茶树各器官生长发育的相关性

茶树根、茎、叶、芽、花、果各器官都有各自的生长发育过程。这些器官的生长发育不是各自独立进行的，而是彼此互为依存、相五促进和相互制约的。这一现象称为茶树生育的相关性。相关性的出现主要是由于树体内营养物质的供求关系和激素相互调节所引起的。这种互相依赖又相互制约的表现，也是茶树整体的表现。了解茶树各器官生长发育的相互关系，对农业技术的实施有着重要的指导意义。

1、地下部与地上部生育的相关

在茶树各器官相互关系中，以根系和枝叶、花果的相关较为突出，因为根系生命活动所需要的营养物质和某些特殊物质（如维生素、生长素等），主要是由地上部枝叶光合作用产生的，这些物质沿着枝干的韧皮部下运以供根系。同样，地上部所需的水分和矿质营养，主要是由地下部根系吸收供应的。另外，许多试验证明，根系也具有代谢性能，能合成某些有机物质-氨基酸、核蛋白、磷脂、激动素等，运送到地上部，参与代谢和蛋白质的合成，对生长极为重要，因为茶树体内经常进行着这种向下或向上的运输，所以说，它们之间每时生刻都在相互影响着。在正常生长过程中，经常保持着一定的动态平衡关系。改变这种平衡关系，如修剪、采摘、耕作、病虫及自然灾害等，使原有的地上部与地下部的协调关系遭到破坏，促使其建立新的平衡。例如，修剪主茎，就能促进侧枝萌发，以恢复它们的平衡；地下部根系遭到破坏，必然影响地上部枝叶生长，严重时甚至不能恢复平衡而导致死亡。

茶树地上部与地下部的生长具有交错的现象，当地上部相对静止时，地下部生长最活跃；地上部生长活跃时，地下部则生长缓慢，其生长交错的本质与树体年周期内营养物质有密切关系，在需要方面有矛盾。但是树体本身能自动调节，导致地上部与地下部的交错生长，以缓和对养分需要的矛盾。现已证明，茶树在冬季休眠以前，叶内的养分主要向枝条移动，上部枝向下部枝移动，渐次向下移至老枝部分，最后向根部移动而贮藏起来，至翌年初春再从根部逐渐向上移动，供营养芽萌发的需要。日本中山仰对茶树根、茎部碳水化合物在年周期中消长动态的研究也证实了这一点。

地上部和地下部这种相互依赖，又相互制约的结果，在生长最上常保持一定的比例。称为根冠花（根重/枝叶重，简写为T/R）。根冠比值高的说明根的机能活性强，反之则弱。在生产上常利用相应技术措施来促进或抑制地上部或地下部的生长。例如，修剪可打破地上部与地下部的平衡，促使侧芽和不定芽向增强同化作用方面转化。肥料也能调节根系和枝叶的生长，改变根冠比。一般地说，氮素促进地上部的生长，而磷素则相反。合理施用氮、磷肥，即有利于茎叶生长茂盛，又能增加吸收根发生，对整个植株生长都是有利的。茶树是叶用作物，适当地增施氮肥尤为必要。由于根部吸收氮素后向地上部输运，与叶片内糖类代谢的中间产物有机酸合成氨基酸和蛋白质，使新的原生质的合成增加，能大大促进地上部营养生长。施用磷肥，对于根系生长的促进作用大于茎叶，这是因为磷素参与糖的合成和转运，使根部得到更多的糖分；同时磷又是细胞原生质内蛋白和磷脂的重要万分，而根系的生长点比地上部的生长点多，根部新细胞增长快，所以茶园协施磷肥，对整株茶树的生长有利，对根系生长的促进作用更为显著。

地上部的树幅和树高与根系水平分布和垂直分布范围也有密切关系。这种关系虽随品种和环境条件等而不同，但一般茶树根系的扩张而大于树幅，而其垂直生长则小于树高。另外根据我们调查，茶树根系与地上部枝叶分布还具有对应关系。如在树冠的某一方位内枝叶量多，则其地下部相应的部位根量也多。因此，我们根据茶树地上部与地下部相互联系的特性来制定管理措施，便可达到科学栽培的目的。例如，加强深耕和肥、水管理，就可为根系生长创造条件。同样，利用修剪、采摘花果等管理措施，改变局部的营养状况，也可以促使茶树向芽多芽密方面转化。

2、营养器官与生殖器官生长发育的相关

营养器官与生殖器官生长发育的相关主要表现在枝叶的生长与花芽分化及果实发育之间相关。营养器官和生殖器官在生理功能上是有区别的，但是它们的形成都需要光合产物，生殖器官所需的营养物质是由营养器官供应的。所以，生殖器官的生长发育是建筑在营养器官良好生育的基础上，茶树枝叶生长繁茂是高产、稳产、优质的前提，它常与生殖器官的生长发育发生竞争养分的矛盾，留养枝叶太多，会促进茶树的生殖生长，使开花结果增加，采摘可促进枝叶生长，花果相对减少。

生殖器官的生长同样也会影响营养器官生长。尤其茶树的生殖生长过程相当长，要消耗很多养料。茶树形成的花蕾和开放的花很多，壮年茶树每标开花一般达3000-4000朵，甚至多达8000朵以上，结实率约为2-5%。有的茶树品种只开花不结实，如福建水仙、政和大白茶、绍兴5801等。茶树没有特殊的结果枝，花芽和营养芽同时着生在枝条的叶腋间，一般凡有花芽伴随的营养芽多处于休止状态。所以过多的花芽形成就要抑制营养芽生长。因此，除采种园外，对于采叶茶园，庆采用合理剪、采，或喷施化学除花剂（如乙烯利等）诱导茶树落花落果，严格控制其生殖生长，才能有效地促进营养生长。

3、主干与侧枝、顶芽与腋芽、主根与侧根的相关

茶树某一器官在生长的一定时期中，较其他部分占优势，占优势的器官就会使其它器官的生长受阻碍或削弱，甚至完全停止生长或死亡。因此，控制优势器官，就可促进劣势器官的生长，从而，转劣为优势。

（1）主干与侧枝茶树主干生长会抑制侧枝生长，这种抑制性自上而增强，这是茶树顶端优势的一种表现。只有当主干受到机械损伤，或人为控制后，侧枝才以迅速生长。基于这种特性，在栽培技术中，对幼龄茶树采用人为修剪以除去主干顶端优势，就可促进侧枝萌发和生长，扩大树冠面。

（2）顶芽与腋芽茶树顶芽生长较旺，腋芽生长较弱。如果掏顶芽生长，则优势的位置下移，腋芽即萌发生长。在采摘技术上，利用茶树的这一生物学特性，及时、分批采去顶芽，可促使更多腋芽的抽生，从而获得高产。

（3）主根与侧根主根生长对其侧根的形成也有抑制作用。因此，切断主根的顶端可促进更多的侧根形成。在移栽茶苗时，切断部分主根，就能促进侧根生长，以利于移栽时提高成活率。

茶树栽培中各项技术措施的制定，常利用茶树器官间的相互联系和相互制约的规律，因此有的措施（如剪、采等）直接对器官的发生和生长有影响；有的措施（如土、肥、水管理等）就是通过改变环境条件，使其对茶树的器官发生影响。所以说，栽培技术的提高，就有赖于对茶树生育性状的深入研究。