70岁杨师傅 美人茶艳冠群芳

一辈子做好一件事就是成功!70岁制茶老师傅杨龙海，今年再度连庄新北市优质美人茶比赛评鑑特等奖，参赛5个品项更囊括头等、银质及优良，堪称最大赢家，杨龙海虽自嘲「做茶以外的事，我一件都不会」，却身体力行专注做好一件事的强大力量。

石碇老茶师杨龙海出生制茶世家，已有5代歷史，自有记忆以来，茶厂就是他的秘密基地，跟着爸爸及爷爷学做茶，看着茶叶从萎凋、炒菁、揉捻、乾燥、焙火，只要差一步，茶叶就会展现不同滋味，深深吸引着他。

杨龙海说，年轻为了养家餬口，一到茶產季，便没日没夜的赶做茶，拉高產量增加收入，以前每季可做足2000斤的茶叶，后来年纪大了做不动，现在一季做不到200斤，却因为量少更注重细节。

有同业看他每批茶，光是萎凋都会随着日照强度将茶移进移出5、6次，常开玩笑称他是「老顽固」，但因为坚持维持品质，连2年拿下新北市优质美人茶特等奖。茶做得不多，收入却没比以前少。

石碇区农会总干事王瑞琦表示，美人茶受小绿叶蝉吸吮后，转化出独特香气，又称椪风茶、白毫乌龙茶，因选用嫩芽做为制茶原料，需全程手工摘採，相当稀有，本年度新北市美人茶评鑑总共有88点参加，仅50点入选，淘汰率达43.2%，请民眾把握机会品尝这难得的滋味。

农业局指出，本年度美人茶比赛共抽样8件，全数检验合格，购买时只要认明「新北好茶」，不仅保证「在地生產」，品质也是一等一。