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茶叶感官审评设备与操作
2021-02-08 15:14:16热度:291°C
茶叶感观审评源于人们的饮茶方式,并逐步发展成为一项强调专业技能的工作。但是,要顺利地开展工作,还必须注意审评时的操作程序、外部条件和各种影响因素。众所周知,即使是同一只茶叶,在不同的冲泡条件下,茶叶的风味表现也会出现差异,如果缺少一致的、统一的操作规范和设备,感官审评的结果就难以获得确认和重现。因此,特定的外部条件、统一的审评设备和规范的操作程序,是确保茶叶感官审评顺利完成的前提和保证。对审评条件的了解和对审评设备的使用熟练程度,也是评茶人员专业水平高低的一种反映。每一位评茶人员都需要通过不断实践和练习,才能做到全面了解、熟练运用。
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