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铁塔公园举行2016开封仿宋斗茶大赛
2021-02-28 11:49:51热度:166°C
记者张璋报道铁塔公园2016开封仿宋斗茶大赛,近日在铁塔公园福胜院内举行。小选手们人小艺高,用茶一“斗”高低,向现场观众展示宋代茶艺,使现场观众了解了茶文化。该活动不仅吸引了众多游客前来观看,还迎来了CCTV10科教频道《文明密码》节目组的到来。
据了解,宋代是极讲究茶道的,所创制的“茗战”“茶百戏”更是将茶文化丰富的意蕴推向巅峰。一些文人雅士更流行斗茶的生活情趣,让品茶更具有趣味性和挑战性。斗茶的关键是“七汤点茶法”,通过七次注水,七次击拂,完成点茶。其中,“运筅”尤为重要,需要力道均衡且快速搅拌茶粉,使其受水均匀。
现场,小选手们注水、击拂等程序将汤花制作好。记者了解到,看似简单的“泡沫”,实则很讲究,汤花须颜色鲜白、均细、久聚不散,才能呈现出“云头雨脚”的样态。茶汤做好了,接下来还要分茶,也叫“茶百戏”。小选手们专注地在各自制作的汤花上面作画,茶汤汤花瞬间呈现出瑰丽多变的景象,令在场的观众直呼神奇。
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