董玥说茶：遗世独立之妖茶—广别老寨普洱茶

上一期讲了《董玥说茶：贺开古茶山之曼弄，加微信：dyshuocha可查看》这期讲广别老寨。广别是普洱茶界独一无二的“妖茶”，说的就是广别茶，俗话说反常即为妖，能被成为妖茶，广别到底有多妖?

在贺开茶系中，除了贺开村委会，还有另一个村委会：曼蚌村委会，曼蚌村委会最具代表性的就是广别老寨，广别老寨的地理位置很像一个观景台，古茶园位于勐混寨子南端陡然上升的山腰上，面向勐混坝子，风景非常好，古茶园和寨子交错，相依相伴。

广别的古茶园分布在寨子周围的森林中，和其它林木混生，大大小小一共有20片左右，大约有四万多棵古茶树。

从地理位置上来说，广别也可以划分为布朗山系，在整个布朗山系中，口味重的苦涩感是整体感觉，广别之所以被称为妖茶，就是因为它与布朗山系大相径庭的甜。

广别茶是偏甜的，汤色蜜黄透亮，新茶时就非常诱人，入口甜润且厚度感明显，三四泡之后停一会儿，能够感受到绵润甘甜的回甘生津，层次感非常明显，汤质的细腻饱满到回甘生津的逐渐增强，以及香气的连绵递进，都有非常丰富的层次感展现出来，如同有条不紊铺陈开来的清明上河图，风景逐渐展现，人物次第饱满，体感慢慢变得强烈，这是个非常值得细品的过程，广别之妖，在于甜润，在于鲜明饱满的层次感。

广别距离老班章不远，正因如此，老班章的刚猛霸气和广别的刚柔并济形成鲜明对比，才更彰显出广别茶的“妖”性。

文/董玥(南茗佳人创始人、高级茶艺师，私人交流微信：dydy800 “董玥说茶”系列文章现已在搜狐、今日头条、说茶网、中国茶网、伴夏茶网等知名网站同步更新。