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叶底

2021-02-08 15:48:56热度:153°C

细嫩

芽头多,手按之如绵,叶色鲜艳明亮。在保健茶中,只有采一芽一叶或一芽二叶的早春嫩芽叶,才达到此规格。

匀齐

大小、老嫩、色泽一致,叶张无碎断。采叶和制时期同为早春时期的保健茶才有此规格。

肥厚

芽头肥壮,叶质肥厚,6月以后的银杏叶茶有此特点。

瘦薄

芽头细短,叶张瘦小而薄,从苗木下部采摘的二茬侧芽有此特点茶健康。

开张

叶面展开,叶质柔软。

摊放

叶至粗老的单片叶张开。

欠匀

也叫不匀,原料老嫩、大小、色泽不一致,相差颇大。

卷缩

茶叶被开水冲泡后叶片不展开。

破碎

叶底破碎,叶面不完整。但是制保健茶前将原料切成长条,或在制保健茶过程中经过揉切的产品不再此例,评述本项要有说明。



花朵

叶底色泽不一致,也叫花青,即叶底中有呈现青绿、chinatea红绿或红黄等混杂颜色的叶底。杀青不透,不匀时即出现此种情况。

粗老

叶面积大,叶质硬,筋脉显露,以手按之有弹性或有触手感。

焦斑

叶面或叶缘有黑色或焦黄色的斑块,甚至夹杂有黑色焦叶。

嫩绿

浅绿色,明亮,叶至细嫩。

黄绿

绿中泛黄,亮度尚好。

青绿

深绿色,较暗,无光泽。

暗张

叶底夹杂暗红色或死红色叶片。

红亮

红而明亮,欠鲜艳。

黄褐

褐中带黄,无光泽。

黄暗

叶色枯黄而暗,叶质老。有些保健茶因炒制技术掌握不好,虽然是嫩叶,叶底仍是此种颜色。

青绿

墨绿色,如杜仲茶的茶底。

乌暗

似成熟栗字的颜色,但无光泽。整片叶子呈此颜色,称为乌张;有的具此颜色但是叶张不开展的,称乌条。

池州市茶叶河源茶叶

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