国家一级评茶师郭子剑：普洱茶到底生茶好，还是熟茶好？

喝普洱茶，到底选择生茶好还是熟茶好?针对这个茶友们都比较疑惑的问题，国家一级评茶师郭子剑老师在厦大茶学堂普洱茶专场讲座上进行了一番解说。

郭子剑老师1998年到云南，师从普洱教父白水清，学习普洱茶选料、拼配、品鉴等，后当选为世界茶文化交流协会第一常务副会长。2011年回来厦门后，致力于普洱茶文化的传播，如今还身兼“只见普洱”淘宝店的掌门人。

郭子剑老师(中)在厦大茶学堂讲课

普洱生茶和普洱熟茶的区别

郭老师指出，首先大家要分清普洱生茶和普洱熟茶的区别。

普洱生茶是指茶叶经采摘后，以自然方式发酵而成的晒青毛茶制成品。新的普洱生茶茶性较寒，在天然茶绿素作用下，茶汤呈现青绿色或淡黄色。

经过5-10年自然后发酵以后，普洱生茶的茶性转为温和，汤色开始呈现出透亮玫瑰红，口感醇和，生津回甘持久。普洱生茶可以清理肠道，降低血脂、血压，提神醒脑，对减肥也有着很大的功效。

普洱熟茶，则是指以晒青毛茶为原料，经渥堆发酵加工而成的茶成品。普洱熟茶的茶性温和，泡好的茶汤色呈透亮红褐色，且具有独特的陈香，滋味醇厚独特。

普洱熟茶有暖胃护胃、安神养神的功效，也可以作为减肥降脂的辅助物。

普洱生茶和普洱熟茶的适宜人群

对于上班族、学生群体，可以选择普洱生茶，能够生津止渴、促进消化、促进肠道蠕动，而且还能提神，为身体补充能量。

中老年人最适合喝温和的普洱熟茶。普洱熟茶在发酵过程中，会产生一些生茶不具备的有益菌群和营养物质，可以养胃健齿，缓解衰老，防止人体血管的硬化等。

减肥人群该怎么选择呢?普洱熟茶的效果比普洱生茶好一些。普洱熟茶富含茶多酚、叶绿素、维生素等多种成分，可以有效的消除脂肪。同时，熟茶通过发酵获得的对减肥有效的有益菌群却是生茶无法具有的。

另外，肠胃不好的人也可以选择普洱熟茶，可以养胃护胃，这是普洱熟茶对人类的另一福音。

喝普洱茶，到底选择生茶好还是熟茶好呢?听完郭子剑老师的讲解，相信大家都有了自己的答案。生茶熟茶没有好坏之分，每个人都要根据自己的体质来选择合适的普洱茶，正所谓“适口为宜”。