一点点转化,普洱茶的魅力,大抵就在于我们无法预测它将会转化成怎样的模样,只有将这片茶捧在手中饮入口中时,才知它到底有怎样的芳华。

所以在千百种茶类中,唯有普洱,才能经受得住时光的考验,连同这两个字,也在岁月的雕琢下变得仿佛包裹着某种沉重的力量,喜欢普洱的人,多半亦是看遍世情想要静心修行的人,人和茶的修行,旅途至少有个不离不弃的伴。

三年后的现在,我已在普洱茶圈中混混沌沌走过了五年,我的茶见证我的成长,而茶的成长,都蕴含在岁月沉淀之后所赋予的滋味中,一杯茶汤的滋味,用心,就能品出它的过往。

南茗佳人“韵·珍饮”,好茶不易得,且饮且珍惜,茶汤已是深邃的橙黄色,通透纯澈,时间能够过滤很多东西,尤其是茶,茶汤入口,质感饱满丰厚,有种饱经历练的沧桑厚重。

杯底有焦糖香,甜味诱人,三泡之后,有菌味逸出,原料采摘环境非常原始,高海拔,生态好,才能保存下来这种原始森林的味道,清新甘淳,带着自然的野性,野韵之芳,品过难忘。

茶汤润、淳,在口腔中流淌有润滑感,喉咙回味间有甘蔗甜香,质感丰润,水路细腻,有厚重沉稳之韵。

五六泡时,茶汤柔软,淡淡的冰糖香流淌在喉咙和呼吸间,如眺望远山雾霭朦胧,隐隐约约仿佛蒙了一层面纱,山岚霞光穿透雾气,清透的撒了下来,韵味悠长,如余音绕梁。

我们常说,不忘初心,方得始终,世间诸多引诱,即便身处浮世,但心有猛虎细嗅蔷薇,也是一种从容,茶亦如此,三年之后,我再回头看这茶,依旧保持着最初的刚劲之味,却能让这厚积薄发的力量感没有了最初的锋利,变得圆润,饱满而不刺激,这大概就是时光的力量,温润,从容,却又不可抗拒。

我们以为自己塑造了一款好茶,但茶,何尝不是也改变了人?

本文作者是南茗佳人茶友“九月”,南茗佳人配图

2015年7月29号

关于南茗佳人

南茗佳人是普洱茶界知名高级茶艺师、品茶师、普洱茶文化讲师红宾和董玥2012年共同创办的普洱茶电商品牌,品牌总部位于云南昆明。品牌名引自苏东坡的诗句“戏作小诗君勿笑,从来佳茗似佳人”,由于普洱茶为南方名茶,故作南茗,另一方面,也寄托她“专为佳人做佳茗”的诗意情怀。茶友可加董董的个人微信(dydy800)一起分享交流。

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