"春茶苦,夏茶涩,要好喝,秋白露" 莫让秋茶老枝头

产地：成本高、利润低，茶农的传统观念难改变

刚修理过的茶叶枝丫整整齐齐，绿油油的茶园成了山里独特的美景。 10月22日，记者来到金寨县油坊店乡，秋风吹过，淡雅的茶香弥漫于山谷，秋茶到了收获的季节。

在金寨县油坊店乡面冲村，50多岁的符厚平正和儿媳妇在院子内，带着孙子玩耍。“秋茶成熟了，不过今年我家只摘了几百元的秋茶，如果全部采摘能卖上几千元。”问及为啥不采摘，符厚平算了笔账，“一天只能采摘七八十斤秋茶，鲜叶收购价格在一块多到三块钱不等，这样算下来，一天只能卖出一两百元的茶叶，而现在人工费用一天也需要一两百元，基本不赚钱。 ”

这样的情况在我省产茶区并不少见，因为采摘成本高、销售利润低，部分秋茶年年都难逃“老在枝头”的命运。

在岳西县姚河乡沈桥村，茶农汪功建并没有采摘秋茶。“我们村里几乎没人管秋茶，只采摘春茶。 ”汪功建说，秋茶销售渠道受限，无人收购，而春茶是茶叶经销商收购，不担心销售问题。

金寨县农业产业中心副主任陈辉分析认为，秋茶不被茶农重视的主要原因还是成本高、利润低，同时也与茶农的传统观念有关。 “产茶区有句老话——‘秋茶好喝摘不得’，在传统种茶人的观念中，秋茶摘了，春茶的品质会受影响，但如今科学证明，只要秋茶采摘后加强田间管理，对第二年的春茶并没有什么影响。 ”

采摘：培育社会化服务的公司，采茶有“机”遇

白露时节，黟县洪星乡大星村的茶园里传来了阵阵机器轰鸣声，机采服务队员正忙着用采茶机采摘鲜叶。

由于手工采茶劳动强度大，人工成本高，很多山区夏秋茶基本不采。为了改变这一状况，黟县大力推广夏秋茶机械化采摘，利用机采代替手采，从而降低茶农生产成本，提高茶农经济效益。通过现场测算，1台采茶机(4个人)采摘1亩茶园花费时间20分钟，采摘鲜叶200多公斤，而人力采摘夏秋茶每人每天仅能采摘七八十公斤，大大节约了劳动力成本。

如何让“老在枝头”的秋茶“重生”?在农业机械化水平不断提升的背景下，已经给出了答案。

“现在用机器修剪茶树，效率高，1天能修剪5亩地左右，咱们村里，家家户户都有茶叶修剪机，政府有补贴呢。 ”在金寨县西茶谷公园内，正在修剪茶树的马旗明告诉记者，“有了机器，种茶方便多了，效率是人工的五六倍。 ”

除此之外，为了帮助夏秋茶下山，在六安市产茶区不少农村内，还专门设有采摘服务的公司。 “统一利用机械大规模采摘，成本降低，利润上涨。 ”金寨县油坊店乡面冲村夏秋茶采摘服务的公司负责人黄尊云告诉记者，公司目前已经联系服务对象200多户，帮助茶农在5月至10月采摘夏秋茶，采摘的鲜叶由公司与茶农分红，再由当地的茶叶合作社负责制作加工，最后统一销售。

销售：低档茶出口强劲，省内市场难觅本土秋茶

10月底，在金寨县油坊店乡黄良村的绿野茶业厂内，堆放着一袋袋加工好的秋茶。“这些秋茶准备发往山东、河南。 ”绿野茶业负责人周学付表示，今年秋茶的价格和去年相比差不多，但是前来收购的人多了不少。“你看茶园内，点缀着不少黄色的粘虫板，这些就是收购人增多的秘密。 ”周学付说，“政府严禁茶园打农药，集中采购了粘虫板，秋茶品质上来了，收购的人自然多了。 ”

不过，秋茶销售仍是以中低档茶为主。在金寨县上品香机械化茶叶专业合作社内，负责人李守安告诉记者，品质好的秋茶能卖出十几元一斤的价格，而差一些的甚至只有两三块一斤。

对此，主要做茶叶出口的大别山香源茶叶公司老板巩长团深有感触：“今年出口茶叶两三百万斤，三分之二都是中低档的夏秋茶，春茶出口主要到欧盟，夏秋茶集中在北非和俄罗斯。”在大别山香源茶叶有限公司的厂房内，各种加工茶叶的机器正在忙碌运转着，记者看到加工后的茶叶甚至呈现碎末状，巩长团说，“国外人喝茶口味重，喜欢口味重的夏秋茶，味道清雅的春茶，出口不太受欢迎。 ”

秋茶上市了，那么省内的茶叶市场上有没有本土秋茶呢? 10月27日，记者在合肥市几家茶叶专卖店内看到，秋茶集中在安溪铁观音、武夷山金骏眉等知名品牌上，本土秋茶难觅身影。“这些都是10月份刚刚上市的新茶，卖茶的人会看品牌，省内秋茶几乎没有叫得响的牌子，而福建生产的秋茶已经累计了品牌效应。 ”在合肥南二环一家茶叶专卖店内，工作人员如是说。

加工：遭遇科技成本难题，秋茶“七十二变”待加强

夏秋茶是深加工的上好原料，挖掘得好，同样市场广阔。据了解，去年我省茶叶产量11.1万吨，较前一年增长10%，其中夏秋茶产量6.6万吨，较前一年增长11.86%。

深秋时节，金寨县麻埠镇桂花香飘四野。“桂花资源丰富，夏秋茶产值较低，把二者结合起来呢? ”福驾茶叶有限公司负责人李刚在告诉记者，去年，公司与安农大的教授合作开发出了桂花茶品种。 “一盒240克的桂花茶可以卖到200多元，公司注册了‘六安桂花瓜片’‘金寨红’等品牌，进行品牌营销。下一步，公司会考虑延伸茶叶产业链，跳出‘茶叶’研究‘茶业’，拓宽跨界行业应用广度和深度。 ”

陈辉表示，延伸秋茶产业链，一方面需要足够的资金和技术支持，另一方面需要品牌效应，打开市场。据了解，秋茶开发目前基本靠单干，在研发成果转化、市场占有率方面都不够理想。业内人士指出，茶叶深加工产品缺乏统一标准制约了行业发展，建议相关部门制定茶叶深加工产品地方标准。

其实，如今我省各地都在加大夏秋茶开发利用：在岳西县有专门从事夏秋茶开发生产的企业，公司按质论价收购茶叶，再加工精制成眉茶、珠茶等产品出口非洲;在黄山区，有企业专门提取夏秋茶中的茶色素等天然抗氧化剂，利用先进技术进行深加工，制造出满足消费者需求的茶产品……曾经不被看重的秋茶，正成为我省茶产业新的增长点。